碧螺春白毫是一種綠茶，產於中國江蘇省蘇州市太湖四周地區。該茶葉葉芽肥壯，包覆着白色的絨毛，呈彎曲的形狀。製茶過程十分嚴謹，採摘後的鮮葉經過焙青、揉捻、乾燥等數十道工序製成。飲用時，其湯色清澈透明，滋味鮮爽甘醇，帶有淡淡的花果香氣，口感輕柔，餘味回甘。被譽爲中國十大名茶之一。
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碧螺春上面的白毛是怎麼回事
碧螺春上面的白毛是怎麼回事
碧螺春上面的白毛是怎麼回事，碧螺春是中國名茶，不過在購買碧螺春時卻發現這種茶葉上有很多白毛，其實白毛是它的一種象徵，也是判斷好壞的一個標誌，來看碧螺春上面的白毛是怎麼回事。
1、碧螺春身上的白毛是它質量好壞的衡量標準
碧螺春身上遍佈白毛是這種茶葉的一大特點，是碧螺春茶葉嫩芽的表現，也是人們平量衡量碧螺春質量好壞的一個重要依據。這些白毛也叫白毫，只有鮮嫩的茶芽在經過人工炒制以後纔會出現，並且遍佈在茶芽表面上。
2、碧螺春身上白毛與等級的關係
碧螺春身上的白毛是它等維的標誌，現在市場上的碧螺春可以分爲五個等級，從特一級到碧螺春的白毛密度是依次減少的，
而且是質量越好，等級越好的碧螺春表面的白毛數量越多，但是碧螺春表面白毛的分佈與還與炒制工藝有大很關係，人工炒制的碧螺春表面白毛很鮮活，機器炒出的茶葉表面白毛則發死。
3、碧螺春身上的白毛也能造假
平時大家購買碧螺春時一定要知道，不是所有白毛多的茶葉就是好的碧螺春，因爲茶葉表面的白毛也能造假，
他們會加入一些特製的茸毛混入到碧螺春茶中，來假冒質量好的碧螺春，從而提高市場價格，因此平時大家購買碧螺春這種茶葉時，一定要注意鑑別，以免購買到以次充好的茶葉。
碧螺春碧螺春已經成爲人們生活的一個養生之品，隨着人們生活水平的提高，人們對於健康的認知越來越重視，碧螺春的功效和作用對於人體都是非常有益的，這就使得人們對於碧螺春的飲和品出現了一個新的追潮。
據清雅源茶藝專家介紹，碧螺春是綠茶，因此它具有綠茶的一般功效：
碧螺春的功效一
(1)人們在進食高脂肪飲食後，血管會出現硬化現象，如果同時或在飲食後飲用綠茶，可使血管軟化，使血液流量改善。綠茶中含有的茶氨酸、兒茶素，可改善血液流動作用，在防止肥胖、腦中風和心臟病中有一定效用。
(2)一般綠茶的嫩芽，含茶氨酸較豐富，適應於冷開水浸泡半小時左右使其茶氨酸溶出，經常服用對防肥胖、腦中風和心臟病效果滿意。
(3)綠茶的老葉，採摘在生長後期，日曬時間長，價格也低廉，含兒茶素較多些，而兒茶素溶出率隨水溫升高而增多，適宜開水沖泡飲服。兒茶素有較強的抗自由基作用，對癌症防治有益。
(4)碧螺春除兼具龍井茶之功效外，其提神健胃優於龍井，對上呼吸道傳染病及消化道疾病有預防和治療的功效。
碧螺春的功效二碧螺春除了功效以爲，其成分對人體的生理、藥理作用也是多種多樣的,清雅源茶藝師將爲我們分析以下八大保健作用：
興奮作用：茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統,幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高效率。
利尿作用：茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用,用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
強心解痙作用：咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效,能解除支氣管痙攣,促進血液循環,是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
