冰凍過的鴉片魚怎麼吃

冰凍過的鴉片魚可用多種方法進行烹飪，香煎、煮、蒸、紅燒、油淋均可，將魚從冰箱中取出，放在室溫下或者放到冰箱內低溫室中自然解凍，這樣會比較安全，並且可以保持魚的新鮮度和口感。在烹飪前要先將魚表面洗淨，去除鱗片和內臟，確保魚肉健康、乾淨和安全。

冰凍過的鴉片魚可用多種方法進行烹飪，香煎、煮、蒸、紅燒、油淋均可，將魚從冰箱中取出，放在室溫下或者放到冰箱內低溫室中自然解凍，這樣會比較安全，並且可以保持魚的新鮮度和口感。在烹飪前要先將魚表面洗淨，去除鱗片和內臟，確保魚肉健康、乾淨和安全。

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凍鴉片魚怎麼解凍好吃

1在食用魚肉前一晚請將其置於冰箱變溫室,令其逐漸解凍。

2.將凍魚密封在塑料袋裏,打結密封袋口,放入涼水中。

3.將微波爐調至“解凍”檔解凍魚肉。將魚肉置於專用容器中,用微波爐解凍若干分鐘

海鮮鴉片魚怎麼做好吃

1.鴉片魚買的活的，凍了之後解凍，因爲不敢處理活魚。 去腮，內臟，表面清洗乾淨。 網上有說要去鱗片的，我用熱水燙了下，沒明顯鱗皮，只有少許凸起，沒關係的，不影響口感。

2.表面劃幾刀，抹鹽，放薑片，放置一會，這時可以蒸鍋燒水了。我沒用料酒的習慣，完全沒關係，海鮮就是吃的原味。

3.蒸鍋裏水開後，放入魚。 魚太大，直接蒸格上鋪了錫紙，放上魚。。 計時十分鐘，出鍋！ 利用錫紙轉移到盤子裏，不要蒸出來的汁。

4.擺盤，放入配菜，我放的青椒絲和韭菜段，淋入少許蒸魚豉油。 另準備一個乾淨鍋，倒入多一些的油，加蒜粒，加熱至蒜粒金黃，淋於魚身。完成。

鴉片魚豆腐蒸的家常做法大全怎麼做好吃視

鴉片魚是鮃魚的別名之一，每次蒸這個魚頭的時候，我喜歡拿豆腐墊底，主要是這魚頭上的肉質本來就不多，一是爲了增加菜量，二是豆腐在魚身下也吸滿了魚的鮮味，兩者都相當的美味。一般蒸魚的菜我比較多用蒸魚豉油，但這個魚頭，只需要蔥姜鹽料酒做調味就可以十分鮮美了。”

