關於臘牛的科普知識

臘牛肉夾饃做法是什麼，一起來看看小編今天的分享吧。趁熱切開剛出爐的飥飥饃，夾上肥瘦相間、又香又爛臘牛肉，這熱氣騰騰的臘牛肉夾饃，拿着還有些燙手，但是肉香、料香已經直撲鼻孔，接着一口吃...

1、冷凍儲存把臘牛肉清洗乾淨再瀝淨水分後，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室裏冷凍起來，這種儲存方法適用於所有的臘牛肉，而且儲存的時間最爲長久，就算你儲存三到五年也是沒有問題的，如果再密封...

1、新鮮的牛後腿肉洗淨切大塊。2、牛肉放盆中，加入涼水淹沒牛肉，水中放入20克鹽，讓牛肉在鹽水中浸泡出血水。浸泡2小時換清水、加鹽再次浸泡，如此反覆浸泡24小時（放鹽可加速肉中血水的滲出，...

1、主料：臘牛肉250克淨生冬筍50克，鮮紅辣椒100克，青蒜50克。調料：精鹽0.5克，香油2.5克，醬油5克，熟豬油100克。2、將臘牛肉洗淨，切成3段，盛入瓦鉢內，上籠蒸1小時後取出，橫着肉紋切0.3釐米厚的薄片，...

1、食材：臘牛肉200g、黃花菜10g、腐竹10g、尖椒1根、胡蘿蔔1/2根、小蔥1根、姜3片、蒜3瓣、醬油1大勺。2、臘牛肉洗淨、切厚片，黃花菜用溫水泡發，腐竹用溫水泡發，尖椒洗淨，切菱形塊待用。3...

1、食材：臘牛肉500克、蒜球一個、辣椒粉、豆豉、花椒粉、茶油、蠔油、雞精。2、臘牛肉入蒸鍋蒸10分鐘取出切片，用溫水浸泡幾分鐘後撈出濾幹水。3、蒜球剝好剁碎，豆豉剁碎。4、起鍋燒茶油...

1、要做醃製牛肉最好選取牛的背扭肉和腿心肉，腿心肉以後腿肉質最佳，以肉色深紅，纖維較長，脂肪筋膜較少，有光澤彈性，洗淨掛晾，切成塊重250克左右。2、然後將準備好的各種配料磨成粉末備用。在...

1、新鮮的牛後腿肉洗淨切大塊。2、牛肉放盆中，加入涼水淹沒牛肉，水中放入20克鹽，讓牛肉在鹽水中浸泡出血水。浸泡2小時換清水、加鹽再次浸泡，如此反覆浸泡24小時（放鹽可加速肉中血水的滲出，...

1、準備材料：牛條肉、白酒、生抽、鹽、白砂糖適量。2、將準備好的牛條肉切條狀備用。3、在切好的條狀牛條肉上在扎一個孔，穿上棉線備用。4、向牛條肉上塗抹食鹽，均勻塗抹醃製。5、將均勻...

1、首先將蛙腿切成小塊芹菜洗淨切成寸段，羊角椒切成小塊。臘腸斜着切成薄片，洋蔥剝去表皮，剖成兩半。薑切片。2、牛蛙腿切塊放入碗中加入少許姜粉、1大勺海鮮醬、1茶匙白糖少許醬油醃製20...

1、食材：臘牛肉200g、黃花菜10g、腐竹10g、尖椒1根、胡蘿蔔1/2根、小蔥1根、姜3片、蒜3瓣、醬油1大勺。2、臘牛肉洗淨、切厚片，黃花菜用溫水泡發，腐竹用溫水泡發，尖椒洗淨，切菱形塊待用。3...

1、食材：臘牛肉250g、油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、紅辣椒適量、青椒適量、醬油適量、花椒適量。2、準備臘牛肉。3、將臘牛肉放入鍋內煮15分鐘。4、撈出後清洗乾淨，切成小薄片備用。...

1、冷凍儲存把臘牛肉清洗乾淨再瀝淨水分後，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室裏冷凍起來，這種儲存方法適用於所有的臘牛肉，而且儲存的時間最爲長久，就算你儲存三到五年也是沒有問題的，如果再密封...

