做法內容介紹|藕燉骨頭怎麼做

1、洗淨豬骨，用熱水燙過一遍血水後，再選擇一般燉湯選用砂鍋，清水上鍋，放入洗淨的豬骨，熬製2個鐘調製中火。

2、待這樣熬出的乳白色湯水是最好的狀態，待湯汁變白，再放入薑片和蓮藕，再倒入少許白酒去腥味，加點鹽調味即可。

3、如果鍋面有泡浮沫，記得撈乾淨，這樣熬出來的湯汁纔夠清澈香甜。

4、在煲湯的期間，不要放入任何調料進去，因爲燉湯的時間比較長，所以，很多調料在高溫下會溶解，不利於健康飲食。