關於木耳的科普知識

1、黑木耳的吃法是很多的，可以把它做成涼拌菜，也可以做成青草類的菜餚，當然也可以把它煲湯喝，不同的做法有著不同的特點，不管是哪一種吃法都是非常營養的，但是製作的方法是有一定講究的，必須...

醫學認為，冬瓜味甘而性寒，有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火及消炎之功效，對於動脈硬化、冠心病，高血壓、水腫腹脹等疾病，有良好的冶療作用。冬瓜還有解魚毒、酒毒之功能。經常食用冬瓜，能去掉...

1、木耳和綠豆均具有滋補體液，滋潤肺臟，清熱解毒的功效。它們可以一起食用，可用於清熱涼血、補氣、促進血液迴圈和降低血壓，適用於高血壓和高溫患者。木耳和蘿蔔一起吃會引起面板過敏，尤其...

1、準備適量綠豆和小木耳。2、綠豆洗乾淨，倒入壓力鍋內膽中，倒入清水沒過綠豆兩指節，水量的多少決定綠豆湯的多少，所以多點少點均可。3、啟動壓力鍋標準煮25分鐘。4、煮綠豆的時候將黑木耳...

1、水發黑木耳洗淨後切成稍粗的木耳絲。切一些蔥花備用。2、包包菜洗淨後也切成稍粗的菜絲。3、切好的木耳絲放入沸水鍋中焯水一分鐘。4、炒鍋倒油燒熱，放入蔥花煸出香味。5、放入木耳...

1、主料：羊肉(瘦)300克。2、輔料：銀耳(幹)15克,木耳(水發)15克。3、調料：料酒15克,鹽3克,味精2克,姜8克,大蒜（白皮）8克,澱粉(玉米)15克,胡椒粉1克,植物油60克。4、羊肉炒雙耳的做法：銀耳、木...

幹木耳泡發，山藥切片，放鹽水中浸泡;小蔥切蔥段，姜切絲，豬裡脊切片，放生抽、澱粉等醃製5分鐘;清水燒開，放山藥、木耳煮1分鐘撈出;油鍋燒至7成熱，放薑絲、肉片翻炒至變色，放山藥、木耳、蔥段翻炒...

1、首先產地不同：一個是東北產的，一個是產自海拔1800米左右的雲南高原。2、其次產耳的木材不同：東北的黑木耳大多是椴木上生長的，而旭潤莊園的高原雲耳是選用純天然用於養蠶的桑樹木，不會有...

1、泡發的木耳常溫放置是可儲存1天，冷藏可儲存2~3天，冰凍時間較長，可儲存15天。2、木耳，又叫雲耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分佈和人工栽培。木耳質地柔軟、口感細嫩、味道鮮美...

1、材料：麵粉1000g、清水500g、幹木耳100克、香菇100克、胡蘿蔔1根、油適量、生抽適量、蠔油適量、芝麻油適量、雞蛋適量、十三香適量、姜適量、澱粉適量、香蔥適量。2、麵粉慢慢加入清...

1、原料：番茄320克，木耳(幹)13克，豆腐(南)100克。調料：姜3克，鹽2克，胡椒粉2克。2、番茄洗淨，切件去核，木耳浸發後，洗淨撕成小塊，放入開水中煮5分鐘，撈起洗一洗，嫩板豆腐切粒，放入開水中煮2分鐘撈起...

1、食材：胡蘿蔔一根，木耳適量，豆腐一塊。2、幹木耳，浸泡於溫水中，泡開後，清洗乾淨，瀝水備用。3、胡蘿蔔，削皮切絲，備用。4、將買回的豆腐，用溫水加鹽浸泡10分鐘，備用。5、熱鍋少油，將處理過的豆腐...

1、原料：白菜500克，雞蛋300克，發好的木耳200克。2、調料：鹽、蔥、薑末各10克，味精15克，雞粉5克，麻油3克，色拉油、蔥油各50克。3、白菜洗淨後瀝乾水分，頂刀切碎；雞蛋打散，鍋上火入色拉油，將雞蛋炒至...

1、一般來說木耳用涼水浸泡最為適宜，建議使用冷水泡黑木耳。2、用熱水泡發的木耳最好1天之內食用完，以免變質。涼水泡發的木耳，可以儲存2~3天。3、泡木耳時可以加入適量的食醋或鹽，可以更...

1、木耳焯水之後冰箱冷藏不超過24小時。2、焯水後的木耳，基本達到熟制的狀態，此時的木耳若是放在常溫下極易滋生細菌導致腐壞，建議放入將其控幹水分，然後放入保鮮碗中密封好，置於冰箱冷藏，第...

1、可以放冰箱，泡開了的木耳如果吃不完的話最好是放在冰箱裡面，而且不要直接放，最好是用保鮮袋裝好，因為木耳變潮溼後很容易滋生細菌，在冰箱裡面細菌同樣會繁殖，所以用保鮮袋密封能減少細菌...

1、木耳能包餃子。2、材料：發開的黑木耳500克，豬肉200克，蔥末，薑末，花椒粉，醬油，鹽，油；3、將豬肉剁成餡；4、加2匙花椒粉、少許醬油、鹽，加入蔥末、薑末，最後倒入適當的熟油拌勻；5、將發開的木耳剁成...

1、原料：田七250克、木耳200克、蒜、生抽、白糖、醋、芝麻醬、鹽、香油、2、田七洗淨掰成小朵，焯水備用。3、木耳洗淨，焯水。4、蒜搗成泥放入碗中備用。5、蒜泥的碗中加入芝麻醬、生抽、...

胡蘿蔔木耳炒肉的做法：主料：胡蘿蔔300克、黑木耳100克、豬肉絲100克；輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、蠔油適量、澱粉適量、白糖適量、雞精適量。具體做法：1、豬...

1、黑木耳含有一種物質叫嘌呤核苷，高溫烹煮後，才能提升對高膳食纖維和黑木耳多糖的吸收。2、血脂有異常的人一星期吃2-3次黑木耳即可，不能天天吃。3、出血性中風的患者一定要謹慎，不能亂吃...

1、真的，木耳泡發時間超過8小時，其中含有的細菌就已經遠遠多於原來的細菌數量，這個時候應該考慮避免進食此木耳。2、其實，在家裡常吃的木耳雖然是乾製的，但泡發起來也是很方便的。正常情況...

1、半天到一天左右。2、涼拌木耳的儲存時間並不長，其具體的儲存時間與其儲存溫度有一定的關係，如果是放冰箱或者室溫較低的環境下存放的話，一般可以儲存一天左右；而若是在夏天，室溫較高的話...

1、泡了兩天的木耳一般不建議食用。2、因為長期泡木耳會導致腐爛變質或者伴隨有細均感染，在這種情況下如果食用以後會引起食物中毒。黑木耳在食用之前是要通過泡開以後進行烹飪，但是，一般...

1、準備一個大一點的碗，將木耳和香菇放進去。碗中放入食鹽，倒一點水，浸泡一分鐘時間，將香菇和木耳中的蟲卵等浸泡出來，一分鐘後再用水沖洗兩遍，這樣木耳和香菇裡的農藥灰塵和蟲卵就沖洗乾淨...

1、從營養學的角度來講，洋蔥中含有非常豐富的揮發油、纖維素。2、而木耳中含有大量的膠原蛋白、維生素a和鐵離子。兩種食材混合在一塊煎炒之後，攝入身體可以有效的增強身體的免疫力、改...