碧螺春茶毫和發黴區別

碧螺春茶毫和發黴的區別主要在於外觀和口感上。

碧螺春茶毫是一種優質的綠茶，其茶葉色澤翠綠，露出茶毫，散發着清香的茶味。而發黴的茶葉則會變得暗黃、灰黑或棕色，表面會長出黑色的黴斑或白色黴菌，並散發出不好聞的黴味。

在口感方面，碧螺春茶毫具有清新、爽口、回甘等特點，而發黴的茶葉則會帶有黴味，並且可能含有有害物質，不宜食用。因此，購買茶葉時要注意辨別，避免購買到發黴的茶葉。

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茶毫和發黴的區別 茶毫和發黴的區別有哪些

1、茶毫和發黴區別是茶葉的氣味不同、外形不同、觸感不同以及口感不同。一般茶毫是均勻分佈在茶葉表面，在加工時會脫落，泡水喝時口感很鮮爽。

2、發黴是集中在茶葉受潮的地方，成片分佈，聞起來有股黴味，嚴重的會比較刺鼻，有時一開啟會像一團白煙撲面而來，摸起來軟軟的，泡水喝時顏色暗黃，口感不好。

請行家看看這個茶葉到底是黴了還是茶毫？涇縣蘭香130元買的半斤前幾次泡味道不錯，第四、五次水有點苦

茶毫和發黴區別應該很明顯:茶毫是像毫毛一樣白色的小絨毛，你那個袋子壁上吸附的就是茶毫；發黴的話會有一股明顯的黴味。茶毫相對分佈均勻，黴斑則是一點一點的小斑點。根據你說的口感不錯，應該就是茶毫追問謝謝大佬

怎樣辨別茶葉發黴

1，明顯變色

茶葉都有自身的色澤，比如綠茶翠綠，黑茶色澤暗沉烏黑。看幹茶是否符合其茶類的幹茶特點，再看幹茶中有無明顯的發黴情況。這些我們都是可以觀察出來的。

2，出現異味

正常的茶葉都會有茶香味，或淡或濃。如果存放不當，發生了黴變，在聞幹茶的時候就可以聞出來。如果有異味，那也說明這款茶葉已經存壞了。

酸味，也是因爲茶葉存放不當而引起。有了酸味的茶葉，聞着有些類似發酵的氣味，刺鼻而不舒服，令人反感，似牛奶變質後所產生的氣味。

3，溼度大

正常的茶葉摸起來是乾脆的，容易折斷。如果茶葉捏起來發軟，感覺溼溼的、不幹爽，那麼這個茶葉肯定是變質無疑了，不能再飲用了。

人家送的碧螺春，茶葉上覆蓋着白色絨毛的東西，正常嗎

碧螺春茶葉上的白色絨毛是茶葉背面表皮細胞向外突出的單細胞覆蓋物，稱之爲茶毫，茶葉嫩度越高則茶毫越多，茶毫中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養物質，茶毫在很多情況下作爲茶葉嫩度一個重要指標。

碧螺春的特點：

碧螺春茶葉的特點是：條索均勻、造型優美、捲曲似螺、茸毛遍體、色如凝脂、香氣馥郁、回味甘洌。

色澤：正宗洞庭碧螺春有光澤，色翠綠帶黃，其他碧螺春暗淡，但青裏帶黃，主要無光澤。

香氣：洞庭碧螺春香氣濃烈，清香帶花果香，主要它生長在果園之中和洞庭的特有水土有關。

其他碧螺春香氣不足，因爲它是新茶也有一點香氣，但沒有清香和果香，外地碧螺春有奧土氣，有青葉氣。

口味：洞庭碧螺春喝到口中很順口，有一種甘甜、清涼、味醇的感覺，有回味，主要是口味醇.其他碧螺春喝到口中有澀、涼、苦、淡的感覺，無回味，還有青葉味。

外形：條索纖細如蜂腿，捲曲成螺，茸毫滿披但不很濃，銀綠相間（或銀白隱翠）。

沖泡：茶葉沖泡有上投中投下投三種，碧螺春是典型的上投即先注水後放茶，真正的碧螺春，投入杯中，茶入水即沉杯底，細芽慢慢展開，湯色微黃。

茶葉上面的白毛，是發黴了嗎？

茶葉長毛不能喝了。

茶葉在貯藏過程中如果受潮，很容易被黴菌等有害微生物污染，表面會出現白色的黴斑，仔細聞一聞會有黴味，沖泡時這種氣味更明顯。用黴變的茶泡出的茶湯沒有茶香，人喝後可能出現頭暈、腹瀉，甚至器官壞死。

