如何做羊肉不上火

1、與蓮子搭配。蓮子具有清心瀉火的作用，與羊肉同時食用降火效果頗佳。

2、與胡蘿蔔和豆腐搭配。豆腐性寒涼，與羊肉搭配能夠起到很好的降火作用，加之胡蘿蔔的美味，既能夠去除羶味，又能夠提味。

3、與不去皮生薑搭配。姜皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風溼的作用，與羊肉同食還能去掉羶味。除此之外，烹調羊肉時要避免辣椒、胡椒、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調味品，否則容易加重羊肉的熱性，食用後更加易上火。