西山茶歷史

西山茶是中國雲南省西山的一種傳統名茶，因生長於西山區而得名。西山茶歷史悠久，傳說起源於唐朝時期，距今已有一千多年的歷史。

西山茶最早是由唐代典籍《大唐西域記》中的“茶墨”記載而來，當時稱爲“西山馬躍茶”，具有“泡出甘味藥味，可長保生者”的特點。隨着時間的推移，西山茶逐漸發展成爲一種優質的名茶，廣爲人知並被列爲雲南省主推的茶葉品牌。

在清朝時期，西山茶更是成爲了大清國內的貢品，進入了宮廷和官場。清代著名學者洪亮吉更是讚譽西山茶爲“品質楚楚，風神獨秀，其香甘醇，餘味咽喉，無有強度，入口即消，真不可言語”。

到了20世紀，西山茶利用技術創新和研發，在不斷提高茶葉的品質和市場競爭力。到了21世紀，西山茶更是走向國際市場，成爲中國優質茶葉的重要代表之一。

總的來說，西山茶歷經千年滄桑，一路走來，始終保持品質爲先、技藝爲魂的傳統茶業文化，成爲了一個經典而有着敬意的品牌。

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西山茶是什麼茶 西山茶是綠茶嗎？

西山茶是一種綠茶，又名棋盤茶、棋盤仙茗，主產於西壯族自治區桂平市西山寺，其茶素有“山有好景，茶有佳味”之說，西山茶條索緊細勻稱，苗峯顯露，色澤青黛，湯液碧綠，獨具風味，飲之尤爲清香爽口，2009年，西山茶成爲”國家地理標誌“保護產品。



西山茶的產地以及歷史

西山茶產於廣西壯族自治區桂平市，其茶區最高山岩海拔700米左右。

山中古樹參天，綠林濃蔭，雲霧悠悠，潯江水色澄碧似錦。乳泉昌瑩，冬不調，夏不溢。氣候溫和、雨量充沛。

年平均氣溫21.4℃左右，年平均無霜期在337d以上，年降雨量在1300~2400mm年平均相對溼度79.5%。

生長以砂質紅黃壤土及其變種土壤爲宜，pH值4.5~6.5。



茶樹多生長在山腰的奇峯怪石間，是茶樹生長的理想環境，也爲茶葉的品質奠定了良好基礎。

西山栽茶始於唐代，明代時已享有盛名。

在清朝被列爲全國二十四隻名茶之一，歷史上曾爲貢品，清光緒《潯州志》寫道：“西山茶以嫩、香、鮮爲特色；

據《桂平縣誌》記載西山茶，出西山棋盤石乳，泉井右觀問巖下，低株散植：綠葉鋪蕖，根吸後髓，葉映朝暾，故味甘艘而芬芳，炎無暑潛，避地禪房，取乳泉水煮之，樸去俗塵三鬥，杭州龍井未能逮比。”



西山茶的品質特徵

其茶色暗綠而身帶光澤，索條均稱，苗峯顯露，纖細勻整，呈龍捲狀，黛綠銀尖，茸毫蓋鋒梢，幽香持久。

湯色淡綠而清澈明亮，葉底嫩綠明亮。

滋味醇和回甘鮮爽，茶味獨具特色，經飲耐泡，飲後齒頰留香。

廣西最有名的茶是什麼？

廣西最有名的茶有六堡茶，桂林毛尖，橫縣茉莉花茶。

1、六堡茶

六堡茶，廣西壯族自治區梧州市特產，中國國家地理標誌產品。 [六堡茶屬黑茶類，選用蒼梧縣羣體種、廣西大中葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹的鮮葉爲原料，按特定的工藝進行加工，具有獨特品質特徵的黑茶。

2、桂林毛尖

桂林毛尖爲綠茶類新創名茶，20世紀80年代初創制成功。毛尖茶原產於桂林堯山腳下的廣西桂林茶葉科研所，茶研所位於明代靖江王墓羣之中，風景宜人。桂林毛尖產於廣西桂林堯山地帶。

3、橫縣茉莉花茶

橫縣茉莉花茶，廣西壯族自治區橫縣特產，中國國家地理標誌產品。橫縣茉莉花和茉莉花茶產量佔中國的80%，世界的60%，享有“中國茉莉之鄉”、“世界茉莉花和茉莉花茶生產中心”的美譽。橫縣茉莉花茶條索緊細、勻整，香氣濃郁，鮮靈持久，滋味濃醇，葉衣嫩勻，耐沖泡。

