主料:菠菜、雞蛋、粉絲。
調料:食鹽、醬油、雞粉、香油、麪醬、植物油。
做法:1、菠菜擇乾淨,清洗乾淨,下開水鍋焯一下,可以去掉草酸,然後撈出放涼水裏浸泡。
2、雞蛋打散,加半勺水和少量鹽攪打均勻,下鍋煎成蛋餅,剁碎。
3、粉絲用開水泡軟,剁碎。
4、菠菜把水擠幹,剁碎,加入麪醬、醬油、食鹽、雞粉、兩大勺植物油和一勺香油調拌均勻。