毛峯的特徵

作爲一位獨具特色的藝術家，毛峯的特徵主要體現在以下幾個方面：

1. 鮮明的個性和風格：毛峯具有濃郁的個性和獨特的藝術風格，他的畫作常常給人以豁然開朗之感，而且色彩濃烈、形式生動，一般能夠清晰地表現他獨特的風格和個性。

2. 強烈的表現欲和情緒性：毛峯創作時常常流露出他強烈的表現欲和豐富的情感內涵，他的畫作中往往充滿了強烈的情感色彩和獨特的情緒表達。

3. 照片式的寫實手法：毛峯的畫作常常使用照片的手法，即將事物捕捉下來再加以處理和再現，因此他的畫作常常具有寫實而又具有獨特個性的特點。

4. 東方文化意蘊：毛峯的畫作深受東方文化的影響，他喜歡運用傳統的中國畫技法，同時又往往融合了現代的元素，讓他的畫作充滿了無窮的東方意蘊和神祕的異域風情。

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“毛峯的特徵”主要包括：滋味醇甘、湯清、回味甘甜、香高、色潤、色如象牙、勻齊壯實、形似雀舌、香氣清鮮高長、滋味鮮濃、滋味鮮濃、醇厚、葉底嫩黃、滋味醇甘、湯清、回味甘甜、香高、色潤、色如象牙、勻齊壯實、形似雀舌、香氣清鮮高長、滋味鮮濃、滋味鮮濃、醇厚、葉底嫩黃，並且大部分用戶都認爲滋味醇甘更好。

外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金黃色魚葉(俗稱黃金片)。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。

黃山毛峯的主要特點爲香高、味醇、湯清、色潤，條索細扁，形似雀舌，白毫顯露，色似象牙，帶有金黃色魚葉(俗稱茶筍或金片，有別於其他毛峯)，芽肥壯、勻齊、多毫。沖泡後，清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚，回味甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩黃肥壯，勻亮成朵。

。舌，帶有金黃色魚葉(俗稱茶筍或金片，有別於其它毛峯特徵之一)，芽肥壯、勻齊、多毫，香氣清鮮高長，滋味鮮濃、醇厚，回味甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩黃肥壯，勻亮成朵。形容黃山毛峯的品質特點，可用八個字:香高、味醇、湯清、色潤。從其品質可看出即黃山毛峯口感怎樣的另一種闡述。

①香高: 香氣清鮮，聞之香氣持久似白蘭。 ②味醇: 滋味鮮爽回甘，假茶呈土黃色，味苦，葉底不成朵。 ③湯清: 湯色清澈、杏黃、明亮。 ④色潤: 色澤嫩綠油潤、葉底嫩綠明亮。

香高 香氣清鮮，聞之香氣持久似白蘭。 味醇 滋味鮮爽回甘，假茶呈土黃色，味苦，葉底不成朵。 湯清 湯色清澈、杏黃、明亮。 色潤 色澤嫩綠油潤、葉底嫩綠明亮。

黃山毛峯的特點是形似雀舌，勻齊壯實，峯顯毫露，色如象牙;內質清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜;葉底嫩黃，肥壯成朵。

黃山毛峯的外形微卷，形似雀舌，勻齊壯實，峯顯毫露，色如象牙;除此之外，特級黃山毛峯茶的幹茶色澤是綠中泛黃的，茶葉上還有一層白毫和少量的金黃色魚葉。

黃山毛峯屬於朵形綠茶的優質代表，其主要品質特徵表現爲:形似雀舌，勻齊壯實，峯毫顯露，色如象牙，魚葉金黃;湯色嫩綠、清澈明亮;滋味鮮醇、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵。

特級黃山毛峯條索細扁，形似“雀舌”，帶有金黃色魚葉;芽肥壯、勻齊、多毫;香氣清鮮高長;滋味鮮濃、醇厚，回味甘甜;湯色清澈明亮;葉底嫩黃肥壯，勻亮成朵。形容黃山毛峯的品質特點，可用八個字:香高、味醇、湯清、色潤。