抑制動脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中,高血壓和冠心病的發病率較低。
抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌,能凝固細菌的蛋白質將細菌殺死。可用於治療腸道疾病，
如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。面板生瘡、潰爛流膿外傷破了皮,用濃茶沖洗患處,有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶葉來治療,也有一定療效。
減肥作用：茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物能調節脂肪代謝,特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素c能降低膽固醇和血脂,所以飲茶能加強減肥。
防齲齒作用:茶中含有氟,氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力,能變成一種較爲難溶於酸的“氟磷灰石”,就象給牙齒加上一個保護層,提高了牙齒防酸抗齲能力。
抑制癌細胞作用：據報道,茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊鹼、桑色素和兒茶素。
碧螺春的`療效和作用，使的它越來越受到人們的寵愛，價格也不斷飆升，這也說明人們對於健康的追求也越來越高。
碧螺春茶
中國十大名茶之一。屬於綠茶。 產於江蘇省蘇州市太湖洞庭山，太湖水面，水氣升騰，霧氣悠悠，空氣溼潤，土壤呈微酸性或酸性，質地疏鬆，極宜於茶樹生長，由於茶樹與果樹間種，所以碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味。
據記載，碧螺春茶葉早在隋唐時期即負盛名，有千餘歷史。傳說清康熙皇帝南巡蘇州賜名爲“碧螺春”。
碧螺春條索緊結，蜷曲似螺，邊沿上一層均勻的細白絨毛。“碧螺飛翠太湖美，新雨吟香雲水閒 。”喝一杯碧螺春，仿如品賞傳說中的江南美女。
洞庭東山是一個宛如巨舟伸進太湖的半島，洞庭西山是一個屹立在湖中的島嶼。
碧螺春茶的知識介紹碧螺春屬於綠茶類，產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山(今蘇州吳中區)，所以又稱“洞庭碧螺春”。
洞庭碧螺春茶是產於洞庭東、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、湯清、味醇，是中國的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年曆史，民間最早叫“洞庭茶”，又叫“嚇煞人香”。
相傳有一尼姑上山遊春，順手摘了幾片茶葉，泡茶後奇香撲鼻，脫口而道“香得嚇煞人”，由此當地人便將此茶叫“嚇煞人香”。
到了清代康熙年間，康熙皇帝視察並品嚐了這種湯色碧綠、捲曲如螺的名茶，倍加讚賞，但覺得“嚇煞人香”其名不雅，於是題名“碧螺春”。
關於此茶名稱的來歷除了康熙皇帝巡幸太湖時親賜之外，也有碧螺春在明代時就已有茶名的傳說，還有一種巧妙的解釋說取其色澤碧綠，捲曲如螺，
春季採製，又採自碧螺峯這些特點，因而命名爲碧螺春。此茶有悠久歷史，在清代康熙年間就已成爲年年進貢的貢茶。
洞庭碧螺春產區是中國著名的茶、果間作區。茶樹和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交錯種植，
一行行青翠欲滴的茶蓬，像一道道綠色的屏風，一片片濃蔭如傘的果樹，蔽覆霜雪，掩映秋陽。茶樹、果樹枝椏相連，根脈相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品質。