擴展資料

六堡茶品質特性：六堡茶屬山茶科常綠灌木，葉呈長橢圓披針形，葉色褐黑光潤，間有黃花點，葉底紅褐。六堡茶素以“紅、濃、陳、醇”四絕著稱。其條索長整緊結，湯色紅濃，香氣陳厚，滋味甘醇可口。正統應帶松煙和檳榔味，葉底銅褐色。

六堡茶的製作是採用當地的大葉種茶樹的鮮葉作爲原料，採摘標準是成熟新梢的一芽二三葉或一芽三四葉，經殺青、揉捻、渥堆、復揉、乾燥5道工序製成。

參考資料來源：百度百科-橫縣茉莉花茶

參考資料來源：百度百科-桂林毛尖

參考資料來源：百度百科-六堡茶

洗石庵的歷史

洗石庵有悠久的種茶歷史，有“西山茶，乳泉水”之稱。庵內當家昌慧法師是名經驗豐富的種茶、製茶能手，生產加工茶葉有一套絕技。洗石庵1985年種植了12畝茶地，製作了200多斤茶葉，1986年，洗石庵生產的綠茶在全國茶葉評比會上被評爲全國一級名茶。1988年，洗石庵加工茶葉2．5萬斤，仍供不應求。1989年，洗石庵生產的西山茶又被評爲自治區優質名茶，獲得了獎勵。前來洗石庵燒香拜佛、遊覽參觀的人逐年增多，他們每每爭品香蔥，讚譽這裏的茶“氣香、味濃、色綠、持久”，一些國外友人還希望遠銷日本。寺內尼衆在住持昌慧法師的培養下，都熟練地掌握了一套製茶技術和素食烹任技術。 洗石庵 廣西壯族自治區佛教協會第一屆代表大會於1993年12月15日至18日在桂平縣隆重召開。這次會議主要議程是聽取廣西佛協籌備組關於廣西佛教協會籌備工作情況報告；傳達中國佛教協會第六屆全國代表會議精神；審議、透過了《廣西佛教協會章程》；選舉產生了自治區佛教協會第一屆理事會及領導成員。來自全區16個市、縣的49位四衆弟子代表出席了會議。會議透過充分醞釀協商，選出了廣西佛教協會第一屆理事會理事33名，常務理事17名。選舉產生了廣西佛教第一屆領導成員，清涼爲會長，昌慧(常務副會長)、榮波、必成、啓榮、達本爲副會長；榮波爲祕書長(兼)。會址暫時設在桂平縣西山龍華寺。廣西掛平市遭受百年不遇的特大洪災後，西山洗石庵尼衆在住持釋昌慧法師的倡議下，首次捐款5000多元；並把一批准備放生用的物品轉換成大米，及時送到了災區災民家中。爾後，又多次透過圖片、書信、電話等多種形式，不斷把桂平受災的抗災的情況，向區內外各宗教團體和教友通報。截至今年三月底止，前後20多次接到香港、廣東、北京等省、市、地區教會尼衆、信徒等捐來的賑災物資計有大米28．5噸，衣物210箱一萬多件(套)，現金94300元，總計包括實物折款共250775元。在收到各地捐贈的賑災物資後，洗石底分批派出專車直接送到該市金田、江口、思宜、南木等鄉鎮的災民、學校手中。特別是洗石庵住持釋昌慧法師個人就先後5次捐款共計人民幣3800元。她樂善好施的慈悲精神備受社會讚揚。

桂平的特產是什麼

一、廣西肉桂：

又名玉桂、牡桂、帶常綠喬木樟科植物，是廣西帶芳香藥料植物中的“三寶”之一。肉桂樹的皮、枝、葉用途很廣。可作藥用，可制香料和提煉桂油。該地區獨特的自然環境條件，悠久的栽培歷史，傳統的生產農藝和加工工藝，形成了廣西肉桂皮厚、色澤光潤、含油率高、味辛香偏辣、藥用和調香料用兼優等特點。.