毛峯的口感特點香氣清鮮高長，滋味鮮濃，醇厚，回味甘甜，湯色清澈明亮。可用八個字:香高、味醇、湯清、色潤。但是不同的黃山毛峯口感也不盡相同。

黃山毛峯芽肥壯、勻齊、多毫;香氣清鮮高長;滋味鮮濃、醇厚，回味甘甜;湯色清澈明亮;葉底嫩黃肥壯，勻亮成朵。

特級黃山毛峯形似雀舌，白毫顯露，色似象牙，魚葉黃金。沖泡後，清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵。其中“魚葉金黃”和“色似象牙”是特級黃山毛峯外形與其他毛峯不同的兩大明顯特徵。

“毛峯的特徵”主要包括：滋味醇甘、湯清、回味甘甜、香高、色潤、色如象牙、勻齊壯實、形似雀舌、香氣清鮮高長、滋味鮮濃、滋味鮮濃、醇厚、葉底嫩黃、滋味醇甘、湯清、回味甘甜、香高、色潤、色如象牙、勻齊壯實、形似雀舌、香氣清鮮高長、滋味鮮濃、滋味鮮濃、醇厚、葉底嫩黃，並且大部分用戶都認爲滋味醇甘更好。

外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金黃色魚葉(俗稱黃金片)。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。

黃山毛峯的主要特點爲香高、味醇、湯清、色潤，條索細扁，形似雀舌，白毫顯露，色似象牙，帶有金黃色魚葉(俗稱茶筍或金片，有別於其他毛峯)，芽肥壯、勻齊、多毫。沖泡後，清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚，回味甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩黃肥壯，勻亮成朵。

。舌，帶有金黃色魚葉(俗稱茶筍或金片，有別於其它毛峯特徵之一)，芽肥壯、勻齊、多毫，香氣清鮮高長，滋味鮮濃、醇厚，回味甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩黃肥壯，勻亮成朵。形容黃山毛峯的品質特點，可用八個字:香高、味醇、湯清、色潤。從其品質可看出即黃山毛峯口感怎樣的另一種闡述。

①香高: 香氣清鮮，聞之香氣持久似白蘭。 ②味醇: 滋味鮮爽回甘，假茶呈土黃色，味苦，葉底不成朵。 ③湯清: 湯色清澈、杏黃、明亮。 ④色潤: 色澤嫩綠油潤、葉底嫩綠明亮。

香高 香氣清鮮，聞之香氣持久似白蘭。 味醇 滋味鮮爽回甘，假茶呈土黃色，味苦，葉底不成朵。 湯清 湯色清澈、杏黃、明亮。 色潤 色澤嫩綠油潤、葉底嫩綠明亮。

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 黃山毛峯是中國的十大名茶之一，同時也是安徽省有名的綠茶，其茶葉品質高，源於它在自然條件裏，籠罩在雲霧之中，因而葉肥汁多，經久耐泡，所以黃山毛峯很多人都很喜歡喝，而且尤其適合上班族的朋友，泡上一杯一天都精神氣爽。那麼黃山毛峯的特點有哪些?

 一、黃山毛峯的特點有哪些?

 每種茶葉都有它的不同之處，而且都有它的獨特之處，黃山毛峯的話，還是很有自身的特點的。其分爲特級和一至三級，以特級爲代表，三級以下則是歙縣烘青。特級茶在清晨至穀雨前採製，以一芽一葉初展爲標準，當地稱“麻雀嘴稍開”。鮮葉採回後即攤開，並進行揀剔，去除老、莖、雜。毛峯以晴天採製的品質爲佳，並要當天殺青、烘焙，將鮮葉製成毛茶(現採現制)，然後妥善儲存。在出售前，仍要經揀剔去雜質，再行復火，達到茶香透發，而後趁熱包裝密封才能銷售。

 二、黃山毛峯的品質特點

  黃山毛峯之所以聞名遐邇，肯定是與它優異的品質特點脫不開關係的。那麼特級黃山毛峯條索細扁，形似“雀舌”，帶有金黃色魚葉(俗稱“茶筍”或“金片”，有別於其他毛峯特徵之一);芽肥壯、勻齊、多毫，香氣清鮮高長，滋味鮮濃、醇厚，回味甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩黃肥壯，勻亮成朵。形容黃山毛峯的品質特點，可用八個字:香高、味醇、湯清、色潤。

