醃豇豆角怎麼醃共有3步，需要的食材有：豇豆角適量、鹽適量、糖適量、蒜適量、辣椒適量。以下是醃豇豆角的具體操作步驟： 操作/步驟
1、豆角切條瀝水放鹽
豆角洗淨切條，瀝乾水後放鹽。
2、放入佐料拌勻靜置
放入蒜、糖、辣椒，拌勻後靜置2小時。
3、裝瓶顏色變黃食用
裝瓶，一週後顏色變黃即可食用。 END 總結：以上就是關於醃豇豆角怎麼醃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
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怎樣醃製豇豆角
1.首先要一個泡菜罈子，最好是能密封的玻璃器皿，洗乾淨，保證無油乾燥。
2.新鮮的豇豆撕去老筋並且洗乾淨晾乾表面的水分。
3.準備一個大的乾淨的盆，把晾好的豇豆放進去，然後放鹽，照着500g豇豆：250g的鹽下手吧，然後用鹽揉搓豇豆至豇豆變成翠綠色就可以了；
4.把變成翠綠色的豇豆連同鹽一起全部放入泡菜壇裏，然後澆入涼開水或者是礦泉水，以沒過豇豆爲宜。
5.一個星期左右就行，但是不會特別酸，因爲第一撥的鹽份通常會比較足，可以繼續醃製；同時還可以加入辣椒、黃瓜、蘿蔔一起醃製；其他，諸如花椒，紫蘇之類的，依據個人口味適量着放。
6.爲了防止泡菜壇里長出白沫，可以放入幾勺高度白酒，比如二鍋頭；如果泡菜壇裏已經長出白沫，還是加入白酒以去掉白沫。
如何醃製豇豆角
1、將豇豆去頭尾洗淨。
2、將洗淨後的豇豆晾乾,並放在太陽下曬一天(可防止醃製過程中豇豆出水,變軟)。
3、取適量水加入食用鹽,儘量多加鹽,鹽放少了不僅會導致豆角變酸,還容易導致豆角變質腐爛。
4、將豆角放入鹽水中,如果用缸醃製,豆角上要壓上鵝卵石,越重越好,如果是用比較小的瓶醃製，則儘量將瓶塞滿，這些都是保證豆角清脆的訣竅哦。
5、將缸或者瓶放在陰涼的地方,一個星期後豆角就醃好了,再過半個月後再食用效果會更好。
豇豆角醃製酸豆角的醃製方法
1、挑選嫩豇豆，去除上面的筋，放入水中洗淨；2、洗好後的豇豆放在太陽下曬1-2小時，直到豇豆變軟；3、準備一個空的玻璃瓶作爲醃製容器，將瓶子洗淨後晾乾水分；4、把豇豆放入玻璃瓶中，按照10：1的比例放入水和食鹽，蓋上蓋子密封起來；5、每天晃動玻璃瓶，等豇豆顏色由綠變黃，大約兩週左右即可食用。
豇豆角醃製酸豆角的醃製方法
醃酸豆角是一道以豇豆作爲主要食材，以鹽、酒、紅椒、生薑、蒜、花椒粉作爲調料醃製而成的美味的菜餚。具有做法簡單，營養健康的特點。豆角含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。
豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等；大部分人只知道它們含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸，礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜，卻不知道它們還具有重要的藥用價值。中醫認爲，豆類蔬菜的共性是性平、有化溼補脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。
爲了降低醃酸豆角中亞鹽的含量，還可在酸豆角醃製時放點維生素C，1公斤白菜放4粒維生素C，放入維生素C的作用主要是阻斷亞鹽的生成，而且還能防止酸菜生黴，減少酸敗和異味。鹽也要放夠量，要醃透。用鹽不足，細菌不能被完全抑制，會使菜中鹽還原成有害的亞鹽。