二、桂平西山茶：

產於廣西桂平，因產桂平西山而得名。桂平西山濱臨潯江，著名的乳泉流經茶園旁，泉潤霧攏，十分適宜茶樹的生長。西山茶起源於唐代，到明代已聞名兩廣和湘、閩等地。

三、桂平羅秀米粉：

產於中國廣西桂平市羅秀鎮，羅秀米粉以條細勻稱，外觀潔白、油亮，質地柔韌，耐煮，細膩，潤滑，食之爽脆而聞名遐邇。手工製作工藝獨特，以其山區特有的水質，配以當地所產的優質白米精製而成。整個生產流程包括選米、浸米、磨漿、蒸粉皮、摺粉皮、切粉絲、扎米粉等。

清代名茶有哪些？

清代名茶，有些是明代流傳下來的，有些是新創的

在清王朝近300年的歷史中，除綠茶、黃茶、黑茶、白茶、紅茶外，還發展產生了烏龍茶

在這些茶類中有不少品質超羣的茶葉品目，逐步形成了我國至今還繼續保留着的傳統名茶

清代名茶計有40餘種

武夷巖茶產於福建崇安武夷山，有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜四大名樅，產品統稱“奇種”，是有名的烏龍茶

黃山毛峯產於安徽歙縣黃山，屬烘青綠茶

徽州鬆羅又名螂源鬆羅，產於安徽休寧，屬細嫩綠茶

西湖龍井產於浙江杭州，屬扁形炒青綠茶

普洱茶產於雲南西雙版納，集散地在普洱縣

有普洱散茶與團茶、餅茶等，前者屬綠茶、後者屬後發酵黑茶

閩紅工夫紅茶產於福建省

祁門紅茶產於安徽祁門一帶，屬工夫紅茶

婺源綠茶產於江西婺源，屬炒青眉茶

洞庭碧螺春產於江蘇蘇州太湖洞庭山，屬炒青細嫩綠茶

石亭豆綠產於福建南安石亭，屬炒青細嫩綠茶

敬亭綠雪產於安徽宣城，屬細嫩綠茶

涌溪火青產於安徽涇縣，屬圓螺形細嫩綠茶

六安瓜片產於安徽六安，屬單片形細嫩綠茶

太平猴魁產於安徽太平，屬細嫩綠茶

信陽毛尖產於河南信陽，屬針形細嫩綠茶

紫陽毛尖產於陝西紫陽，屬針形細嫩綠茶

舒城蘭花產於安徽舒城，屬舒展芽葉型細嫩綠茶

老竹大方產於安徽歙縣，屬扁芽形炒青細嫩綠茶

泉崗輝白產於浙江嵊州，屬圓形炒青細嫩綠茶

廬山雲霧產於江西廬山，屬細嫩綠茶

君山銀針產於湖南嶽陽君山，屬針形黃芽茶

安溪鐵觀音產於福建安溪一帶，屬著名烏龍茶

蒼梧六堡茶產於廣西蒼梧六堡鄉，屬著名黑茶

屯溪綠茶產於安徽休寧一帶，屬優質炒青眉茶

桂平西山茶產於廣西桂平西山，屬細嫩綠茶

南山白毛茶產於廣西橫縣南山，屬炒青細嫩綠茶

恩施玉露產於湖北恩施，屬細嫩蒸青綠茶

天尖產於湖南安化，屬細嫩芽茶

政和白毫銀針產於福建政和，屬白芽茶

鳳凰水仙產於廣東潮安，屬烏龍茶

閩北水仙產於福建建陽和建甌，屬烏龍茶

鹿苑茶產於湖北遠安，屬細嫩黃茶

青城山茶、沙坪茶產於四川灌縣，屬細嫩綠茶

名山茶、霧鍾茶又名蒙頂茶，產於四川雅安、名山，屬細嫩綠茶

峨眉白芽茶產於四川峨眉山，屬細嫩綠茶

務川高樹茶產於貴州銅仁，屬細嫩綠茶

貴定雲霧茶產於貴州貴定，屬細嫩綠茶

湄潭眉尖茶產於貴州湄潭，屬細嫩綠茶

嚴州苞茶產於浙江建德，屬細嫩綠茶

莫幹黃芽產於浙江餘杭，屬細嫩綠茶

富陽巖頂產於浙江富陽，屬細嫩綠茶

九曲紅梅產於浙江杭州，屬細嫩工夫紅茶

溫州黃湯產於浙江溫州平陽，屬黃茶

四川東山茶好還是西山茶好

西山茶好。

西山的歷史要比東山悠久的多，只不過當時地理原因，西山作爲一座島嶼，沒有太湖大橋的連接，出入陸地只能渡船到東山，然後在去城裏，所以淳樸的西山人民銷售茶葉都是直接販給了東山的商販，然後外地的人們購買碧螺春就到了東山購買的多數，等到太湖大橋造起來，加上吳中的大力推廣，促進了西山島的旅遊業，也加大了西山的土特產外銷，才慢慢的讓衆人知道了西山其實也有茶，東山有的任何東西，西山都有。是什麼成就了東山，地理因素第一位。

江西廬山盛產什麼茶?

