關於豆腐皮的科普知識

1、主料：黃豆、鹽滷。2、用秤稱出500克黃豆。3、清洗一下加水泡一晚，第二天要做豆皮時將泡不開的死豆子挑出去，要不料理機打不碎的。4、用小漏勺盛六勺黃豆放到料理機內（每次用六勺，500克幹...

1、通常情況下，豆腐皮能生吃，此類食物是通過濃豆漿加熱後產生的一層凝聚物冷卻而來，實際上仍為熟食，因而即使生吃也並不會對身體造成明顯的危害。同時，它所含的營養物質仍較為豐富，如植物蛋...

1、材料：雞胸肉，胡蘿蔔，木耳，生薑，花椒粉，料酒，犛油，大葱，雞蛋，食用鹽，胡椒粉，玉米澱粉，味精，幹豆腐皮，食用油，生抽，2、洗淨雞胸肉，去除多餘的脂肪和筋骨，將雞胸肉先切成片，再切成小塊狀裝盤備用。3、洗淨...

1、原料：豆腐皮、青椒、鹽、醋、生抽、香油。2、豆腐皮入鍋煮五分鐘。3、加點鹽，拌均勻。4、撈出備用。5、油鍋燒至六成熟倒入玉米油倒入青椒，生抽，煸炒均勻。6、將青椒，醋，香油，倒入豆腐皮中...

1、菠菜洗淨切長段。2、開水中焯至變綠撈出備用。3、豆腐皮適量。4、開水中也焯一下撈出過一下，能去除豆腥味。5、鍋內適量油燒熱，葱蒜，小米椒，花椒炒香。6、焯過水的菠菜和豆腐皮倒入，翻炒...

1、食材：海帶200g豆皮200g豬肥肉100g燒滷大王一包生薑10g大葱一根生抽一勺老抽一勺鹽8g冰糖兩粒2、步驟：準備好食材，海帶要提前泡發。豬肥肉切厚片，薑切片，大葱切段。豆皮、海帶切寬段。鍋...

1、準備食材：豆腐皮、香腸、葱絲、薑絲、香菜等。2、起鍋燒水，將準備好的豆腐皮放在鍋中，進行簡單的焯煮。3、盛出來之後切成絲狀，留以備用。4、將準備好的豆腐絲放在容器中，將準備好的葱絲...

1、主料：白菜1個、2張豆腐皮。配料：適量油、適量鹽、適量大葱、適量十三香、適量雞精。2、白菜切絲。3、豆腐皮切條。4、鍋油熱放入葱花煸炒。5、炒出葱香味時，放入白菜、老抽翻炒。6、翻...

1、做法一。材料：豆腐皮2張、豬肉適量、尖椒2個小的、葱、姜、末少許、蒜末4瓣蒜的量、醬油少許、鹽適量、水澱粉適量、味精少許、料酒少許。做法：尖椒切菱形塊，豬肉切片。鍋內入底油，温熱...

1、主料：豆腐皮適量。輔料：生抽適量、老抽適量、花椒粉適量、辣椒粉適量、五香粉適量、糖適量、桂皮適量、辣椒適量、花椒適量、鹽適量、八角適量、雞精適量。2、豆腐皮切成合適的大小。...

1、內脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋兩個、香油、香菜，用刀將豆腐橫豎各切幾刀，扣入盤中，將榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盤中豆腐上，然後淋上香油，撒上香菜即可食用2、豆腐（盒裝嫩豆腐）,皮蛋,榨菜...

1、豆腐皮可以直接吃，此類食物是通過濃豆漿加熱後產生的一層凝聚物冷卻而來，實際上仍為熟食，因而即使生吃也並不會對身體造成明顯的危害。2、豆腐皮所含的營養物質仍較為豐富，如植物蛋白、...

