百香果表面發黴了是否還可以食用

1、根據具體情況而定。

（1）輕微發黴 百香果的營養價值比較高，如果發黴的面積很少，只有輕微幾個斑點，並且百香果的果皮還是很堅硬的，摸起來不軟，切開之後香味濃郁，其果肉與果汁也沒有出現分離的現象，那麼這個時候百香果是可以繼續食用的，對人體沒有害處。

（2）嚴重發黴 但若是百香果的果皮發黴嚴重，甚至發黑，摸起來軟榻，切開之後裏面的果肉與果汁已經分離，並且很大的黴味，那麼這個時候一般是不建議再食用的，因爲這時候的百香果已經滋生了大量的細菌，食用之後不利於人體健康。

2、百香果中含有的水分較多，存放的時候發現表皮開始變皺，就是由於失去水分所造成的，這時候的百香果並沒有壞，只要表皮沒有破損，皮皺了的百香果也是可以吃的。這樣的百香果口感也不會變差，反而因爲失去了水分，糖份開始轉化，從而使味道更加香濃，酸味也減少。