正如明代《茶解》中所說：“茶園不宜雜以惡木，唯桂、梅、辛夷、玉蘭、玫瑰、蒼松、翠竹之類與之間植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋陽。
” 茶樹、果樹相間種植，令碧螺春茶獨具天然茶香果味，品質優異。其成品茶外形緊密，條索纖細，嫩綠隱翠，清香幽雅，鮮爽生津，湯色碧綠清澈，葉底柔勻，飲後回甘。
碧 螺春茶條索緊結，捲曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡後茶葉徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，早在唐末宋初便列爲貢品。
但凡品飲過碧螺春的人，都不由會被它嫩綠隱翠、葉底柔勻、清香幽雅、鮮爽生津的絕妙韻味所傾倒。碧螺春，名若其茶，色澤碧綠，形似螺旋，產於早春。
外形條索纖細，茸毛遍佈，白毫隱翠;泡成茶後，色嫩綠明亮，味道清香濃郁，飲後有回甜之感。
人們讚道：“銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津”。洞庭碧螺獨特的花果香，主要是因爲它生長在果園之中，並且接受了洞庭特有水土的滋養。其他碧螺春是沒有清香和果香的，只有沃土氣和青葉氣。
飲其味，頭酌色淡、幽香、鮮雅;二酌翠綠、芬芳、味醇;三酌碧清、香郁、回甘，真是其貴如珍，宛如鑑賞一件工藝奇珍，箇中妙境，可遇而不可求也。
將它輕輕投入水中，茶即沉底，有“春染海底”之譽。茶葉上帶着細細的水珠，約2分鐘，幾乎全部都舞到杯底了，只有幾根茶葉在水上飄着，多數下落，
慢慢在水底綻開，顏色淺碧新嫩，香氣清雅。而龍井下投五分鐘後纔開始下落，葉片慢慢被浸潤，顏色黃綠，能長時間保持香氣。碧螺春的二水三水入口微澀，甘甜之味反歸得很慢，但在齒頰間，餘香較遠。
“清而且純”，形容碧螺春真是恰當!沖茶在於一種感覺，不必太看重手法、溫度和用量。對於一個初喜喝茶的朋友來說，幹茶可以少放些，
碧螺春是比較嫩的茶葉，水溫低些就好，比如70度，也就是手摸杯子微微覺得燙就可以了。適合用於家庭辦公用茶。《鐵齒銅牙紀曉嵐4》乾隆到柳樹溝找梅香姑娘就是喝的這個茶。
碧螺春身上的白毛是怎麼回事
碧螺春身上的白毛是怎麼回事
碧螺春身上的白毛是怎麼回事，喝茶近年來越來越受到人們的喜愛，其功效很適合男女老少，在這個大家越來越懂得怎麼養生的時代，它無疑是一個很好的選擇，下面我們來一起聊聊碧螺春身上的白毛是怎麼回事
碧螺春是中國名茶之一
也是綠茶中的佳構，然而許多們在購置碧螺春時卻發明這種茶葉外貌有許多白毛，這是怎麼回事呢?碧螺春身上的白毛是它的一種象徵，也是人們果斷優劣的一個首要標記，下面我就帶各人詳細相識碧螺春身上的白毛是怎麼回事。
碧螺春身上的白毛是怎麼回事
碧螺春身上遍佈白毛是這種茶葉的一大特徵，是碧螺春茶葉新苗的體現，也是人們平量權衡碧螺春質量優劣的一個重要依據。這些白毛也叫白毫，只有鮮嫩的茶芽在經由人工炒制之後纔會涌現，而且遍佈在茶芽外貌上。
碧螺春身上白毛與等級的關係
碧螺春身上的白毛是它等維的標記，如今市場上的碧螺春可以分爲五個品級，從特一級到碧螺春的白毛密度是挨次淘汰的，並且是質量越好，品級越好的碧螺春外貌的白毛數目越多，然而碧螺春外貌白毛的漫衍與還與炒制工藝有大很瓜葛，人工炒制的碧螺春外貌白毛很鮮活，呆板炒出的茶葉外貌白毛則發死。
碧螺春身上的白毛也能造假
平常各人購置碧螺春時肯定要曉得，不是全部白毛多的茶葉便是好的碧螺春，由於茶葉外貌的白毛也能造假，他們會參加一些特製的`茸毛混入到碧螺春茶中，來冒充質量好的碧螺春，從而進步市場代價，因而平常各人購置碧螺春這種茶葉時，肯定要細緻辨別，以避免購置到以次充好的茶葉。
碧螺春的品質特徵
