方法
黃豆豆漿火鍋
專家提議可以用豆漿做火鍋底料,當然這款底料實際不是調味的,是一個湯。用在火鍋裏面代替水。
這樣做主要是起到這樣一個目的――做火鍋底料時如果用高湯,會覺得膽固醇高,熱能比較大;如果用清湯放進去,又覺得味道不夠,所以我們放一點豆漿這一類的就很好。
豆漿,其實用黃豆打漿就行了,再在這裏頭放上一些蘑菇,或者放上一些豆腐等等,還可以幫助吸收蘑菇和豆腐中的成份,比單一做會有好處。
紅豆薏米芡實粥
有的人血壓高,手攥不上拳,腳也覺得像灌了鉛一樣那麼沉,感覺早晨起來眼皮也像腫的,這種現象的時候,該選擇什麼呢?答案是選擇紅豆,芡實和薏米,還有冬瓜的皮,冬瓜的最外面的皮我們是不吃的,打到漿裏。這樣打到漿裏以後,就可以有利溼的作用,可以調整體內的水分走到一個正道上來,就不會感覺到脹脹的、沉沉的了。循環好了,血壓也就下來了。這款粥又省事,又省時,吃起來又方便。
豆漿燉魚
在家裏頭燉魚,不管是北方人的紅燒,或者南方人的清燉,一定要添水,這個時候不妨放上一點豆漿,代替水,放在魚裏頭。本來豆漿就有點白,加在一起,魚的成份出來以後,一融合,魚湯又鮮又濃,而且鈣質的吸收又特別好。豆子類裏面含有鈣比較多,魚裏頭,或者動物性的食物裏面,含有的維生素D比較多,兩者結合,就是絕佳。