廬山盛產什麼茶

廬山雲霧。該茶產於風景綺麗，雲霧不絕的我國著名避暑勝地-江西廬山。廬山種茶，歷史名茶之一，屬針形特種綠茶。據記載西晉己開始種茶，到了唐代，廬山茶己很著名，著名詩人白居易，曾住廬山香爐峯，他對當時廬山種茶實況作了如下描述：“長松樹下小溪頭，斑鹿胎巾白布裘，藥圃茶園爲產業，野麋林鸛是交遊”。

該茶品質特點：茶芽肥壯，柔嫩多毫，條索緊細，色澤青翠。內質香氣鮮爽礎久，湯色清沏明亮，滋味醇厚而甘，葉底嫩綠勻齊。敬愛的朱德委員長曾寫詩讚美；“廬山雲霧茶，味濃性潑辣，若得長年飲，延年益壽法”。

江西盛產什麼茶

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江西最有名的茶葉是什麼？

最著名的有：廬山雲霧茶、遂川狗牯腦、婺源大鄣山、得雨活茶、浮樑仙芝等等

廬山南山的茶跟北山的茶有什麼區別

哈，南北廬山茶園之茶~各有特色，也都是廬山雲霧茶原材料，實在要說品質~那也只能說與茶園所處位置，海拔，環境，土壤。。。更有關係。。。

江西有哪些茶葉

龍藤茶

江西定南龍藤茶開發有限公司生產的“客家峯龍藤茶”，採摘於贛粵閩三省交界海拔600米以上的深山林間珍稀野生藤本植物，俗稱端午茶、藤婆茶（又稱山甜茶、龍鬚茶）。系葡萄科蛇葡萄屬顯齒蛇葡萄。民間飲用已有六百多年曆史，我國最早的《詩歌總集》稱之爲古茶。《中國中草藥彙編》記載：藤茶滋味甘醇，性涼，具有清熱解毒、抗菌消炎、祛風除溼、強筋骨、降血壓、降血脂、保肝護肝等功效。民間常用於高血壓病、感冒發熱、心腦血管疾病、皮炎、溼疹等疾防治。

定南龍藤茶開發有限公司生產的龍藤茶，經中國廣州分析測試中心（國際互認機構）檢測：該產品富含19氨基酸，β—胡蘿蔔、維生素C、維生素E及礦物質Ca、k、Zn、mg微量元素Co、Mn等人體營養物質。該公司生產的藤茶含有豐富的黃酮類物質，其主體是二氫楊梅素，它對自由基的消除率高達73.3%-91.5%，可減輕體內氧化損傷，具有抗衰老的作用。還能減輕動物肝臟組織的變性和壞死程度，有保肝護肝等作用，被譽爲茶中奇葩。產品多銷往廣東、港澳臺及海外。該產品1998年列爲江西省星火計劃項目，2002年獲贛州市“純天然野生保健藤茶開發研製優秀獎”。

得雨活茶

得雨活茶”，是國家級龍頭企業景德鎮市德宇集團董事長劉浩元於1999年親自研製成功的特殊生物保鮮技術（不含任何化學保鮮劑），並獲得國家和省綠茶生物保鮮技術發明獎種科技進步獎。經生物技術保鮮的綠茶，保留了茶葉中營養物質的全部活性，數年後仍鮮味、湯色如初。爲此，得雨活茶於1999年獲得人民大會堂 *** 茶而名楊全國。

爲發展茶葉帶動農民脫貧致富，集團以公司十農戶的形式，帶動周邊數萬農戶發展茶園3萬餘畝。爲此，2005年8月20日 *** 總國家胡 *** ，在江西、省 *** 主要領導陪同下專程視察了德宇集團。 *** 稱讚集團“爲農民兄弟做了一件大好事”，“對農民致富起到了很好的帶頭作用”。2006年集團實現綜合銷售收入2.4億元，利稅7800萬元

九雲白茶

從9月27日在北京舉辦的第三屆中國國際茶業博覽會上獲悉，由靖安縣選送的九雲白茶獲得金獎，是本屆茶博會惟一獲獎的白茶。

中國國際茶業博覽會是我國目前惟一的國家級茶葉展會，在國內外選送的100多種名優茶中，九雲牌白茶脫穎而出，獲得了金獎。據瞭解，這次博覽會共評出金獎27個，其中江西3個，除九雲白茶外，獲獎的還有廬山雲霧、瑞金瑞雪。獲得獎項的品牌茶葉將推薦給2008奧運會組委會以及國家外事部門作爲“國禮茶”。