 三、黃山毛峯的品級

  黃山毛峯的品級是極爲講究的，不同的品級各自有着不同之處，也有着它各自的優勢在裏邊。那麼黃山毛峯分六個等級:特級一等、特級二等、特級三等和一、二、三級。黃山毛峯特級一芽一葉初展;一級，一芽一葉開展和一芽二葉初展;二級，一芽二葉開展和一芽三葉初展;三級，開展的一芽一葉、二葉、三葉。黃山毛峯在清明前後採製，選用芽頭壯實茸毛多的制高檔茶。經過輕度攤放後進行高溫殺青、理條炒制、烘焙而製成。

  黃山毛峯是一種品質很高的綠茶，它的優異品質離不開優異的產地。那麼黃山毛峯茶產於黃山風景區和毗鄰的湯口、充川、崗村、芳村、揚村、長潭一帶，其中桃花峯、雲谷寺、慈光閣、釣橋庵、崗村、充川等的品質最好。

 四、喝黃山毛峯的好處

 1、提神黃山毛峯有提神的功效作用，從而有助於緩解疲勞。因爲黃山毛峯茶葉裏面的咖啡鹼成分可以刺激中樞神經系統，讓人們擁有飽滿精神、增進思維，緩解疲勞，還有利於提高工作效率。

 2、利尿黃山毛峯有利尿的功效作用，從而有助於腎臟的健康。因爲黃山毛峯含有大量的咖啡鹼和茶鹼，起着利尿作用，常飲此茶，能有效提供腎臟尿液的濾出率，對於水腫、水滯瘤等症，有良好的輔助治療作用。

 3、防輻射黃山毛峯有防輻射的功效作用，從而有助於降低輻射對身體的傷害。因爲黃山毛峯茶葉提取物可以治療輕度放射病，療效達90%以上，因此經常適量喝黃山毛峯茶，能降低輻射的危害。

 4、抗菌消炎黃山毛峯有抗菌消炎的功效作用，從而有助於避免炎症的發生。因爲黃山毛峯的茶多酚和鞣酸，可以凝固細菌蛋白質，能殺死細菌。面板生瘡、外傷破皮等，用濃黃山毛峯茶沖洗患處，能起到很好的消炎、殺菌作用。

 5、減肥黃山毛峯有減肥的功效作用，對於減肥人士來說是款理想的茶飲。因爲黃山毛峯含有咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等，能調節脂肪代謝，對蛋白質和脂肪有很好的分解作用，可以有減肥效果。

 6、防齲齒黃山毛峯有防齲齒的功效作用，從而有助於保護牙齒。因爲黃山毛峯中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較爲難溶於酸的“氟磷灰石”，就像給牙齒加上一個保護層，提高牙齒的防酸抗齲能力。

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九來自華毛峯的特點是外形扁直呈佛手狀，色澤翠綠，內質香高味醇，成品茶條索勻整緊細，色澤嫩綠微黃，白愛矛據三之委投毫披露，色湯碧綠清亮，葉底柔嫩，開湯時霧氣結頂，滋味鮮醇濃厚，香氣高爽，回味甘甜。

九華山位於長江下游安徽省池州市青陽縣境內，是佛教中地藏王菩薩道場，是中國四大佛教名山之一，是一座以佛教與茶文化爲特色的風景名勝區。

九華山山勢雄峻，九座主峯均在海撥千米以上，秀出雲表，片縮些神握踐採清奇多姿。山中雨量充沛，清溪細流，涌泉飛瀑。林木蔥籠，雜花生樹。生態環境良好，茶樹資源豐富。

建國以後，經過土地革命，九華山寺院莊田絕大部分被分給農民，僧尼仍按農民標準分得土地和山林，他們依舊繼續着傳統的種茶飲的生活。1962年統計，全山寺院有茶地40畝，1997年，前山寺院有茶地56畝，後山有茶地、山場近400畝。至今，九華山各大叢林寺院仍保留有自己的茶園。故而，九華山茶事始於佛教，在九華山茶文化與佛教文化有着不可割捨的淵緣。九華山茶事後漸發展爲僧俗共事茶業的局面。

