素酸菜餡餃子怎麼調餡好吃

1、酸白菜1顆，麪粉適量，葷油適量、大豆油適量，毛蔥適量、大蔥適量，大醬、醬油，鹽、味素、十三香適量。

2、先準備1顆酸白菜。將酸白菜切碎！把切碎的酸白菜瀝乾水分。

3、鍋中倒入油。待大豆油熱後，在放入三分之一的葷油，將葷油完全融化後，關火，將油放到一邊，等完全涼後在使用。

4、將準備好的毛蔥與大蔥切碎，備用。盆中放大醬、醬油、鹽、味素、十三香、倒入兩大勺熱水攪勻。

5、將以涼好的油與酸菜及蔥花一同放入盆中，攪拌即可。

6、和麪，面要和的稍軟些，包好後上籠屜水開後蒸13分鐘即可。