井岡山五指峯茶

茶廠位於井岡山自然保護區內的五指峯（即1990年版百元人民幣背面圖案），其主峯海拔1438公尺。現有茶園300畝，分佈在聯合國教科文組織確認的世界上現存最好的次原始森林之中，土地肥沃，雨量充沛、雲霧瀰漫。本廠生產的井岡山五指峯茶，採用傳統工藝與現代技術相結合，用手工精製而成，具有條索緊結、白毫顯露、湯色碧綠明亮、香氣清高持久、回味甘甜之特點，榮獲一九九九年中茶杯名優茶評比銀獎。

武夷源貢茶

江西省瑞金市武夷源貢茶開發有限公司

公司介紹落歸根利用環境自然調節生態平衡，按有機農業生產管理方式。武夷源出品了無污染、純天然優質有機茶，一經推出就受到追捧和熱愛成爲高檔最時尚品。2005年3月，經中國農科院有機茶認證中心檢測認證，成爲有機茶製造企業，爲高品味及生活素質較高人士帶來優質健康茶。

武夷源專注於高檔有機茶開發，逐步加強行業稀缺資源和市場的控制力度，不斷擴大市場份額和企業建設，遠矚，在企業文化和管理建設上達到國際先進水平，成爲行業表率和標杆是武夷......

