關於春筍的科普知識

1、用菜刀在筍上豎着劃一刀再剝筍很容易。根部老的削掉3CM的樣子。切塊——切片。把筍倒入鍋裏——鍋里加入水（水位是筍的一半）煮熟。2、盆裏加入冷水——把筍撈出來放進裏面——在太陽...

1、將完整的春筍放入保鮮袋中，將袋口紮好，此法可以儲存一個月以上。2、找一個箱子，箱底鋪入黃沙，把新鮮完整的春筍尖朝上擺好，最後用黃沙埋好，並且將箱子置放於陰涼通風處，適合很多的春筍一起...

1、用電壓力鍋煮28-30分鐘即可。2、筍乾在吃之前是需要泡發的，不然筍乾十分堅硬，是難以烹調的，一般泡發後的筍乾烹飪的時候也更加容易熟，不過筍乾不止可以炒着吃，還可以燉湯食用，時間一不一...

1、春筍一般在2月份就長出了。它的生長分爲三個階段，冒土是在2月初到4月上旬，初步長成是在4月中旬和下旬，成熟期是在5月份以後，這三個階段的春筍都可食用，不過口感上會有差異。其中2月份的...

1、生長部位不同：冬筍指的是未出土的毛竹筍，是毛竹在冬季生長於地下的嫩莖，而春筍是破土而出的筍，屬於竹筍的幼芽部位。2、外形不同：春筍的外形是屬於纖細長的，冬筍相對於春筍而言就顯得短粗...

挖春筍的技巧和方法：1、看竹葉：葉子越綠的竹子，一般竹筍就越多，像有些葉子發黃的竹子，很少會長竹筍。2、看地面有無裂縫：因爲竹筍往外長的時候會把泥土撐開，所以地面會有裂縫，但是不會很清楚，所...

春筍苦是因爲春筍在生長過程中，一旦它冒出地面，會不斷變硬、纖維化，草酸、黑尿酸會大量增加，這是春筍變苦的原因。春筍的苦味並不是太重，而是清香微苦，質地脆嫩，肉質發白且略帶嫩綠色，吃到嘴裏...

1、看筍殼；一般以嫩黃色的筍殼爲最佳，因爲剛生長出來的嫩筍都是黃色的，時間長了之後顏色就會變深，呈現暗褐色。2、看筍節；筍和竹子都是一節一節的，節與節之間越是緊密，筍肉就越爲細嫩。反而長...

1、用料：春筍4根（小）、五花肉適量、鹹酸菜適量、大蒜2瓣、小米椒2只、香蔥1根、2、鹽適量、醬油半勺、生抽半勺、鍋具不粘炒鍋。3、春筍洗淨，斜切，擠幹水分，牙齒不好的親切細點。4、鍋中熱少...

1、在做有關春筍的菜餚之前還是儘量把春筍焯一遍水比較好。2、焯水其實就是把食材放在熱水裏輕微的煮一下，所以在焯水的過程中，可以把春筍原有的較粗的纖維給軟化處理一下，這樣不僅可以優...

1、用料：春筍300g、鹹肉100g、豌豆100g、小青蒜50g、大米100g、油適量、鹽適量、糖適量、臘腸一根。2、把米先淘好，在電飯鍋中。3、鹹肉切丁，用溫水泡一下，以防太鹹。4、春筍切絲，豌豆剝好，...

1、新鮮的春筍，可洗可不洗，看生長環境。切開後還需要開水燙煮，清水浸泡去澀，乾淨是沒問題的。先切直切一刀，深度以剛剛到筍肉爲好；到尾巴部分，用到轉一下80-90角度，斷開筍殼；把筍一扭，就剝殼成功...

1、春筍可以放冰箱儲存的，冷藏和冷凍都可以。2、若不能即食,買回竹筍後在切面上先塗抹一些鹽,再放入冰箱中冷藏。想要儲存好筍的營養價值,同時讓它的口感更好,就要存放好,冬筍的存放主...

1、完整的筍放入保鮮袋中，將袋口紮好，此法可以儲存一個月以上。2、找一個箱子，箱底鋪入2－3寸的稍溼的黃沙，把新鮮完整的筍尖朝上擺好。最後用黃沙埋好並且將箱子置放於陰涼通風處。適合很多...

1、春筍煲新鮮豬腳湯可以。準備食材：豬蹄1只、春筍2只、姜適量、料酒適量、蔥段適量。2、豬蹄洗乾淨後切塊，放適量的鹽醃製約2小時，把醃製後的豬腳放鍋中倒入適量的冷水，燒開焯水。再瀝乾...

1、做法一。材料：竹筍500克、食鹽適量、醬油一勺、香醋適量、白糖少許、辣椒油適量、葡萄籽油少許。做法：將帶泥的野生竹筍洗淨，用小刀從筍尖往筍根方向縱向劃一刀，便可輕鬆將竹筍硬殼剝除...

1、主料：春筍3根、鮑魚8個。2、調料：蔥1根、姜2片、料酒1小勺、生抽半小勺、老抽1小勺、白糖小半勺、植物油1湯勺。3、宰殺好的小鮑魚橫向豎向各切幾刀。4、春筍剝去殼，洗淨，橫放在砧板上，...

1、竹筍去片，青椒，番茄洗淨，番茄只是用來點綴和調味，無需太多半個就可以了。青椒切絲，番茄切片，臘肉切片，蒜片，薑片都備好。竹筍切薄薄的小片。熱鍋放油，倒入臘肉，蒜，姜，爆香。再放入竹筍，大火翻炒...

1、用黃沙儲存。選擇用黃沙來儲存春筍的話，是非常簡單的一種方法，也是非常有效果的，可以保證春筍的新鮮度，但是這種方法的操作是有一定要求的，首先要找一個箱子，最好是木箱子，然後在底部放一...

1、調料:大蔥5克，姜3克，鹽1克，醬油1克，味精1克，植物油15克。2、春筍剝去皮,除去老的部分,切成薄片或絲,備用。3、燒熱鍋,放植物油,燒至九成熱時,放蔥(切末)入鍋內煸香。4、將竹筍、姜(切末)...

1、剝除外殼。根據個人的食用量準備適量的春筍，之後從根部較粗的一頭向較細的那一頭一層一層的將外殼剝除掉，注意尖部較嫩的外殼最好不要去掉，因爲這種嫩殼裏面同樣含有豐富的營養物質。2...

1、用黃沙儲存。選擇用黃沙來儲存春筍的話，是非常簡單的一種方法，也是非常有效果的，可以保證春筍的新鮮度，但是這種方法的操作是有一定要求的，首先要找一個箱子，最好是木箱子，然後在底部放一...

1、準備食材：五花肉、春筍、冰糖、大蔥、大蒜、八角、料酒、紅燒醬、油、鹽、植物油。2、五花肉切成小塊。3、春筍切成小塊。4、春筍水煮幾分鐘，撈出。5、油鍋加熱，放入冰糖。6、冰糖融化...

1、材料：竹筍400克鹽4克白糖4克醋10克辣椒油10克熱炒仙露10克芝麻油10克清水500克2、做法：（1）竹筍把皮去掉，用手掐一下，把底部老一點的竹筍用刀切掉。（2）竹筍用刀剖開後，切成3釐米的長段，洗乾淨...

1、剝除外殼。根據個人的食用量準備適量的春筍，之後從根部較粗的一頭向較細的那一頭一層一層的將外殼剝除掉，注意尖部較嫩的外殼最好不要去掉，因爲這種嫩殼裏面同樣含有豐富的營養物質。2...