蒜蓉粉絲蒸絲瓜的做法

1、準備絲瓜1根，綠豆粉絲50g，鹽2g，綿白糖、蠔油各5g，蒜5瓣，小米辣1個，蒸魚豉油15ml。

2、用溫水泡綠豆粉絲10分鐘，小米辣切碎，蒜壓成蒜蓉，絲瓜去皮切段，將兩端切“井”字，中間按小坑。

3、鍋中倒油，放入蒜蓉炒香，加水、鹽、綿白糖、蒸魚豉油、蠔油炒勻備用。將絲瓜小坑上澆上料汁，待水燒開，放入絲瓜、粉絲蒸8分鐘取出，用小米辣裝飾，再將蒜蓉澆粉絲上即可。