揭上班族三餐的正確調配——樂：豐：美

隨着工作生活的節奏越來越快，使得上班一族的胃腸疾病發病率正在逐年上升，大多繁忙的上班族，早餐吃兩口，午餐瞎對付，晚餐才大補，完全違背了一日三餐的科學分工。　　因此，上班族要避免飲食危機，生活要有規律、每日三餐必須按時進食。

快樂的早餐

專家指出早餐其實是一日之中最重要的一餐。早餐最好不吃或少吃稀飯、甜麪包或炒麪等含碳水化合物多的食物，以免使腦中的血清素增加。因血清素具有鎮靜作用，使大腦無法達到最佳狀態。另外，早餐也不宜吃油條、蛋和燻肉等含有大量脂肪和膽固醇等不易消化的食物，因爲我們不需要這麼多的脂肪和膽固醇。上班族的早餐可以選擇一些低脂高營養，方便快捷的食品作爲早餐。可以選擇多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆漿或雞蛋等優質蛋白質的攝入，就能使人的頭腦反應靈活，思維敏捷，工作和學習效率高，擁有快樂的一天。

豐厚的午餐

午餐是補充能量最關鍵的一餐，除了要補充上午工作的消耗，還要滿足於下午工作的需要。一般午餐也不宜以碳水化合物爲主，如吃了富含糖和澱粉多的米飯、麪條、麪包和甜點心等食物，會使人感覺疲倦，上班工作精力難以集中。尤其忌吃方便食品代替午餐，例如方便麪，西式快餐等，這些食品營養含量低。上班族的午餐結構應以吃蛋白質和膽礆含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆製品等食物爲主。因爲這類食物中的優質高蛋白，可使人的血液中酪氨酸增加，進入人腦之後，可轉化爲使人頭腦保持敏銳的多巴胺和去甲腎上腺素等化學物質，而膽鹼則是腦神經傳遞乙酰膽鹼的化學介質，乙酰膽鹼對腦的理解和記憶功能有重要作用。

美妙的晚餐

俗話說晚飯少一口，活到九十九，晚餐不可暴飲暴食，講究量少質高，可以應選擇碳水化合物爲主的食物，這樣可以促使體內分泌胰島素，幫助肌肉細胞吸取血清中大量的氨基酸，進而使較多的色氨酸進入腦部，轉化爲有鎮靜作用的血清素，可以使你擁有一個甜美的睡眠，使上班族恢復腦力，積蓄精力，更好的面對第二天的工作。同時晚餐要少吃蛋等白質含量豐富，脂肪和膽固醇含量高的食物，因爲晚餐的熱量攝入太多，多餘的熱量勢必要轉化成脂肪貯存在體內。