家常麵條滷子怎麼做|如何製作打滷麵的美味滷子

1、食材：五花肉約200克，蔥姜適量，花椒適量，八角適量，豆腐皮約100克，腐竹約100克，泡好的木耳約80克，金針菇約60克，蔥花適量，食用油適量，鹽適量，雞粉適量，醬油適量，雞蛋1個，蔥花適量，香菜適量，麵條適量，水澱粉適量。

2、我們將五花肉冷水下鍋，加入蔥姜，花椒，八角，大火燒開後，轉中小火煮半小時，撈出晾涼切片備用。

3、再將其他食材洗淨切好備用，鍋中放油，油熱下入蔥花爆香，再倒入豬肉的湯，湯汁煮開後下入配菜。

4、再放入鹽，雞精，醬油，翻拌一下，大火煮熟後先淋入水澱粉勾芡，再淋入雞蛋液，煮成雞蛋花。

5、最後在上面撒上蔥花，燒熱油澆在上面，激出香味，攪拌好，最後將麵條煮熟撈出，澆上滷子，撒上香菜蔥花，即可開吃。