中國有哪些名茶，都產自哪裏？

名茶的品種很多，下面是一些比較有名和一些比較常見的呢！

（一）綠茶：1：龍井：獅峯龍井，梅塢龍井，西湖龍井．（產地是浙江）2：碧螺春茶（產地是江蘇吳縣太湖洞庭山上）

3：黃山毛峯茶（產地是黃山）

4：廬山雲霧（產地是廬山）

5：六安瓜片（產地是安徽省六安縣）

6：蒙頂茶（產地是四川蒙山）

7：太平猴魁茶（產地是安徽省太平縣）

8：君山銀針茶（產地是洞庭湖中君山小島上）

9：顧渚紫筍茶（產地是浙江的顧渚山）

10：信陽毛尖茶（產地是河南省信陽地區）

11：平水珠茶（產地是浙江省平水鎮一帶）

12：西山茶（產地是廣西桂平）

13：雁蕩毛鋒茶（產地是浙江的雁蕩山）

14：華頂雲霧茶（產地是天台山周圍）

15：涌溪火青茶（產地安徽省涇縣涌溪彎頭山）

16：敬亭綠雪茶（產地是安徽宣城敬亭山）

17：峨眉峨蕊茶（產地是峨眉山）

18：都勻毛尖茶（產地是都勻縣）

19：恩施玉露茶（產地是湖北）

20：婺源茗眉茶（產地是江西婺源縣）

21：莫幹黃芽茶（產地是莫干山）

22：普陀佛茶（產地是浙江省普陀山）23：安吉白茶（產地是浙江安吉）

24：五山蓋米茶（產地是湖南郴州）

25：徑山香茗（產地是浙江）

26：江山綠牡丹（產地是浙江）

27：竹葉青（產地是峨眉山）

（二）紅茶：

1：滇紅工夫（產地是雲南）

2：祁門工夫（產地是安徽省祁門縣）

3：寧紅工夫（產地是江西省修水縣）

4：川紅工夫（四川宜賓）

5：閩紅工夫（產地是福建省）

6：越紅工夫（產地是浙江）

7：湖紅工夫（產地是瀏陽大圍山一帶）

8：宜紅工夫（產地是宜昌，恩施一帶）

9：小種紅茶（產地是福建）

（三）烏龍茶：

1：武夷巖茶（產地是福建省武夷山）

2：武夷大紅袍（產地是福建武夷山）

3：鐵羅漢（產地是福建武夷山）

4：白雞冠（產地同上）

5：水金龜（產地同上）

6：閩北水仙（產地同上）

7：鐵觀音（產地是福建省安溪縣）

8：黃金桂（產地同上）

9：鳳凰水仙（產地是廣東省潮安縣鳳凰地區）

10：宋種單樅（產地同上）

11：阿里山烏龍（產地阿里山）

12：凍頂烏龍（產地是臺灣凍頂山上）

13：文山包種（產地是臺北縣坪林鄉）

14：稀有衫林溪烏龍（產地是臺灣南投）

（四）黃茶：

1：君山銀針（產地是洞庭湖）

2：蒙頂黃牙（產地是四川蒙山）

3：霍山黃牙（產地是安徽省）

4：北港毛尖（產地是湖南省岳陽）

5：潙山白毛尖（產地是湖南省寧山縣）

6：溫州黃湯（產地是浙江）

7：廣東大葉青（產地是廣東省）

8：皖西黃大茶（產地是安徽省）

（五）白茶：

1：銀針白毫（產地是福建省）

2：白牡丹（產地是福建省）

3：貢眉（產地同上）

（六）黑茶：

1：普洱茶（產地是雲南省）

2：六堡散茶（產地是廣西蒼梧縣六堡鄉）

聽說廬山的特產有一茶三石，請問是什麼意思啊？

問題：廬山還有什麼特產？回答： 廬山特產可以概括爲“一茶三石”。 廬山雲霧茶：廬山雲霧茶，系我國十大名茶之一，始產於漢代，已有一千多年的栽種歷史，宋代列爲“貢茶”。廬山雲霧茶以“味醇、色秀、香馨、液清”而久負盛名。暢銷國內外。仔細品嚐，其色如沱茶，卻比沱茶清淡，宛若碧玉盛於碗中。它的味道，類似“龍井”，卻比龍井更加醇厚，若用廬山的山泉沏茶焙茗，就更加香醇可口。朱德同志有詩云：“廬山雲霧茶，味濃性潑辣，若得長時飲，延年益壽法”。 廬山石雞：廬山石雞是一種生長在陰澗巖壁洞穴中的麻皮青蛙。又名赤蛙、棘腦蛙，體呈赭色，前肢小，後肢強壯。因其肉質鮮嫩，肥美如雞而得名。廬山石雞晝藏石窟，夜出覓食。形體與一般青蛙相似，但體大，肉肥，一般體重三、四兩，大的重約一斤左右。 廬山石魚：廬山石魚體色透明，無鱗，體長一般在30--40毫米左右，同鏽花針長短差不多，就是長上七至八年，長短也不超過一寸，故又名鏽花針。廬山石魚因長年生活在廬山泉與瀑布中，把巢築在泉瀑流經的岩石縫裏，故稱石魚。石魚生長在廬山的峽谷溪流中，體小，長而略扁，其肉細嫩鮮美，味道香醇，因而遐邇聞名。石魚不論炒、燴、燉、泡都可以，營養成分豐富，尤爲產婦難得之滋補品。 廬山石耳：廬山石耳與黑木耳同科，是一種野生在人跡罕至的懸崖峭壁上的肢菌植物，由於它形狀扁平如人耳，又附着在巖上生長，所以稱之爲“石耳”。石耳營養價值極高，內含很多的肝糖、膠質、鐵、磷、鈣及多種維生素，營養十分豐富，是一種高蛋白滋陰潤肺之補品。 當然，廬山特產除了上述的一茶三石之外還有廬山鮮筍、湖口糟魚和桂花酥糖等特產！ 廬山鮮筍：產自江西省廬山生態保護區的食用鮮筍，以其獨特的自然環境，被公認爲是無污當的保健美容食品，深受廣大消費者的青睞。 湖口糟魚：據史學家考證，傳統糟魚起源於原始社會晚期的鄱陽湖口與長江交匯地區，故稱"湖口糟魚"。湖口糟魚，自明朝萬曆年間，曾是湖口地方貢品被選送朝廷。 桂花酥糖：與桂花茶餅同稱“桂花雙壁”。採用白芝麻仁、食油、富強粉、白砂糖、飴糖和桂花等精製。

十大名茶葉是那十種

中國飲茶、種茶歷史悠久，茶葉品種資源豐富，各具特色。西湖龍井、凍頂烏龍茶、黃山毛峯、碧螺春、平水珠茶、安溪鐵觀音、祁紅、婺綠、滇紅、大紅袍爲中國的十大名茶。

西湖龍井

西湖美景、龍井名茶，早已名揚天下。遊覽西湖，品飲龍井茶，是旅遊者到杭州的最好享受。西湖龍井茶產於西湖四周的羣山之中，其品質特點是:外形扁平挺秀，色澤綠翠，內質清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠，好比出水芙蓉，栩栩如生。西湖龍井茶素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。