“碧螺春”的品質特徵爲：條索纖細，捲曲似螺，滿披白毫，銀白隱翠，香氣濃郁；湯色碧綠清漱，滋味鮮醇甘厚，葉底嫩綠明亮，故素有“一嫩三鮮”之稱。一嫩是指芽葉幼嫩；三鮮是：香氣鮮爽、味道鮮醉、湯色鮮明。
“碧螺春”不僅外形獨特，而且在飲法上，也有些講究。一般泡茶是先撮茶葉入杯，再用開水沏衝。飲“碧螺春”時，宜先用開水倒入杯中，然後放進“碧螺春”。項刻之間，只見杯中“白雲翻滾，雪花飛舞”，茶湯碧綠清漱，葉底嫩綠明亮，入口香氣芬芳，頓覺神清氣爽。有位西方詩人動情地說：“在清香的碧螺春茶湯裏，我看到了中國江南明媚的春色。”
碧螺春的傳說
碧螺春茶水是清香的，“碧螺春”的民間傳說是甜美的。據（太湖備考）上記載，1300多年前，相傳洞庭山碧螺峯石壁上，經日精月露的滋潤，漸漸長出數株野山茶。石壁縫間長山茶本是奇事，見的人多了，傳得也愈來愈廣。於是先是山裏人，後來山外人也有來採摘的。一年春天，大夥看見茶樹枝葉繁茂，青翠如玉一邊放開嗓子唱起山茶歌，一邊盡情採摘。竹筐裝滿了，採茶姑娘就把多餘的鮮葉揣在懷裏。
誰料想，茶葉一到姑娘懷裏，不經意間受到了熱氣，像是注入了“靈氣”，突然一陣陣逸出誘人的幽幽異香，香味時濃時淡，若有若無，經久飄忽不散姑娘們因此相互傳開來，用吳語驚呼“嚇煞人香，嚇煞人香……”於是“嚇煞人香”就成了當地這種茶的土名。
“碧螺春”隨着飲用與傳播，名氣越來越大。大約到了清初，“碧螺春”的名稱便喊響了。相傳公元1675年，康熙南巡到太湖，巡撫宋葷進獻“嚇煞人香”，皇帝品茗後滿嘴留香，頗有回味，聖心大悅。卻又嫌“嚇然人”三字於茶名不稚。稍一沉吟，便御題“碧螺春”，並列爲朝貢品。從此以後“碧螺春”傳佈更廣了。
洞庭碧螺春
大概是受到美麗傳說的影響，在一些人的心目中，“碧螺春”成了仙女下凡，成了江南小家碧玉純潔、美麗、勤勞的化身。於是，歷史上“碧螺春”曾有一道非常奇特的採製工藝，徐坷在（可言》（1924年撰）中談到“碧螺春”製法時寫道：“相傳不用火焙，採後以薄紙裹之，着女郎胸前，侯幹取出，故雖纖芽細拉，而無焦卷之患。”據當地反映，這種製茶法在新中國成立前實有其事。一些士紳和資本家，每年清明前10天至5天，以重資招請茶區未婚少女上山採摘初展的嫩芽，宛似蜂蝶吸着花蜜，放在懷裏或含在口內，再放進布兜。
“碧螺春”優異品質的形成，一是得益於產地獨特的自然條件。洞庭二山，氣候溫和，冬暖夏涼，常年有半雲半霧的嵐氣，似飄如浮，就連呼吸一口空氣，也覺得溼潤潤的，十分沁人心脾。這樣的小氣候，最適宜茶樹生長。此外，山上有批把、楊梅、石榴、柑橘和桃、李、杏、棗等20多種噴香吐蜜的果木，茶樹與果木交錯間種，枝枉相接，根脈相通，使碧螺春茶兼具花香、果味、茶韻，正是：“入山無處不飛翠，‘碧螺春’香百里醉。”其二，靠採製工夫。
“碧螺春”的採製季節是清明前到穀雨。採摘時間是早晨，採摘標準是從單芽到一芽二葉。妙制500克進階“碧螺春”，大約需要採摘6萬多個芽頭，足見其精細。‘’碧螺春”妙制工藝也很有特。點，全部過程都在同一鍋中完成，邊炒邊操。炒法是手不離茶，茶不離鍋，揉中帶炒，炒中有揉，炒操結合，連續操作。最後，降低鍋溫，在鍋底襯以白紙，茶葉在鍋上焙乾。
“洞庭碧螺春”風格獨具，馳名中外，常被用來招待外賓或作進階禮品，深受國際友人讚賞。在國內，暢銷於各大城市，外稍至日本、美國、德國、比利時、馬來西亞和新加坡等國，聲譽極高。
碧螺春和白毫銀針哪款好喝點
都好喝。碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，屬於綠茶類，已有1000多年曆史，碧螺春和白毫銀針都好喝，白毫銀針，簡稱銀針，又稱白毫。因其成品多爲芽頭，全身滿披白毫，幹茶色白如銀，外形纖細如針，故得高俏雅名。
碧螺春的白毛能喝嗎？
茶葉上的白毛（豪）爲茶葉的自然產物，當然能喝。無任何害處。