用料

主料

鴉片魚1條

輔料

豆腐

1盒

調料

食鹽

5克

蔥

半棵

姜

1塊

料酒

2勺

香油

適量

水

適量

鴉片魚豆腐蒸的做法

1.這次買的是整條的冷凍鴉片魚，我分了頭尾兩次做，魚頭解凍取出內臟洗淨備用，豆腐可以用嫩豆腐還可以是老豆腐，看各自喜好

2.將豆腐盒底四個角都剪個小孔，然後往一個口裏吹氣，豆腐就和盒子底部脫離了，再撕去上面的塑料膜，直接倒扣在盤子裏

3.把豆腐切塊鋪平後，放上幾片薑片

4.鴉片魚頭兩面都搓上均勻的鹽，稍稍多些，以便下面的豆腐也入味不至於太淡，再在魚頭上擺上蔥段薑絲，淋上少許料酒，水沸騰後即可上鍋蒸8分鐘左右

5.蒸好後倒去過多的湯汁，然後淋上芝麻油，放上蔥絲即可

鴉片魚怎麼煮？

【清燉鴉片魚】

原材料：鴉片魚2條（約500克）

調料：鹽1小勺，生抽1湯匙，老抽1.5湯匙，料酒2湯匙，姜蒜少許，乾紅辣椒2個，花椒少許，陳醋1湯匙，白糖1/2小勺，香菜少許，植物油適量

製作過程：

1、我們這裏這種魚是叫鴉片魚，不知道你們都叫啥？鴉片魚買回來去腮去鱗去內臟，清洗乾淨控水，在表面淺淺的劃上幾刀以便入味。

2、炒鍋燒熱加入適量植物油，下入姜蒜和花椒粒爆出香味。也可以根據自己口味加入少許黃豆醬。

3、加入適量清水，2個乾紅辣椒、1湯匙生抽、1.5湯匙老抽、2湯匙料酒、1小勺鹽、1/2小勺白糖和1湯匙陳醋攪拌均勻，可以嚐嚐湯的鹹淡，根據自己口味調整一下。

4、放入鴉片魚，大火燒開轉中火燉煮十幾分鍾，看魚的大小和多少燉的時間也不同。

5、最後大火收至湯汁濃稠關火，出鍋後撒上香菜即可。

不用煎做法簡單，用油少更健康的做魚方法，各種魚都合適，自從學會了這種做魚方法，吃了十幾年也沒吃膩，真是三天兩頭就要吃一次，省時省力簡單又好吃，您也來試試吧。

小貼士：

1、這種做魚方法魚要新鮮，加入料酒、陳醋和辣椒都是去腥味的，如果您怕辣也可以不放辣椒。

2、燉煮的時間看魚的大小來調整，還可以放入豆腐、茄子一起來燉，都是很好吃的。

冰了一年的鴉片魚頭可以吃嗎？

一、冰了一年的鴉片魚頭就不要吃了。味道不好，也不新鮮，營養價值也很低。

二、鴉片魚可以冷凍(不建議冷凍,一般可以像商場超市那樣用碎冰敷在魚周圍存放,保鮮),有新鮮的口味更好,一般就吃新鮮的最好。冰箱冷凍溫度可以達到-20℃，如果包裝密封好的話，口味不會有多大的改變;如果封閉不嚴的話，會有些風乾，雖然口味會變差些，但不影響食用。

鴉片魚怎麼做法纔好吃 ？

鴉片魚清蒸好吃：將鴉片魚用料酒、味精、鹽、蔥姜醃製半小時，入味後鋪上剁椒，上鍋蒸熟即可，下面介紹具體做法：

主料：鴉片魚500克左右

輔料：青剁椒適量、紅剁椒適量、鹽、味精適量、料酒適量、蔥、姜適量、油適量

製作步驟：

1、鴉片魚洗乾淨，因爲家裏盤子小，就一切二了。    

2、料酒，在魚全身塗抹一下。

3、鹽和味精繼續塗抹。

4、加上蔥和姜，醃製30分鐘左右。

5、把之前醃製的蔥和姜都放在魚的下面，墊底。

6、鋪上兩種剁椒，切一些蔥花備用。

7、用燒開的水蒸8分鐘。

8、鍋上熱些油，蒸熟的魚上撒上蔥花，澆上熱油，就可以上桌了。

注意事項：

1、買的時候可以問一下賣魚的需要蒸多久。建議不要超過十分鐘，魚肉會變老。

2、魚蒸好後從鍋裏面取魚的時候當心不要被蒸汽燙到。

凍鴉片魚爲什麼不能吃

誰跟你說凍鴉片片魚不能吃，我們不知道吃了多少回了，還有就是鴉片魚頭都很好吃的，都是清蒸吃的。

鴉片魚怎麼做好吃

鴉片魚的做法：

主料：鴉片魚1條

輔料：蒜2瓣、蔥2段、植物油1勺、鹽1勺、料酒1/2勺、生抽1勺、八角1個、胡椒粉1克、糖2克

1、鴉片魚表面用刀刮乾淨，洗淨瀝乾備用。

2、蔥薑蒜小米辣若干切好備用。

3、熱鍋燙油。

4、把蔥薑蒜小米辣全部下鍋煸炒。

5、翻炒幾秒，加水，有高湯則更佳，沒有加水，即可。

6、加入料酒2勺。蒸魚豉油1勺，麻辣豆豉1勺，也可以用生抽，辣醬，或者蠔油。

7、將鍋內湯汁倒入鴉片魚中。

8、燒水準備清蒸。10-15分鐘即可。

9、出鍋。色香味俱佳。又簡單。

鴉片魚怎麼做好吃

1、主料：鴉片魚1片。

2、調料：食鹽少許、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、老抽1勺、白糖1/4勺。

3、鴉片魚身洗淨，擦乾表面水份。姜和蒜切片，蔥切段。

4、把炒菜鍋完全燒熱後，放色拉油燒熱，把鴉片魚身放入油鍋，兩面稍微煎下。

5、放薑片蒜片和料酒。

6、放一湯匙老抽，1/4湯匙白砂糖，再加一點點鹽，倒入小半碗清水，撒上蔥段，蓋蓋子燜燒五分鐘左右，開蓋加點雞精把湯汁收濃即可出鍋。

鴉片魚，怎麼燒纔好吃？

鴉片魚頭：本人會三種蔥油，雪菜，剁椒。剁椒的:魚頭對開,抹鹽老酒醃15-20分鐘,洗淨入盆,鍋裏放少許油,加豆豉泡椒大蒜略煸,鞭好後倒在魚頭上,加老酒,味精生薑蔥,上籠旺火蒸10分鐘,蒸好後魚上放蔥花,澆滾油就好了。

提供一個簡單又好吃的製作方法——清蒸。

鴉片魚頭視大小，大者可一剖爲二，小者則整個製作。

魚頭洗淨，撒上少許精鹽，放上薑片、料酒、味精，放入高壓鍋蒸，至出汽後五六分鐘即成。

我也喜歡清蒸~~洗乾淨就好~~鍋裏上氣後 放進去 8分鐘~(火大小有影響) 用筷子插肉厚的地方~~能叉通 沒血絲爲好

關鍵就是下面: 蔥絲 薑絲 胡蘿蔔絲 香菜小段 放在魚上 加蒸魚鼓油(超市有賣,類似的美極鮮 也不錯哦!) 鹽和其他調料一律不放 鍋裏燒少許熱油 往蔥絲 薑絲上面一澆~~~~香呢~~

這辦法 還可以做盧魚 桂魚等等