關於鹹筍的科普知識

1、材料：袋裝鹹筍1000克，黃豆醬油200克，冰糖50克，幹辣椒10克，花椒5克，八角一個，陳皮5克，清水50克。2、筍去老根，切成厚約0.5釐米的片，冷水下鍋煮開。3、保持火力繼續煮5分鐘，將筍所含的草酸徹底去...

1、材料：袋裝鹹筍1000克，黃豆醬油200克，冰糖50克，幹辣椒10克，花椒5克，八角一個，陳皮5克，清水50克。2、筍去老根，切成厚約0.5釐米的片，冷水下鍋煮開。3、保持火力繼續煮5分鐘，將筍所含的草酸徹底去...

1、食材：鴨子半隻、鹹筍300g、香菇適量、生薑適量、料酒適量。2、鴨子半隻，切塊洗淨泡去血水。3、提前把冰箱裏冷凍的鹹筍拿出來，香菇切片。4、全部放入鍋中加入適量的水和鹽，料酒另外加三...

1、食材：鴨子半隻、鹹筍300g、香菇適量、生薑適量、料酒適量。2、鴨子半隻，切塊洗淨泡去血水。3、提前把冰箱裏冷凍的鹹筍拿出來，香菇切片。4、全部放入鍋中加入適量的水和鹽，料酒另外加三...

1、材料：袋裝鹹筍1000克，黃豆醬油200克，冰糖50克，幹辣椒10克，花椒5克，八角一個，陳皮5克，清水50克。2、筍去老根，切成厚約0.5釐米的片，冷水下鍋煮開。3、保持火力繼續煮5分鐘，將筍所含的草酸徹底去...

1、準備食材：毛筍、鹹菜、鹹肉、鹽、雞精。2、毛筍洗乾淨瀝乾水切片備用。3、鍋燒熱不加油，將鹹肉放進去炒香出油。4、倒入筍片翻炒5分鐘。5、加入鹹菜、鹽、水大火燒開，轉小火燜煮。6、...

1、主料：鹹肉200克,冬筍100克,蔥絲,紅椒絲各適量。2、調料：鹽,雞精,胡椒粉,糖,薑片各適量。3、鹹肉洗淨，切片待用；冬筍切片，焯水待用。4、筍片放入盤底，把鹹肉整齊地排在筍片上，放上調料，撒上...

1、主料：鹹肉200克,冬筍100克,蔥絲,紅椒絲各適量。2、調料：鹽,雞精,胡椒粉,糖,薑片各適量。3、鹹肉洗淨，切片待用；冬筍切片，焯水待用。4、筍片放入盤底，把鹹肉整齊地排在筍片上，放上調料，撒上...

1、鹹筍乾和鹹菜均浸泡6小時以上。2、鹹筍乾切絲。3、放自來水下衝洗，洗去一些鹽分。4、把鹹菜切碎。5、豬肉絲加適量的料酒和鹽，醃製15分鐘。6、平底鍋加熱後，倒入適量的多力葵花籽油。7...

1、雷筍用刀縱向劃開,剝去皮,將根部較硬處切掉,斜着切成0.5cm厚的片。2、鹹菜多次沖洗擰乾,切碎。豬肉切厚片,五花肉最佳。3、將一鍋水煮沸,將筍子焯水5分鐘,可以去除草酸,就不會澀了...

1、準備用料。萵筍1500克，鹽、生抽、老抽、白糖。2、萵筍削掉老皮後，洗淨，瀝乾水分，切成粗細均勻的萵筍條，或者切成厚薄均勻的萵筍片。3、切好的萵筍放入乾淨的容器中，均勻地撒上適量鹽，拌勻，...

鹹肉炒筍的做法：1、準備材料：春筍適量、蒜姜適量、花椒適量、鹽適量、五花肉適量、老酒適量。2、鮮筍洗淨去皮，切寬絲，五花肉切片。3、熱鍋冷油，放入花椒、薑片，煎至薑片微微變糊後，挑出薑片...