在市場上選購茶葉時，通常是一看外形，二聞茶香，便可知曉。進一步，還可用沖泡、灼燒等方法來分辨。
a、辨形：是指觀察茶葉的色澤、大小形態是否一致，茶葉的嫩度、白毛披伏比例如何，以及是否夾有混雜物等。通常以茶葉細嫩、勻淨、白毫多、顏色呈青帶綠、色澤油潤爲優質的標誌。
當然，不同茶葉的外形是不一樣的。如龍井茶，以扁平、光滑勻淨、色澤翠綠或黃綠爲佳；老竹大方，外形扁平挺直，但葉形肥大、色澤青綠；旗則介於兩者之間，尤其是形狀扁而不滑；大宗綠茶中，眉茶要求條索清秀，珠茶要求顆粒圓緊如珠，均以色澤潤綠起霜爲好；二工夫紅茶條索緊結大小一致，色澤烏潤，帶有金毫茶；紅碎茶，則以顆粒緊結重實、勻淨爲佳 ；花茶要以條索緊實、勻淨、色澤黃綠油潤爲好；白牡丹白茶，以色澤灰綠、葉面茸毛披伏、芽葉連枝、呈花朵形狀的爲上品；緊壓茶的磚茶、沱茶等，要求外形端正，緊實不起毛、不龜裂，包麪茶白毫顯露。一般來說，外形粗糙鬆碎、大小不一、老梗老片過多、葉質輕飄、色澤灰暗枯褐者，均爲劣品的標誌。而假茶葉，條索雜亂，不勻稱，顏色呈青色，葉扁平或方形，葉片對生或叢生等。
一般高檔條形茶，原料細嫩，做工精細，茶色澤鮮活光潤，其條索細緊，鋒苗顯露，含毫量多；高檔茶應剔淨茶類及非茶類夾雜物；低檔條形茶原料粗老，做工粗放，條索較鬆，低檔茶色枯缺少光澤或多粗老片，色澤茶雜；陳茶色澤枯暗發滯；低檔茶允許有帶有部分茶尖夾雜物，但決不允許有非茶類夾雜物存在。
因茶樹品種、栽培條件、鮮葉品質、製茶工藝等的不同，形成了各種不同的形狀。大體上可分爲：條形、捲曲形、圓珠形、扁形、針形、尖形、花朵形、束形、顆粒形、片形、雀舌形、環鉤形、團塊形、螺釘形及粉末形等各種形狀。
b、觀色：茶葉色澤是茶葉品質的體現。綠色的鮮葉因加工方法的不同，製成了綠茶、紅茶、烏龍茶（青茶）、黃茶、白茶、黑茶等各種不同的茶類。不同茶類對色澤有不同要求，但當年的高檔茶葉一般具有一定光澤。
c、嗅香：是指用鼻聞幹茶葉的香氣。抓一小把茶葉聞其香氣，香氣越濃郁越好；茶葉的香氣純正，無煙焦異味，則表示品質正常；如果有粗老氣或香氣低沉，則表示茶葉品質較差；如聞之有黴味或感到噁心時，則屬劣、變質茶，不能飲用。
一般講，綠茶以具清香爲質量好，帶有澀氣味的爲質量差；紅茶以有殷甜香氣的爲質量好，帶酸餿氣的爲質量差；花茶既要有綠茶的清香，又要有花茶品種應有的鮮花之芬芳香氣，如果花香壓過茶味，說明茶質量不高，若只有茶香而沒有花香，則說明窨制不夠。假茶葉多半是用草葉蒸曬而成，也有的是用桑葉、山楂葉、柳樹葉、棗樹葉或其它樹的嫩葉烘炒而成。因爲它們均無茶香，而只有怪味或奇異的青草味，故只要一聞，就容易鑑別。
綠茶以清新鮮爽，紅茶以強烈純正，花茶以清香撲鼻，烏龍茶以馥郁清幽爲好。高檔茶香氣馥郁，鮮爽持久；中檔茶香雖高，但不持久；低檔茶香低，常帶粗氣。若有煙（屬正常的松煙香型品種除外）、餿、黴、焦、老火等氣味，則爲次品茶，嚴重者應視爲劣變茶。
d、看湯色，用沖泡法辨認。取茶葉5克，放入250毫升玻璃杯中，用開水沖泡2次，每次泡10分鐘。先看葉子的形狀：真茶，葉脈呈明顯的網狀，支脈與支脈相互聯繫，葉邊緣有明顯鋸齒呈鉤狀，葉莖表面光滑而背面有茸毛，葉組織有星狀晶體，葉色翠綠、碧綠或黃綠；假茶葉，葉脈不明顯，一般爲羽狀脈，直射邊緣，葉肉平滑，鋸齒不明顯或粗大，葉兩面均有茸毛，葉深綠色、黑綠色或青綠色。
再嘗茶水味：好茶葉清香濃郁，花茶香氣更甚，滋味淳厚，齒頰留香，回味甘醇，茶水清澈微黃；劣茶、假茶無茶香，茶水混濁帶青色，散發出清臭氣，並帶澀味。
一般高檔綠茶湯色以嫩綠明亮，杏綠明亮爲好，紅茶以紅濃明亮，金圈金黃明亮爲好。
辨茶湯滋味的純雜，濃厚，淡薄，清濁，強弱，鮮純，苦澀，醇和，有無刺激性等。茶湯以入口微苦，回味甘甜爲好，以入口苦，味苦澀爲最差。一般紅碎茶滋味以濃強鮮爽爲好，原料細嫩的綠茶以鮮醇回甘爲好；工夫紅茶以鮮甜嫩爽或鮮濃甘爽爲好；烏龍茶以醇厚回甘爲好。