1、將臘牛肉洗淨，切成大塊，放到鍋裏用冷水燒煮，煮大約8分鐘。2、取出臘牛肉，將臘牛肉切成厚薄適宜，均勻的薄片。3、將紅尖椒洗淨，切成圈；大蒜和生薑切片，香菜切斷，備好待用。4、熱鍋，倒入適量食...

1、食材牛肉9000克、食鹽250克、姜6克、八角3克、花椒9克、桂皮12克、茴香籽25克、肉豆蔻2克、水適量。2、把牛肉切割成1.5至2千克重的小肉塊，對後隨肉較後部位須用刀劃開，使肉容易變紅，...

1、準備材料：牛條肉、白酒、生抽、鹽、白砂糖適量。2、將準備好的牛條肉切條狀備用。3、在切好的條狀牛條肉上在扎一個孔，穿上棉線備用。4、向牛條肉上塗抹食鹽，均勻塗抹醃製。5、將均勻...

1、臘牛肉醃製5~7天后晾曬比較好。2、臘牛肉一般會在農曆臘月的時候製作，臘肉製作的方式主要分爲兩種，一種是晾曬臘肉一種是煙燻臘肉，其中晾曬臘肉需要醃製幾天之後再進行晾曬，醃製時，肉不...

1、食材：臘牛肉400g、蒜適量、蒜苗適量、辣椒適量、生抽適量、蠔油適量。2、起鍋燒水，大火下臘牛肉，煮大概20分鐘左右，撈起控水，臘牛肉切片，放置備用，臘肉切片，備用。3、起鍋下油，油溫6成熱，下蒜...

1、準備材料：牛條肉、白酒、生抽、鹽、白砂糖適量。2、將準備好的牛條肉切條狀備用。3、在切好的條狀牛條肉上在扎一個孔，穿上棉線備用。4、向牛條肉上塗抹食鹽，均勻塗抹醃製。5、將均勻...

材料：牛蛙、臘腸，西芹、大蒜、姜、羊角椒、海鮮醬、醬油、白糖、黃酒、色拉油，做法如下：將蛙腿切成小塊，芹菜洗淨切成寸段，羊角椒切成小塊，臘腸斜着切成薄片，洋蔥剝去表皮，剖成兩半，薑切片；牛蛙腿...

1、先將牛裏脊肉切成條狀，泡冷水一個小時以上，去掉血水。2、薑切片，和香葉，花椒，桂皮小火煮水熬出味。3、熬好的水倒入牛肉中，再加入生抽，鹽翻拌均勻後醃製兩晚，中間定期翻拌。4、曬之前用辣椒...

1、取料：選牛後腿，剔除筋絡，油膜，按肉條紋切成長45釐米、厚1至5釐米、寬2至3釐米的肉條。2、醃製：將調料拌和，與肉坯混合均勻，入缸醃製5至7天，肉塊大的，時間也要延長，並連續翻缸，使鹽汁滲入肌肉深...

1、臘月出生的屬牛人，非常不錯的。運勢還是很好。2、屬牛的出生於農歷十二月，小寒之時，青錢難重，金榜少名。每次食生疏而不熟，功名恍惚已難成。有李廣之威力，終是無封。安寢樂室，應子傳孫，自身...

1、主料：臘牛肉250克淨生冬筍50克，鮮紅辣椒100克，青蒜50克。調料：精鹽0.5克，香油2.5克，醬油5克，熟豬油100克。2、將臘牛肉洗淨，切成3段，盛入瓦鉢內，上籠蒸1小時後取出，橫着肉紋切0.3釐米厚的薄片，...

1、主料：臘牛肉250克淨生冬筍50克，鮮紅辣椒100克，青蒜50克。調料：精鹽0.5克，香油2.5克，醬油5克，熟豬油100克。2、將臘牛肉洗淨，切成3段，盛入瓦鉢內，上籠蒸1小時後取出，橫着肉紋切0.3釐米厚的薄片，...