黃山毛峯的外形是怎麼樣的 沖泡黃山毛峯需要注意什麼

黃山毛峯是有品質好壞區分的，好的黃山毛峯是翠綠中帶微黃的，如果你第一次看到黃山毛峯，不知道黃山毛峯的外形是怎麼樣的，不用擔心，可以看看我帶來的詳細介紹。

黃山毛峯的外形是怎麼樣的

一般來說，品質好的黃山毛峯，外形美觀，每片茶葉約半寸，條索細扁稍捲曲，翠綠中略泛微黃，色澤油潤光亮，尖芽緊偎葉中，酷似雀舌，全身白色細絨毫，勻齊壯實，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃。

1、“魚葉金黃”和“色似象牙”是特級黃山毛峯外形與其它毛峯不同的兩大明顯特徵。

這是特指在頭春時期，採摘一芽一葉初展的鮮葉製作的黃山毛峯。魚葉就是茶芽邊緣的小葉子，經過一個冬天的沉澱，這個魚葉會泛金，所以是“魚葉金黃”；而芽頭毫毛多，有種絨白的感覺，外邊又是微微的黃綠色，所以說“色如象牙”。

2、色澤，優質的毛峯顏色綠中泛黃，色如象牙，魚葉金黃。挑選時應該選擇顏色純而亮澤好的，不好選哪些茶葉看起來比較暗淡並且顏色比較花雜的。

3、香氣，可抓一小撮幹茶葉湊近弊端，嗅之有一種鮮爽清新的氣息，類似蘭香或板栗香。氣味越香品質越好，而茶葉香味比較淡或者根本就沒有什麼香味的，都說明品質不是太好。如有焦味，糊味等則爲品質次。

4、淨度，優質的毛峯，淨度好，無雜物。如有茶梗，碎茶，沙土之類的夾雜物則爲劣質茶。

5、乾燥度，用手微微收攏茶葉，有一種扎手的感覺，表示茶葉乾燥程度良好。如用力重捏茶葉不易碎，則是茶葉已受潮回軟，茶葉品質會受到影響。

6、品質佳的黃山毛峯沖泡後會出現霧氣凝頂的現象，可見芽葉根根豎立，懸浮於茶湯之中，稍後徐徐下沉，芽挺葉嫩，景象萬千。

沖泡黃山毛峯需要注意什麼

1、忌用沸水泡茶

沖泡黃山毛峯，水溫控制爲85-90度左右，茶葉越細嫩的品質，那麼沖泡水溫儘量低一些。

2、忌用保溫杯泡茶

黃山毛峯屬於比較細嫩的綠茶，所以是不可以長時間的高溫浸泡的，否則茶葉香氣減少不說，還很容易浸出大量的鞣酸、茶鹼，導致茶湯滋味苦澀，還損失部分營養。建議使用陶瓷壺、蓋碗沖泡的好。

3、忌泡濃茶

想要衝泡出濃淡適中的茶水，一般只需要用3-6克左右茶葉即可；不建議放入太多茶葉，或是浸泡時間太長，因爲濃茶內含過量的咖啡因、鞣酸，對腸胃刺激性打，還很容易出現失眠的現象發生。

哪些人不適合飲用黃山毛峯綠茶

兒童不適合飲用黃山毛峯

適量喝一些淡茶(爲喝茶濃度的三分之一)，可以幫助消化、調節神經系統、防齲齒，但若喝濃茶，可能引起兒童的缺鐵性貧血。

孕期、哺乳期婦女不適合飲用黃山毛峯

忌飲濃茶和茶多酚、咖啡鹼含量高的高檔綠茶或大葉種，以防止孕期缺鐵性貧血，哺乳期婦女飲濃茶使過多的咖啡鹼進入乳汁，會間接導致嬰兒興奮，引起少眠和多啼哭。

老年人不適合飲用黃山毛峯

飲茶有益於健康，但要適時、適量、飲好茶。老年人吸收功能、代謝機能衰退，粗老茶葉中氟、鈣、鎂等礦物質含量較高，過量飲用會影響骨代謝。老年人晚間、睡前尤其不能多飲茶、飲濃茶，以免興奮神經、增加排尿量，影響睡眠。

心血管疾病和糖尿病患者

適量持久的飲茶有利於心血管症狀的改善，降低血脂、膽固醇、增進血液抗凝固性、增加毛細血管的彈性。糖尿病患者可適當增加飲茶量，最好用採自老茶樹鮮葉加工的茶葉，用低於50℃的冷開水充分浸泡後飲用。

