如何做羊蠍子火鍋

1、羊蠍子剁開，用清水沖洗乾淨，鍋裏燒開水，羊蠍子放進去焯水三分鐘。

2、羊蠍子撈出來放入冷水裏浸泡幾分鐘，控幹水，鍋里加清水和生薑片，把羊蠍子放進去煮。

3、煮開之後，將八角、花椒、生薑片、大蒜瓣、紅辣椒、蔥段，以及食鹽放進去，加入一勺子生抽，蓋上蓋子繼續煮。

4、等煮到鍋裏湯汁漸濃，羊蠍子軟爛之後，加上一些香菜就可以了。