1、發黴的紅參自然是不能吃的,發黴意味着上面有了黃麴黴毒素,這是一種致癌性物質,人吃了會出現腹瀉,中毒等不良反應。
2、對於發黴不嚴重的紅參,如果實在捨不得丟棄,可以先烘乾,再刷去黴斑,用白酒清洗後曬乾。