消化道疾病、心臟病、腎功能不全患者

一般不宜飲高檔綠茶，特別是剛炒制的新茶，以減輕茶多酚對消化道黏膜的刺激，減少心臟和腎臟的負擔。

毛峯屬於什麼茶 毛峯茶的特點

綠茶是茶葉品種一個比較大的分類，其中包括很多個小品種，例如龍井、碧螺春等都是綠茶典型的代表。那麼，毛峯屬於什麼茶？毛峯茶有什麼特點？

毛峯屬於什麼茶

毛峯茶屬於綠茶的一種。

又到一年春茶季在這春暖花開時正是品嚐當季春茶的好時節，此茶既有進階綠茶的濃豆香又有冰島生普的清涼喉韻和強烈的回甘回甜實爲一款好茶。

毛峯茶的特點

茶葉原料是真的毛尖，毛尖特有的白毫有很多，茶葉的味道比較淡。茶湯很清澈。

外形漂亮，茶條捲曲，白毫豐富，茶葉深綠，綠中略微泛黃。

茶葉在85度的開水中，開始展開，這個拍的不好，剛放進去的時候茶水的最表層有很多的細毛，是白毫。

茶葉開始展開，茶湯顏色開始變成黃綠色。

茶葉完全展開，白毫隱於其中，淡淡的茶香襲來，很純淨，入口微苦回甜。

完全泡開的茶葉，是新鮮的茶樹嫩芽製成的。

毛峯茶適合什麼季節喝

適合夏季解暑飲用之口糧茶。包裝簡約環保。直觀感受綠茶極品。入口甘甜，綠茶極品，沁口芬芳，滿口順滑。夏季解暑之必備佳品。強力推薦。因爲全是嫩芽的原因，口味較輕

黃山毛峯有哪些特徵？

黃山毛峯的條索細扁，翠綠之中略泛微黃，色澤油潤光亮。尖芽緊偎葉中，形似雀舌，並帶有金魚葉，又稱：“葉筍”或“金片”，是區別於其它毛峯的特徵。葉芽肥壯，均勻整齊，白毫顯露，色似象牙。

由於“白毫披身，芽尖似峯”，故先稱“毛峯”。後因毛峯產地既屬黃山源，又鄰近黃山，則稱“黃山毛峯”。

爲了形成規模生產，謝正安在漕溪茶廠專門生產黃山毛峯，其製作工藝作爲謝家祕傳。

謝裕大茶行曾享有“黃山毛峯名震歐洲”之譽，故茶行在上海有永久性門聯：

誠招天下客；譽滿謝公樓。

謝正安不僅是“謝裕大茶行”的開創者，而且還是“黃山毛峯”的創始人。

黃山毛峯的產地和特點是什麼？

黃山毛峯是1875年前後（光緒年間）由謝裕泰茶莊創制。黃山是我國東部的最高峯，歷史上其風景區境內的桃花峯、紫雲峯、雲谷寺、鬆谷庵、慈光閣一帶爲特級黃山毛峯產區，周邊的湯口、崗村、楊村、芳村是重要產區，有四大名家之稱。現擴展到黃山市的三區四縣。茶樹品種爲黃山種，有性系大葉類，抗寒力最強，適制烘青綠茶。

①原料特點：黃山毛峯是我國毛峯之極品，其採摘標準爲一芽一葉初展。

②成品茶特點：幹茶形似雀舌，勻齊壯實，鋒顯毫露。

幹茶色如象牙，魚葉金黃，茶湯清澈微黃。香氣清新、高長，滋味鮮濃甘甜。葉底嫩黃，肥壯成朵。

黃山毛峯屬於什麼茶及其形狀

屬於綠茶類，是中國著名的名優茶。黃山毛峯外形美觀，每片茶葉約半寸，綠中略泛微黃，色澤油潤光亮,尖芽緊偎葉中，酷似雀舌，全身白色細絨毫，勻齊壯實，峯顯毫露，色如象牙，魚葉金黃；清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵。其中“金”和“象牙色”是特級黃山毛峯外形與其他毛峯不同的兩大明顯特徵。 黃山毛峯的條索細扁，翠綠之中略泛微黃，色澤應油潤光亮。尖芽緊偎葉中，形似雀舌，並帶有金魚葉，又稱：“葉筍”或“金片”，是區別於其它毛峯的特徵，黃山毛峯外形的葉芽肥壯，均勻整齊，白毫顯露，色似象牙。

黃山毛峯茶的外形特徵 怎麼沖泡黃山毛峯

黃山毛峯茶葉是我國十大名茶之一，很受歡迎，但是好多朋友卻不知道黃山毛峯的外形特徵是怎麼樣?有些人單看茶葉的外形就可以分辨出這是什麼茶葉，價格多少等，那麼黃山毛峯茶葉的外形有什麼特徵呢?