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泡茶常見的幾個誤區

1、用沸水泡茶

並不是所有茶都適合用沸水沖泡的，例如用沸騰的開水沖泡綠茶或是白茶中的白毫銀針、白牡丹，就會破壞很多營養物質，例如維生素C、P等。另外，如果水溫過高，綠茶葉或茶芽容易泡熟，變成紅茶，失去原有的茶香和口感；而且還會溶出過多的鞣酸等物質，使茶湯帶有苦澀味。

2、用保溫杯泡茶

沏茶宜用陶瓷壺、杯，不宜用保溫杯。因用保溫杯泡茶葉，茶水較長時間保持高溫，茶葉中一部分芳香油逸出，使香味減少；浸出的鞣酸和茶鹼過多，有苦澀味，因而也損失了部分營養成分。

3、用手抓取茶葉

這雖然是個小細節，但也是泡茶過程中最常見的錯誤。直接用手抓取茶葉不僅會使茶葉沾上手中的細菌或是微生物，影響健康，並且若是將多取的茶葉放回，改變茶葉存儲環境，將不利於茶葉儲存。因此，取茶時最好備上茶則，避免用手直接接觸茶葉。

4、習慣於泡濃茶

泡一杯濃度適中的茶水，一般需要10克左右的茶葉。有的人喜歡泡濃茶，茶水太濃，浸出過多的咖啡因和鞣酸，對胃腸刺激性太大。

參考資料來源：中國人民網：茶葉爲什麼不能久泡 ，泡茶要避免這四個誤區

碧螺春發黴什麼樣？

碧螺春是否發黴可以透過以下幾點判斷x0dx0a1、聞氣味x0dx0a要辨別茶葉的新舊、好壞都是首先要聞茶葉的氣味，沒有變質的茶葉會有一股淡淡的茶香，已經發黴的茶葉會有一股黴味。x0dx0a2、看顏色x0dx0a茶葉正常的顏色是嫩綠或墨綠，鮮潤活氣的，若出現黑點、灰白色等類似黴點的則是已經發黴了。x0dx0a3、觀外形x0dx0a各種茶葉都有特定的外形特徵，沒有發黴的茶葉是葉片則緊結、條索明亮的。x0dx0a更多關於碧螺春發黴什麼樣，進入：https://www.abcgonglue.com/ask/c2cc921615825387.html?zd檢視更多內容

茶葉裏有黃色的毛毛狀東西

茶葉裏面的黃絨爲茶毫，茶毫是茶葉芽尖上面細小單細胞組織，絨毛又稱爲茶毫、茶毛，茶毫中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等物質，而茶毫在加工、運輸、儲存也會部分脫落，屬於正常現象，茶毫在很多情況下作爲茶葉嫩度的一個重要指標，如碧螺春、信陽毛尖、蒙頂甘露等。

茶毫是茶葉芽尖上面細小的絨毛，也叫茶毛。

茶葉的絨毛一般分佈在茶樹頂部，比較幼嫩的芽葉上。茸毛多少是鮮葉細嫩、品質優良的標誌。但茸毛的多少和品種、季節、生態環境有關。

在同一梢上，茸毛的分佈以芽上最多，且密而長，其次爲幼葉，再次爲嫩葉；一般芽頭較多，葉片較少。

茶毫中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養物質，這個指標在很多情況下作爲茶葉嫩度一個重要指標。