用咀嚼、灼燒法鑑別。放幾粒茶到嘴裏嚼一嚼，如是真茶，即可品嚐出前述的茶味，是假茶葉沒有茶味，很容易鑑別。用鑷子挾幾顆茶放在火上或酒精燈上燒炙，如聞到馥郁芬芳的茶香，爲真茶，如聞到的是其它異味或臭味，則爲假茶。
滇紅碧螺春烏龍白毫銀針依次是
烏龍茶，滇紅，碧螺春，白毫銀針。茶，一種健康飲料，屬於食品範疇，茶葉內含種種有益成分，長久合理飲用，有利於身體健康，滇紅碧螺春烏龍白毫銀針依次是烏龍茶，滇紅，碧螺春，白毫銀針。
碧螺春茶葉怎樣辨別好壞
1、觀外形：優質的碧螺春外形條索纖細、捲曲，如蜜蜂腿，像銅絲條，呈螺形，色澤銀綠隱翠，滿身披毫，銀芽顯露，一芽一葉，牙爲白毫捲曲形，葉爲捲曲清綠色，且茶芽幼嫩、完整，無葉柄、無“褲子腳”、無黃葉和老片。
2、看毫毛：滿身白毫是碧螺春的特點之一，碧螺春的成品茶白毫遮掩，茸毛緊貼茶葉。按照遮掩程度，也就是茸毛密佈的程度，可區分碧螺春茶的優次好壞。
3、聞香氣：優質碧螺春的香氣特別，在清清的茶香之中，透着濃郁且強烈的芳香，聞起來像花果的香味，使人陶醉和迷戀。
4、看沖泡：由於碧螺春的條索細緊重實，沖泡時會迅速下沉，而不會浮在水面，反之則爲假。碧螺春沉於杯底之後，幼芽慢慢展開，芽大葉小，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮，香氣清新濃郁，滋味鮮醇、回味甘厚。
5、品味道：碧螺春沖泡之後，頭道鮮爽，二道甘醇，三道微甜。其鮮爽的茶味之中，還蘊含甜蜜的花果香氣，使人百飲不厭、回味無窮。
6、看顏色：正宗碧螺春的色澤柔和鮮豔，染色的碧螺春顏色發黑、發綠、發青、發暗。正宗碧螺春的茸毛爲白色，染色的碧螺春茸毛呈綠色。正宗碧螺春沖泡後，茶湯柔亮鮮豔，而染色的則黃暗，像陳茶的顏色。
碧螺春怎麼分辨好壞 碧螺春等級劃分標準
不管是什麼茶葉它內部都是會有等級區別的，那麼這個碧螺春茶葉的等級標準是什麼樣的？怎麼辨別買到的碧螺春是好還是壞？
碧螺春怎麼分辨好壞
1、看色澤
碧螺春雖然屬於綠茶，但並不是說茶葉顏色越綠其品質就越好哦。品質好的碧螺春，外形色澤銀白隱翠，油潤而有光澤。僞劣的碧螺春則顏色發黑、發綠、發青，暗淡無光。
2、觀外形
好的碧螺春，成茶外形條索纖細，捲曲成螺，渾身都佈滿白色的茸毛，色澤銀綠青翠。如果是劣質的碧螺春，那麼它的茸毛也會是綠色的，是加了色素的緣故。
3、聞香氣
碧螺春屬於不發酵茶，香氣是非常的清幽濃郁的，而且還帶有淡淡的花果香味。想要鑑別碧螺春的品質好不好，只要細細聞它的香氣，便可分辨出來。
4、賞茶湯
除了以上看色澤、觀外形、聞香氣三種鑑別方法之外，我們還可以透過觀賞碧螺春的茶湯來分辨。品質好的碧螺春，用開水泡開後，茶湯色澤碧綠而明亮。如果茶湯黃綠或黃暗，則說明是假冒或品質低劣的碧螺春。
5、品味道
最後還有一個鑑別碧螺春的方法，那就是品嚐茶湯的味道。好的碧螺春，滋味濃醇甘厚，鮮爽生津，回味綿長。相反，如果嚐起來滋味甘澀，則不是好的碧螺春茶哦。
碧螺春等級劃分標準
1、特級一等
條索纖細，捲曲呈螺，滿身披毫，銀綠隱翠，色澤鮮潤，香氣嫩香清幽，滋味甘醇鮮爽，湯色嫩綠清澈明亮，葉底嫩勻多芽，在鮮葉挑揀上從碧螺春茶一芽一葉炒制，改爲單芽。
2、特級二等
條索纖細，捲曲呈螺，茸毛披覆，銀綠隱翠，清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長。葉底嫩勻多芽，特二級茶是碧螺春中的上品。
3、一級
條索尚纖細,捲曲呈螺,白毫批覆,勻整,嫩爽清香，滋味鮮醇爽口，湯色綠而明亮、，葉底細嫩,綠,明亮.是挑揀一芽一 葉而炒制有"一嫩(芽葉)三鮮"(色、香、味)之稱。
4、二級
