豆類對兒童的功效

1、豆類中含有豐富的蛋白質和鈣，對於寶寶長骨的發育非常有幫助。

2、豆類中含有豐富的不飽和脂肪酸，其中油酸佔32%-36%，亞油酸佔51.7-57.0%，亞麻酸2%-10%，另外還含有1.64%左右的磷脂，對於寶寶的大腦發育也是很好的。

3、豆製品在加工過程中，由於抗胰蛋白酶被破壞，所以消化吸收率明顯提高。

4、其他豆類的蛋白質含量略有降低，但是碳水化合物的含量上升，可以作爲寶寶主食的來源，但是要在煮前先浸泡，否則不易煮熟。