關於幹黃花菜的功效與作用和做法

1、功效作用：清熱利尿、解毒、消腫、止血，除煩寬胸，養血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利溼熱、發奶。黃花菜有較好的健腦、抗衰老功效，因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之爲“健腦菜”。另據研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作爲高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作爲防治腸道癌瘤的食品。

2、簡單做法：將幹黃花菜切成一條一條的，之後再把豬肉切開，切成丁狀，體積一定要小，然後把肉丁放進鍋裏爆炒，然後放入黃花菜，攪拌着爆炒，各種輔料隨自己口味添加與否，待成熟後撈出。這樣一道美味的肉末黃花菜即可享用。