蒜蓉粉絲蒸蝦做法

1、材料：鮮蝦，白糖，蒜蓉，精鹽，幹綠豆粉絲，生抽，香蔥，黃酒，白胡椒粉，植物油。

2、蝦去掉泥腸，用鹽，胡椒粉醃漬十分鐘用開水燙捲曲，方便造型。粉絲冷水浸泡一下撈出瀝乾。

3、蒜切蒜蓉，鍋裡放油，炒香薑末蔥末，倒入蒜蓉，放入一點鹽，炒勻備用。

4、最下面放一層粉絲，碼放一層蝦。放點蒜蓉，再放一層粉絲，碼放蝦，擺盤，中間放上蒜蓉，水開後放入，蒸五分鐘。