西葫蘆木耳餡兒餃子怎麼做

1、主料：西葫蘆、黑木耳、雞蛋。

2、輔料：香油、蔥、雞精、薑末、鹽、魚露。

3、西葫蘆洗乾淨，可去皮（也可以不去外皮，隨自己心意就好）。

4、把弄好的西葫蘆用工具搓成稍粗的絲，省去剁碎的麻煩了。

5、提前泡好黑木耳。

6、把西葫蘆絲橫著切幾刀，不要太碎，太碎的話影響口感。然後，把切碎的西葫蘆絲擠出汁，放在旁邊備用。

7、炒雞蛋碎。剁碎木耳。依次把蔥末、薑末、香油、雞精、鹽放入，慢慢順一個方向攪動。

8、擀餃子皮，開包。