龍井茶優異的品質是精細的採製工藝所形成的。採摘1芽1葉和1芽2葉初展的芽葉爲原料，經過攤放、炒青鍋、回潮、分篩、輝鍋、篩分整理(去 *** 和茶末)、收灰貯存數道工序而製成。龍井茶炒制手法複雜，依據不同鮮葉原料不同炒制階段分別採取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、壓、磨”等十大手法。凡觀看過炒制龍井茶全過程的，都會認爲龍井茶確實是精工細作的手工藝品。

品飲龍井茶，宜用玻璃杯沖泡，3克茶葉加200毫升80℃左右的熱水，沖泡3—5分鐘後，就可聞香、觀色、品味了。

西湖龍井茶,過去按產地分爲“獅、龍、雲、虎、梅”五個品類。“獅”字號爲龍井獅峯一帶所產, “龍”字號爲龍井、

翁家山一帶所產，“雲”字號爲雲棲、五雲山一帶所產，“虎”字號爲虎跑一帶所產，“梅”字號爲梅家塢一帶所產。其中公認獅峯所產者香味品質最佳。

凍頂烏龍茶

凍頂烏龍茶是臺灣所產烏龍茶的一種，臺灣生產的烏龍茶依據發酵程度(做青程度)的不同有輕度發酵茶(約20%)、中度發酵茶(約40%)和重度發酵茶(約70%)之分。

輕度發酵茶似綠茶，具有清香；重度發酵茶似紅茶，具有甜香；中度發酵茶清香較濃烈。凍頂烏龍茶屬輕度或中度發酵茶，主產於臺灣省南投縣鹿谷鄉的凍頂山。

凍頂產茶歷史悠久，據《臺灣通史》稱:

臺灣產茶，其來已久，舊志稱水沙連(今南投縣埔里、日月潭、水裏、竹山等地)社茶，色如鬆羅，能避瘴祛暑。至今五城之茶，尚售市上，而以凍頂爲佳，惟所出無多。

又據傳說，清咸豐五年(1855年)，南投鹿谷鄉村民林鳳池，往福建考試讀書，還鄉時帶回武夷烏龍茶苗36株種於凍頂山等地，逐漸發展成當今的凍頂茶園。

凍頂山是鳳凰山的支脈，

居於海拔700米的高崗上，傳說山上種茶，因雨多山高路滑，上山的茶農必須蹦緊腳尖(凍腳尖)才能上山頂，故稱此山爲“凍頂”。凍頂山上栽種了青心烏龍茶等茶樹良種，山高林密土質好，茶樹生長茂盛。

凍頂烏龍茶是臺灣包種茶的一種，所謂“包種茶”，其名源於福建安溪，當地茶店售茶均用兩張方形毛邊紙盛放，內外相襯，放入茶葉4兩，包成長方形四方包，包外蓋有茶行的嘜頭，然後按包出售，稱之爲“包種”。臺灣包種茶屬輕度或中度發酵茶，亦稱“清香烏龍茶”。包種茶按外形不同可分爲兩類，

一類是條形包種茶， 以“文山包種茶”爲代表；另一類是半球形包種茶，以“凍頂烏龍茶”爲代表。素有“北文山、南凍頂”之美譽。

凍頂烏龍茶的採製工藝十分講究，採摘青心烏龍等良種芽葉，經曬青、涼青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次反覆的團揉(包揉)、復烘、再焙火而製成。

凍頂烏龍茶的品質特點爲:

外形捲曲呈半球形，色澤墨綠油潤，沖泡後湯色黃綠明亮，香氣高，有花香略帶焦糖香，滋味甘醇濃厚，耐沖泡。凍頂烏龍茶品質優異，歷來深受消費者的青睞，暢銷臺灣、港澳、東南亞等地，近年來中國內地一些茶藝館也時髦飲用凍頂烏龍茶。

黃山毛峯

黃山座落在安徽歙縣、太平、休寧、黔縣之間，巍峨奇特的山峯，蒼勁多姿的勁鬆，清澈不湍的山泉，波濤起伏的雲海，號稱黃山“四絕”，引人入勝......