如何醃豆角？
香脆豆的醃製方法:
原料:豆子600克。
輔料:鹽50g，大料3個，桂皮1段，幹辣椒適量，白酒適量，花椒適量，冰糖40g。
步驟:
1.準備食材，豇豆角洗淨晾乾。
2.準備醃料:鹽、桂皮、幹辣椒、白酒、泡椒、冰糖。
3.煮鍋加入清水，加入鹽、幹辣椒、八角、冰糖、桂皮等調料，大火燒開轉小火煮幾分鐘關火。
4.讓煮沸的鹽水冷卻以備後用。
5.把三四個幹豇豆角放在一起。
6.將煮好的豆子放入無油無水的密封容器中。
7.全部收起來，倒入涼鹽水、野花椒、少許泡椒水，加入15ml左右的高度白酒。
8.蓋緊，密封發酵。
9.醃了十天左右的酸豆角。
10.酸豆做好了。你可以用你的醃豆子做飯。
怎麼醃豇豆角？
用料：豇豆角100克、鹽適量、醬油100克、米醋50克、白糖適量、水適量
步驟：
1、把鍋里加適量的水
2、放入醬油.醋白糖和鹽燒開
3、把燒開的鹽水倒入盆裏晾涼
4、把豇豆角摘好洗淨控幹水分
5、把豇豆角切成段，放入盆裏
6、加入適量的鹽
7、翻拌均勻，醃製兩個小時左右
8、把豇豆角醃製翠綠並且出水
9、然後把豇豆角洗淨
10、.放在蒸簾上瀝乾水分
11、把控好水的將豆角放入晾涼的鹽水盆裏
12、醃製兩天即可食用
小貼士：
多放一點鹽，以免豇豆角酸了不能吃
豇豆怎麼醃製酸豆角
酸豆角的醃製方法：
準備材料：豆角500g
1、首先將長豆角的頭和尾去掉，接着再將長豆角放入到食鹽水中浸泡20分鐘，時間到後，再用流水將酸豆角清洗乾淨即可備用。
2、將洗淨的長豆角放入到太陽下暴曬2-4小時，直到將長豆角表面稍微曬焉一點即可。
3、將涼白開、高度白酒、食鹽全部混合在一起，然後再將長豆角放入到玻璃罐中，接着將做好的食鹽水放入到罐中，最後撒上花椒，密封1個月後，酸豆角即可食用。
豇豆怎麼醃製酸豆角
豇豆醃製酸豆角的方法：
食材：豇豆200克。輔料：鹽1茶匙、冰糖20克、白酒1茶匙、蒜3瓣、小米椒10克、花椒10克。
醃酸豆角做法：
1、豇豆洗淨切長條，蒜切末，小米椒切圈；
2、鍋中倒水燒開，放入花椒、豆角，將豆角放進去煮熟撈出，控幹水分；
3、鍋中再次燒水，放入鹽、花椒、小米椒，冰糖煮開，放入碗中晾涼，然後將豆角放入容器裏，加蒜、白酒和煮好晾涼的鹽水；
4、蓋上保鮮膜放冰箱冷藏3天即可。
豇豆角怎麼醃製好吃
想要醃豇豆角好吃，需要注意以下幾點，第一，豇豆角選擇質地比較嫩的，不要特別成熟的，第二，裝入的容器要無油無水，清洗乾淨，第三，按照比例製作的鹽水要足夠淹沒豆角，第四，容器密封好，防止空氣進入。
如果家中使用的容器是罈子，蓋上蓋子後，可以沿着罈子邊倒入適量的水，起到密封的作用。
一般情況下，豇豆角醃製的時間不長，大概需要3至5天左右，顏色變了就可以吃了，每次食用時按量取出，然後密封蓋好。
醃製豇豆角時，可以直接整條放入，也可先切成段再醃，一般在炎熱的季節醃製幾天便可食用，如果想要久放，可以在溫度較低時醃製，以免發生變質。
豇豆角怎麼醃製
豇豆角是一種比較常見的食材，裏面含有很多營養物質，適當的吃一些對身體比較好，豇豆角醃製以後來吃也非常不錯，正確的醃製方法瞭解清楚，下面就來看一下豇豆角怎麼醃製，想要了解的人就一起和來看看。
醃製豇豆角需要準備白糖，青椒，鹽水以及豇豆角，可以選擇比較嫩的，然後再把頭尾摘掉，準備一個容器，裏面加入適量的開水，鹽，按照平時炒菜的量多放一些，水放涼以後備用，把一小把豇豆角紮起來，然後再準備罈子，清洗乾淨，豇豆角放進裏面按壓，再把鹽水倒進去，用筷子壓住豆角，避免浮起來，蓋上蓋子，然後在罈子邊倒入適量的水，這樣可以起到密封作用，大概放3~5天，顏色改變以後就可以吃了，可以和青椒搭配在一起炒着吃。
