土豆半生不熟可不可以吃

1、半生不熟的土豆是不能吃的，對身體有危害，會危害身體健康，土豆是含有澱粉的食物，這種食物一定要熟吃，不然澱粉粒不破裂，人體無法消化；

2、含有某些有害物質的蔬菜，如一些豆類蔬菜的籽粒和土豆的薯塊中，含有一種叫做凝集素的有毒蛋白質，可使人體血液中紅血球凝集起來，人食入後，會引起噁心、嘔吐、腹瀉，嚴重時可致死。燒熟煮透後，有毒蛋白質就會失去毒性，可以放心食用。