1、主料蘆筍適量，調料色拉油適量，食鹽適量，味精適量，水澱粉適量。2、蘆筍去掉根部的硬皮。3、切成滾刀段。滾刀的段就是斜刀切，然後將蘆筍轉個角度，再切。4、熱鍋，倒入色拉油，大火快炒蘆筍段，顏...

1、用料：鹹幹筍適量、熟肉片適量、食用油適量、醬油適量、蔥適量、十三香適量、雞精適量、味精適量。2、放適量鹹幹筍到一個小盆裏面。3、加入開水，知道浸沒鹹幹筍，浸泡15分鐘。4、撈出，用...

做鹹筍乾的做法：1、只需要把新鮮的竹筍去掉外殼，再用清水洗淨，在鍋中多放一些鹽，加入足量清水，把竹筍放到鍋中用鹽水煮制。2、開鍋以後再煮半小時左右，讓竹筍儘可能多的吸收鹽水，然後關火取出...

1、雷筍用刀縱向劃開,剝去皮,將根部較硬處切掉,斜着切成0.5cm厚的片。2、鹹菜多次沖洗擰乾,切碎。豬肉切厚片,五花肉最佳。3、將一鍋水煮沸,將筍子焯水5分鐘,可以去除草酸,就不會澀了...

1、將筍子冷水泡後煮或直接入鍋加熱煮至變軟、可輕易嚼爛即可停火，然後撈出放入有篩網的容器中瀝乾水分。2、將瀝乾的筍子切成約1CM左右的小段。3、將蒜頭去皮，講究者可將蒜瓣的根腳部也...

1、用料:鹹肉250克、豬肉250克、竹筍500克。2、調料：食鹽15克、味精20克、蔥5克、姜5克、料酒25克。3、做法：洗淨鹹肉和鮮肉，切成塊，放入鍋內，加清水燒開，倒出，再洗淨。4、竹筍洗淨，切塊。5、...

1、材料：鹹青魚、冬筍、蔥姜。調料：料酒、生抽、白糖。2、鹹青魚洗淨斬成塊，冬筍切成片；3、燒熱炒鍋下油，油溫後下蔥段薑片煸香，下青魚塊和冬筍片煸炒；4、烹入料酒去腥，調入生抽和白糖；5、加入...

食材：鹹菜，竹筍1400克。1、鹹菜洗淨切寸段，竹筍剝殼洗淨切滾刀塊再衝洗一遍，一起入鍋＋水滿至食材上一寸左右，水多些也無妨，出鍋前嘗一下鹹淡，喜鹹的可多些鹹菜或＋一些鹽，再加一丟丟白砂糖吊鮮。...

1、主料：鹹肉200克,冬筍100克,蔥絲,紅椒絲各適量。2、調料：鹽,雞精,胡椒粉,糖,薑片各適量。3、鹹肉洗淨，切片待用；冬筍切片，焯水待用。4、筍片放入盤底，把鹹肉整齊地排在筍片上，放上調料，撒上...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鹹肉：適量;春筍：適量;白糖：1勺;水：少許;蔥：少許;鹹肉蒸春筍的做法春筍剝殼洗淨，對剖再斜切成薄片，鋪在盤底鹹肉切薄片，平鋪...

1、用料：鹹幹筍適量、熟肉片適量、食用油適量、醬油適量、蔥適量、十三香適量、雞精適量、味精適量。2、放適量鹹幹筍到一個小盆裏面。3、加入開水，知道浸沒鹹幹筍，浸泡15分鐘。4、撈出，用...

1、主料：鹹魚400克、冬筍100克。2、輔料：油20毫升、生薑7克、料酒20毫升、大蒜5g、蔥花5g、鮮醬油20毫升、白糖5g、幹辣椒2個。3、冬筍去殼切塊，鹹魚切塊後用溫水洗淨後瀝乾水。4、準備調...

1、鹹黃魚1條約750g，春筍500g，配料上湯、蔥、姜，調料精鹽、味精、紹酒、胡椒粉各適量。2、春筍加精鹽焯水後放入沙鍋底。3、鹹黃魚斬成塊放在筍上，加蔥、姜、紹酒，注入上湯，上小火煨1.5小時，...