材料
豬大排:350克; 花生(炒): (香辣)1小碗; 蔥:1根;蒜:適量;姜:1塊;澱粉:1大勺;生抽:1大勺;老抽:1小勺;食鹽:1小勺;蠔油:1小勺;蜂蜜:1小勺;色拉油:適量;
香辣排骨的做法
肋條用水沖洗乾淨,蔥姜切末、蒜切片
所有醃料調拌均勻,和排骨、蔥薑蒜拌勻,蓋保鮮膜放冰箱裡一夜
將排骨從料汁中撈出瀝乾,放入一大勺澱粉,抓拌均勻
鍋中放油,油燒至六七成熱下排骨,轉小火慢慢炸制7、8分鐘,直到排骨全部成熟後撈出瀝油
鍋裡留底油,放蒜片入鍋爆香,下入排骨,將醃料汁倒入,中小火燜5分鐘後,關火
排骨在搗碎的香辣花生裡滾幾下,沾滿花生碎即可裝盤