棗泥芝麻糕的做法

1、食材：核桃200克，紅棗250克，熟芝麻100克，麥芽糖125克，木薯澱粉15克，玉米油15克。

2、紅棗洗淨去核備用。

3、核桃小火炒到能聞到香味，嘗一下變脆就可以了，也可以烤箱烤一下，冷卻以後搓掉皮衣，因為核桃的皮衣是澀的。

4、紅棗加水打成泥以後入鍋炒，打泥的時候水不要放多了，能打的動就行，因為水多了炒的時間就長了，這個需要炒至水分全部蒸發掉為止。

5、炒到紅棗泥起泡的時候再把麥芽糖倒入，炒一會再倒入拌好水的木薯澱粉。

6、炒到紅棗泥成團，拌的時候覺得費力，變硬了就可以把核桃和芝麻倒入鍋中了，稍微拌勻即可。

7、準備一張錫紙，把炒好的糕倒入錫紙，然後定型，定型好以後放入冰箱冷藏，等徹底冷卻以後就可以切片食用了。