捲曲如螺，白毫顯露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡後茶味徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津。
5、
條索纖細，尚捲曲成螺，茸毛披覆，銀綠隱翠，清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長。
碧螺春什麼季節喝最好
碧螺春適合夏秋季飲用，它有清熱、解毒、利尿的功效，非常適合體內燥熱的人飲用。
碧螺春屬於綠茶類，是中國的傳統名茶，主要產於春季，每年春分前後開採，穀雨前後結束，春分至清明採製的明前茶，品質最好。
在春夏季節，喝碧螺春茶，味道是最鮮爽的。
碧螺春什麼時候上市
目前在洞庭山原產地的碧螺春品種分爲早茶（烏牛早）、中茶（小山種）和晚茶（小葉種）。
烏牛早在三月初即可上市，是從浙江引進的茶樹品種，採摘早，芽葉漂亮，但是日照時間短，口感欠佳，目前已經有人在賣了，不建議購買。
中茶爲小山種，是後來從四川引進的改良品種，一般三月中上旬即可採摘，主打明前市場，上市早，芽葉漂亮，品質比烏牛早好很多，味道略淡於小葉種，價格也較高。
晚茶是碧螺春羣體小葉種，也是最正宗的碧螺春品種，口感最好，茶毫偏少，上市時間較晚，一般在三月中下旬纔開始上市。
碧螺春上面的一層白毛能喝嗎
是可以繼續喝的；
碧螺春的色形特點是：條索緊結，捲曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡後茶味徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，早在唐末宋初便列爲貢品。從句中的“白毫畢露”可見你看見的那些許白毛是正常現象，至於茶色渾濁就不應該了，不知是不是水質的問題，建議你換種水試試，一般來說，因爲該茶的外觀很有特色，如果看上去卷在一起結構比較緊湊外形想螺螄一樣的就對了，不過碧螺春也有等級之分的，所以如果只是一絲渾濁我想還是可以接收的！
手工碧螺春毫較少的原因是
因爲芽葉的嫩度依次降低。
碧螺春的白毫是衡量其質量的標準，不過它分爲五級，特一、特二、一級、二級、，芽葉的嫩度會依次降低，幹茶的毫毛量也依次減少。
關於碧螺春茶葉的外形
碧螺春幹茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺
碧螺春茶條索緊結，捲曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡後茶葉徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，早在唐末宋初便列爲貢品。碧螺春，名若其茶，色澤碧綠，形似螺旋，產於早春。
外形條索纖細，茸毛遍佈，白毫隱翠；泡成茶後，色嫩綠明亮，味道清香濃郁，飲後有回甜之感。人們讚道：“銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津”。
洞庭碧螺獨特的花果香，主要是因爲它生長在果園之中，並且接受了洞庭特有水土的滋養。其他碧螺春是沒有清香和果香的，只有沃土氣和青葉氣。
擴展資料：
碧螺春，產於太湖東洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年經國家質量監督檢驗總局批准，獲得原產地域標誌產品保護。
西山鎮（今金庭鎮）全境十二個行政村都種茶。重點茶區在秉場、石公堂裏、東村、衙_裏、東河、縹緲村一帶，其餘東蔡、林屋、庭山、蔣東、元山各村也有分佈。
茶園面積965公頃。東山鎮全境十二個行政村中，茶區主要分佈在山區的莫釐、碧螺、雙灣、楊灣、陸巷五個村。
參考資料來源：百度百科—碧螺春
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