一般來說，鮮葉的嫩度越嫩，茶毫就越多。

並非所有的茶都會選擇嫩芽，比如烏龍茶、普洱茶、黑茶在採摘製做時，要求採摘開面葉爲料，大多較爲粗老，太嫩了反而做不出來這等風味。

有些茶經過了比較複雜的工藝，比如揉捻、茶青，在這個過程中，茶毫會脫落、散失。 如烏龍茶、大紅袍、肉桂等武夷巖茶，是幾乎看不到茶毫的。

龍井茶毫和發黴區別

很多茶都有茶毫。龍井茶毫，呈白色，形狀如夾雜着棉絮狀的小白球，即爲龍井茶的茶毫。發黴，是茶葉變質的一種現象。發黴一般來講，是茶葉受潮，產生成片的絲狀的，或白，或黃的黴菌。龍井茶毫和發黴的區別是什麼？下面筆者教您幾招如何鑑別龍井茶毫和發黴：

一、看數量：龍井茶毫的數量沒有發黴現象產生的黴菌多。龍井茶毫鮮葉嫩度越高，茶毫的數量就越多。但是在龍井茶的加工過程中，輝鍋的工序中，有一部分作用是磨掉龍井茶毫。故此，茶葉上的龍井茶數量一般不多。而發黴，是指茶葉變質產生片狀，數量上尤其宏觀的黴菌。故可根據數量上來辨別。

二、看顏色：龍井茶毫的顏色呈現爲白色，發黴爲茶葉變質產生的呈現白色，等等顏色。辨別的時候注意當中的顏色，仔細辨別。

三、看形狀：龍井茶毫的形狀爲絮狀的小白球，發黴則是成片的絲狀的黴菌。

以上是龍井茶毫和發黴外觀上的區別。

請教：有關碧螺春的絨毛

茶葉很乾爽，仍清香撲鼻，好像沒有異味。那就說明茶葉沒有變質，但是綠茶的保鮮不等於長久的，碧螺春的茸毛在新茶的時候是白色的，但是隨着時間的推移，是會慢慢結球消失的～所以你在茶葉店裏看見的那些綠茶的陳茶只有其杆沒有其絨，就是這個道理～

所以你要趁着保鮮效果好儘快喝了～留到明年就怕茶香都要跑得差不多的說～

碧螺春，泡完以後爲什麼在茶水中有細小的毛毛？

在茶水中有細小的毛毛，是茶樹新梢上的嫩芽和嫩葉背面的絨毛，在茶葉加工乾燥之後自然形成的，稱之爲茶毫。茶毫主要生長在茶樹嫩芽葉的下表皮，內含豐富的茶氨酸，可以提高茶湯的鮮爽度。同時，茶毫根部有大量的腺細胞，含有大量的芳香物質，能提升茶葉香氣，是茶湯散發毫香的關鍵因素。

碧螺春、黃山毛峯等綠茶，茶湯滋味醇厚、香氣清爽，不僅是由於茶葉鮮嫩、內含物質豐富，毫毛多也是重要原因之一。茶毫含有的氨基酸等物質，一定程度上有利於茶的風味和營養，對人體健康無害。

擴展資料：

用茶水煮飯的作用：

1、防治心血管病：茶水燒飯具有祛膩、潔口、化食和防治疾病的好處。中老年人常吃茶水米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病。

2、防治消化道腫瘤：胺和亞鹽是食物中廣泛存在的物質，它們在37℃和適當酸度下，極易生成能致癌的亞硝胺。茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內的合成，茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成，從而達到防治消化道腫瘤的目的。

3、預防中風：茶水中的單寧酸能有效地預防中風。

4、護牙防齲齒：茶葉所含氟化物，是牙本質中不可缺少的重要物質。如能不斷地有少量氟浸入牙組織，便能增強牙齒的堅韌性和抗酸能力，防止齲齒髮生。

5、助消化：茶水中含有芳香族化合物，能溶解食物中的脂肪，茶水中的酚類物質進入人體能促進人體消化酶生成。因此，消化不良者用茶水煮飯有助於消化。

參考資料來源：

人民網-茶葉上爲何有小毫毛

人民網-茶水的意外好處用茶水煮飯有5大功效