黃山毛峯外形細嫩稍捲曲，芽肥壯、勻齊，有鋒毫，形狀有點像”雀舌”。葉呈金：色澤嫩綠油潤，香氣清鮮.水色清澈、杏黃、明亮，味醇厚、回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮豔。假茶呈土黃，昧苦.葉底不成朵。造成黃山毛峯外形如此是有一定的物質基礎。

特級黃山毛峯堪稱我國毛峯之極品，黃山毛峯外形美觀，每片茶葉約半寸,綠中略泛微黃，色澤油潤光亮,尖芽緊偎葉中，酷似雀舌,全身白色細絨毫，勻齊壯實，峯顯毫露，色如象牙，魚葉金黃;清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵。其中“金”和“象牙色”是特級黃山毛峯外形與其他毛峯不同的兩大明顯特徵。

黃山毛峯的條索細扁，翠綠之中略泛微黃，色澤應油潤光亮。尖芽緊偎葉中，形似雀舌，並帶有金魚葉，又稱：“葉筍”或“金片”，是區別於其它毛峯的特徵。黃山毛峯外形的葉芽肥壯，均勻整齊，白毫顯露，色似象牙。

黃山毛峯產於安徽省黃山。由清代光緒年間謝裕泰茶莊所創制。每年清明穀雨，選摘初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金魚葉(俗稱黃金片)。而黃山毛峯外形使其沖泡的特徵爲：入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。

毛峯是什麼茶 瞭解毛峯茶的品種和特點？

毛峯銀針，是毛峯茶中的另一種，外形細長挺直，色澤銀白，香氣清香高雅。毛峯銀針的製作工藝也非常獨特，採用“一芽一葉”的標準採摘，曬青、毛峯銀針茶湯清澈透亮，滋味濃郁，是一款高檔綠茶。

毛峯黃芽，是毛峯茶中的一款黃茶，外形呈黃綠色，滋味鮮爽，香氣清香高雅。毛峯黃芽的製作工藝較爲獨特，採用“一芽一葉”的標準採摘，發酵、毛峯黃芽茶湯金黃清澈，是一款獨具特色的黃茶。

總的來說，毛峯茶是一種優質的綠茶，具有清香高雅、滋味鮮爽回甘的特點。不同的品種有着不同的製作工藝和口感，消費者可以根據自己的口味需求選擇適合自己的毛峯茶品種。

總的來說，毛峯茶是一種優質的綠茶，具有清香高雅、滋味鮮爽回甘的特點。不同的品種有着不同的製作工藝和口感，消費者可以根據自己的口味需求選擇適合自己的毛峯茶品種。

黃山毛峯的品質特徵是什麼 黃山毛峯品質特徵介紹

1、黃山毛峯採摘細嫩，特級黃山毛峯的採摘標準爲一芽一葉初展，1-3級黃山毛。黃山毛峯峯的採摘標準分別爲一芽一葉、一芽二葉初展；一芽一、二葉；一芽二、三葉初展。

2、特級黃山毛峯開採於清明前後，1-3級黃山毛峯在穀雨前後採製。鮮葉進廠後先進行揀剔，剔除凍傷葉和病蟲危害葉，揀出不符合標準要求的葉、梗和茶果，以保證芽葉質量勻淨。

3、然後將不同嫩度的鮮葉分開攤放，散失部分水分。爲了保質保鮮，要求上午採，下午制；下午採，當夜制。

4、此外，特級黃山毛峯形似雀舌，白毫顯露，色似象牙，魚葉黃金。

5、沖泡後，清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵。其中金和象牙色是特級黃山毛峯外形與其他毛峯不同的兩大明顯特徵。