可以做茄子豇豆角，需要準備生抽，蠔油，大蒜，幹辣椒，茄子，豇豆角，茄子清洗乾淨切成長條狀，然後再用清水浸泡一會撈出來備用，豇豆角洗乾淨，老筋摘掉切成段狀，幹辣椒切段，大蒜拍碎，鍋中加入適量的油燒到7成熱，把茄子放進去炸軟撈出來，油分控幹，豇豆角放到油鍋炸到表皮起皺，撈出來油控幹，炒鍋裏面留少許底油，再把幹辣椒蒜末放進去爆出香味，加一些豆角茄子翻炒均勻，把蠔油，生抽，清水倒進去翻炒一下，蓋上鍋蓋燜煮一下，等到湯汁收濃就可以吃了。
還可以做芋頭豇豆角鹹飯，需要準備料酒，醬油，老抽，大米，豇豆角，香菇，芋頭，五花肉，先把三層肉放到鍋中翻炒香，加香菇翻炒出香味，加一些老抽，料酒，生抽，小火慢慢的炒兩分鐘，再加入適量的開水，慢慢燉煮30分鐘，加入蔬菜翻炒均勻，把洗好的米放進去拌勻，倒入電飯鍋中，煮好以後就可以把米和菜翻拌均勻來吃。
還可以做肉末豇豆角，準備一些鹽，醋，老抽，花椒，幹辣椒，肉末，豇豆角，豇豆角用溫水清洗乾淨水分瀝乾切成末，鍋中加入適量的油，用大火燒熱，然後再把肉末放進去，炒到出油，老抽放進去翻炒上色，豇豆角放進去繼續翻炒到熟，改成小火，幹辣椒放進去略微翻炒一下把火關掉，加一些鹽，醋，花椒調味就可以吃了。
豇豆角里面含有微量元素，維生素，碳水化合物以及優質蛋白，容易被身體吸收消化，適當的吃一些豇豆角，能夠起到補腎作用，對於尿頻等不良的症狀起到改善效果。
吃豇豆角還能起到幫助食物消化作用，和胃健脾效果很好，當出現打嗝熱脹積食問題，就可以準備一些豇豆角，細嚼慢嚥以後吃進去，改善的作用是比較不錯的。
吃豇豆角能夠起到治療便祕作用，能夠讓身體獲取膳食纖維，腸道蠕動的速度就能變快，讓消化能力變得更強，大腸容易排泄，通便的作用就非常強。
吃一些豇豆角還可以讓免疫力增強，它裏面含有維生素c，可以讓抗體更好的生成，讓身體抵抗病毒的能力增強，吃豇豆角可以達到降低血糖作用，因爲它裏面含有磷脂成分，能夠讓胰島素分泌變得更多，參與到糖代謝的過程當中，對於糖尿病患者來說是非常適合的。
豇豆角可以和玉米搭配在一起吃，兩種食材搭配在一起慢慢的熬煮成粥，高血壓，高血脂，冠心病，動脈硬化等患者，適當的多吃一些就非常適合。
豇豆角可以和冬瓜搭配在一起吃，能起到消腫補腎作用，對於腰部疼痛，浮腫，腎炎患者來說適當的吃一些還是非常不錯的。
豇豆角還可以和綠豆搭配在一起吃，能達到解除毒素，清熱作用，對於夏季容易生痱子的人來說是很適合喝的。
上面介紹的就是豇豆角的醃製方法，用上面這些方式來醃製豇豆角，能夠讓它的味道比較不錯，豇豆角可以和各種不一樣的食材搭配在一起做成美食來吃，營養價值豐富，能達到很好的保健養生作用。
醃豇豆角怎麼做如何做好吃
準備食材 －
豇豆角 100克
鹽 適量
醬油 100克
米醋 50克
白糖 適量
水 適量
－ 步驟 －
1.把鍋里加適量的水
2.放入醬油.醋白糖和鹽燒開
3.把燒開的鹽水倒入盆裏晾涼
4.把姜豆角摘好洗淨控幹水分
5.把豇豆角切成段，放入盆裏
6.加入適量的鹽
7.翻拌均勻，醃製兩個小時左右
8.把豇豆角醃製翠綠並且出水
9.然後把豇豆角洗淨
10..放在蒸簾上瀝乾水分
11.把控好水的將豆角放入晾涼的鹽水盆裏
12.醃製兩天即可食用
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