怎麼做好吃又養胃的粥

1、皮蛋瘦肉粥。大米洗淨放入水中浸泡，肉洗淨切成肉末，加入食鹽、料酒醃製片刻；姜去皮切成細絲，香蔥切碎，皮蛋切成小塊備用；鍋中倒入清水，大火煮開後倒入肉末，撇去浮沫，然後倒入一半的皮蛋塊、薑絲，再倒入浸泡後的米，改小火煮半個小時；期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次，以免皮蛋黏鍋底；將剩下的一半皮蛋倒入，繼續煮10分鐘出鍋，在碗中撒上香蔥。

2、香菇雞肉粥。大米洗淨放入水中浸泡，雞脯肉切絲，用少許鹽、澱粉、香油拌勻；鮮香菇洗淨切絲，蔥姜切末備用；鍋中倒入清水，大火煮開後倒入浸泡後的大米和少許香油；大火煮開後轉小火繼續煮20分鐘，加入香菇絲煮5分鐘，再加入雞肉絲煮滾；調入鹽、胡椒粉，撒入香蔥即可出鍋。