六大茶系的代表茶

六大茶類

中華文化源遠流長，博大精深。作爲人們日常生活必需的飲品：茶 在漫長的歷史長河中也形成了具有濃郁特色的茶文化。按照其不同的加工方法可分爲六大類：

1、綠茶： 這是我國產量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。其製作工藝都經過殺青一揉捻一干燥的過程。由於加工時乾燥的方法不同，綠茶又可分爲炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶。 綠茶是我國產量最多的一類茶葉，全國18個產茶省（區）都生產綠茶。我國綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數萬噸，佔世界茶葉市場綠茶貿易量的70％左右。我國傳統綠茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受國內外消費者的歡迎。

2、紅茶： 紅茶與綠茶的區別，在於加工方法不同。紅茶加工時不經殺青，而且萎凋，使鮮葉失雲一部分水分，再揉捻（揉搓 成條或切成顆粒），然後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶於水，一部分不溶於水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。

3、青茶（烏龍茶）： 屬半發酵茶，即製作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間爲綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。

4、白茶----是我國的特產。它加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬乾或用文火烘乾，而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產於福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。

5、黃茶： 在製茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”（包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內芽）、“黃小茶”（包括湖南嶽陽的北港在、湖南寧鄉的潙山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑）、“黃大茶”（包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶）三類。

6、黑茶：原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色。黑茶原來主要銷往邊區，是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。像雲南的普洱茶就是其中一種。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川的“西路邊茶”“南路邊茶”、雲南的“緊茶”、“扁茶”、“方茶”和“圓茶”等品種。

廣西有哪幾種茶葉

廣西產茶歷史悠久，在唐代的象州(現象州一帶)、廉州(現靈川一帶)、容州(現容縣、北流一帶)、再州(現桂平一帶)就產茶。當時所產的名茶有象州茶、容州茶等。\r\n廣西壯族自治區的產茶縣市主要是靈山、柳城、龍州、百色、橫縣、容縣、鹿寨、北流、欽州、玉林、上林、桂林等地。著名的名優茶有百色紅碎茶、六堡茶、西山茶、凌雲白毛茶、罩塘毛尖、灕江銀針、白牛茶、開山白毛茶、聖地毛尖、宛田茶、龍脊茶、雙鳳茶、修仁茶、南山白毛茶、桂林毛尖、桂林銀毫、牙己茶、雲霧白毫茶、屯巴茶、龍馬茶、象棋茶、黃金茶、資源雲霧茶、橫縣萊莉花茶、桂林桂花茶等。其中:\r\n橫縣萊莉花茶產於橫縣，由於橫縣氣候溫暖，很適宜於種植萊莉花，花期從4月中旬至10月下旬，花朵肥碩，花香放烈，害制的萊莉花茶質量極好。\r\n六堡茶產於蒼梧一帶，是將青毛茶潑水堆積發酵數日後，蒸葉至軟，趁熱放人簍中踩緊，置陰涼潮溼處，經過半年以後的陳化轉變才製成。其色澤黑褐光潤，湯色紅濃似玻淚，滋味醇和甘爽，有檳榔香味。\r\n凌雲白毫產於凌雲、樂業一帶，因葉而披滿潔白晶瑩的白毫而得名，被稱爲"白毛茶之王"。該茶香氣高而持久，滋味出濃爽回甘，耐沖泡。

廣西茶葉品牌十大名茶

廣西茶葉品牌十大名茶如下：

1、覃塘毛尖茶，產於廣西貴港市覃塘區，在茶系列中別具一格，是中國綠茶之上乘。

2、龍脊茶，龍脊茶生長於有“世界一絕”之稱的廣西桂林龍脊梯田風景區，無任何污染獨特的生長環境，是形成茶香高山雲霧質的理想之地。入口甘香，回味悠長，被譽爲廣西十大名茶之一。

3、梧州六堡茶，六堡茶味濃而香高，加上獨特的加工工藝，使其早在清嘉慶年間就已被列爲全國名茶。

4、凌雲白毫茶，凌雲白毫茶產自廣西百色市，和六堡茶一樣也是一款歷史名茶，早在乾隆年間就已經聞名全國了。

5、昭平茶，昭平茶爲廣西賀州市昭平縣特產，中國國家地理標誌產品。

6、桂平西山茶，西山茶又名棋盤茶、棋盤仙茗，是桂平市西山寺附近產的綠茶。

7、橫州茉莉花茶，橫縣茉莉花茶，廣西壯族自治區橫州特產，中國國家地理標誌產品。

8、開山白毛茶，開山白毛茶是廣西賀州市八步區開山鎮的特產，是廣西名茶之一，全國農產品地理標誌。目前，開山白毛茶地域保護範圍的面積4000公頃，種植面積400公頃，年產量鮮茶500噸。

9、金花茶，金花茶一直以來是廣西防城的特有資源，已有數百年的種植栽培歷史。

10、羅香白牛茶，羅香白牛茶是廣西特有的名茶之一，它屬於炒青綠茶類，具有香高持久，滋味甘醇的特點。