黃山毛峯入口特點

黃山毛峯茶葉入口特點是鮮濃不苦、回味甘爽。

每年清明穀雨，選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金魚葉。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。

黃山毛峯的特點爲黃山毛峯的條索細扁，翠綠中略泛微黃，色澤油潤光亮;尖芽緊偎葉中，形似雀舌。幹茶葉芽的芽峯應顯露，芽毫多者爲上品，芽峯藏匿、芽毫少者質差。特級黃山毛峯沖泡後芽葉會豎直懸浮於水中，繼而徐徐下沉，芽挺葉嫩。質好的黃山毛峯，抓一小撮幹茶葉湊近鼻端，嗅之有鮮爽清新之感，或有近似蘭香、板栗香味。

黃山毛峯茶葉沖泡3至5分鐘後，傾出茶湯於另一碗內。若是上乘的黃山毛峯，湯色清澈明亮，呈淺綠或黃綠，而且清而不濁，香氣馥郁高長。黃山毛峯喝進口中，一般會感覺味鮮濃而不苦，回味甘爽。黃山毛峯幹茶經沖泡去湯後留下的葉底嫩黃肥壯，厚實飽滿，均勻成朵，通體鮮亮。

黃山毛峯的沖泡技巧：

1、沖泡黃山毛峯的水溫要掌握好：“老茶宜沏，嫩茶宜泡”是沖泡黃山毛峯的原則，因爲黃山毛峯是屬於嫩茶，沖泡時最好是用70℃～80℃的水溫。

2、茶量的多少也很重要：茶量的多少，主要是因茶而異，像黃山毛峯這樣細嫩的茶葉，一般含有的茶汁都相對比較的少，沖泡黃山毛峯時，儘量是多放一些。

3、黃山毛峯的投茶方式：沖泡黃山毛峯時，先取適量的茶葉放入杯中，然後用80℃的開水沖泡到杯裏的1/3處，停留兩分鐘，等到茶葉伸展後，再衝水，直到杯裏的水滿爲止。

4、沖泡黃山毛峯的時間：黃山毛峯的沖泡時間，一般是3分鐘左右，沖泡的次數一般是加水3次，這樣就已經把黃山毛峯的內質全部沖泡出來了，如果再泡也不好喝了。

辨別黃山毛峯優劣的方法

辨別黃山毛峯優劣的方法

　　黃山毛峯產於安徽省黃山(徽州)一帶，所以又稱徽茶。下面，我爲大家分享辨別黃山毛峯優劣的方法，希望對大家有所幫助!

　　觀察湯色

　　真正的黃山毛峯湯色以淺綠或黃綠爲宜，並要求清而不濁，明亮澄澈。如果湯色比較渾，看起來不清澈，說明茶質量有問題。

　　看一看葉底

　　透過檢視茶葉泡後留下的葉底，也能分辨出茶葉的真假優劣，透過葉底的'老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等情況以確定質量的好壞，同時還應注意有無其他摻雜。真正的黃山毛峯葉底仍然很細嫩，整體而不瑣碎，葉底不成朵,色澤清新，比較均勻。

　　外形方面

　　真正的黃山毛峯外形細嫩稍捲曲，芽肥壯、勻齊，有鋒毫，形狀有點像“雀舌”，全身白色細絨毫，勻齊壯實，峯顯毫露，色如象牙，條索緊實，粗細一致，碎末茶少。葉呈金。需要特別注意的是，"魚葉金黃"和"色似象牙"是特級黃山毛峯外形與其他毛峯不同的兩大明顯特徵。

　　口感方面

　　優質的黃山毛峯沖泡後，湯色清澈，口感鮮濃、醇厚、甘甜。比起其它的茶，黃山毛峯比較清淡一些，擔心喝茶晚上睡不着覺的朋友，應當選黃山毛峯。所以，如果沖泡後的黃山毛峯有苦味，說明茶的質量有問題，很可能是假冒的。

　　氣味方面

　　拿一小把黃山毛峯放在手心，鼻子靠近使勁聞一聞，如果氣味很淡，必爲低質茶葉。反之，真正的黃山毛峯，不但外形嫩綠白毫顯露，聞起來有鮮爽清新之感，特別是衝入開水後，茶香氣遠遠的就能聞到。