1、排骨斬塊，洗淨，加生抽稍微醃製一下；豆腐皮捲起來，切約0.3cm的條。2、油熱，入花椒，薑末，排骨，排骨約煎到半熟狀態盛出。3、鍋中油保留，加入清油火鍋料，豆瓣醬，炒香，入排骨。4、翻炒，入生抽，老抽，糖，...

1、豆腐皮一張，香油適量，食鹽適量，葱一小段，辣椒油適量，香菜少量，醋汁適量。2、先把豆腐皮用水沖洗一下晾乾，注意沖洗的時候不能太用力，涼的是時候展開涼，把水分搞掉就可以了，要是有水切的時候會...

1、首先我們將豆腐皮捲起來切成絲，放入熱水鍋中焯一下撈出。2、然後我們將豆腐皮過涼控水放入盆中，加入適量的洋葱絲與胡蘿蔔絲。3、接着我們放入香菜段，蒜末，加入鹽，雞精調味，最後倒入一勺...

1、主料：油菜4棵、香菇8朵、豆腐皮1張；輔料：油1大勺、葱花1段、豆瓣醬1勺。2、做法步驟：食材洗淨，備好。豆腐皮切絲，香菇掰碎塊，葱花切碎，油菜長的稍微切一刀即可。鍋中加油，燒熱，放入葱花爆香。...

1、豆腐皮發黴最好直接扔掉，黴變是食物含有黃麴黴菌，即使用水清洗後也不能食用，因為食物中的蛋白質如果變質的話，再食用容易引起中毒。2、我們看到的發黴部分其實是黴菌菌絲完全發展成型的...

1、食材：豬絞肉500克、豆腐500克、豆皮2張、雞蛋1個、姜適量、鹽適量、胡椒粉適量、醬油適量、料酒適量。2、把豆腐洗淨，然後用鹽水浸泡半小時後剁碎。3、姜切沫，與躲好的豆腐一起倒入豬...

1、將豆腐皮泡軟洗淨，切成大菱形片，香菇切成抹刀片，青紅椒，冬筍象眼片，花椒泡水後留水備用。2、香菇及冬筍入沸水中焯一下撈出。3、勺內加油燒熱，放入薑末熗鍋，烹入花椒水，下豆腐皮，香菇湯炒熟...

涼拌豆皮做法：1、將豆腐皮洗乾淨後一切四份，切成條狀，放在碗裏，備用。2、將葱切成細條狀，放在豆腐皮上面，將幹辣椒切碎放在其上面。3、加入十三香，加入適量的鹽，油熱後，將油潑在葱花上，加入適量...

鹹豆腐皮的熱量(以100克可食部分計)是171大卡(715千焦)，單位熱量適中。每100克鹹豆腐皮的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的7%。...

1、材料：豆腐皮300克，青椒100克，葱花、鹽、味精、蠔油、醬油、花椒油、幹椒絲各適量。2、將豆腐皮切條，青椒切條。3、鍋燒開水，將豆腐皮焯一下。4、鍋燒熱油，下葱花、幹椒絲略炒，放入豆腐皮，加...

1、豬肉剁成肉糜，葱姜切末，剁入肉糜中。2、放入適量鹽、生抽、雞蛋、花椒粉，拌勻，順一個方向攪打上勁，插入筷子不倒即可。3、胡蘿蔔切絲，豆腐皮鋪平，在一頭鋪上肉餡，放上胡蘿蔔絲。4、捲起來，盡...

1、首先要準備好豬肉絲300g、豆腐皮200g、油、雞精、幹黃醬50g、甜麪醬50g、香辣醬50g、豆瓣醬50g、黃瓜1根、葱絲適量。2、把肉絲過油之後裝盤。等到油熱之後就可以把葱爆香後，然後放...

1、如果是新鮮的豆腐皮，直接放在冰箱裏冷藏就可以，這樣可以保存2到3天。2、如果是幹豆腐皮，可以用保鮮袋封裝好，放到陰涼的地方或者冰箱裏，這樣保存時間比較長。3、新鮮豆腐皮想要延長保質...