關於蛋白質的科普知識

一袋牛奶通常250ml，每250ml的牛奶大概含蛋白質8克左右。平常可以多喝些牛奶，牛奶主要有鎮靜安神的作用，如果有失眠的情況，晚上可以適當的少量喝一些，可以幫助失眠的恢復。...

1、豆漿的蛋白質含量相對來說比較高，每100克豆漿中含有4.5克的蛋白質，是豬肉中含有蛋白質的3倍，而且是優質蛋白質，能滿足人體每日的身體需要。2、除了蛋白質以外，豆漿中含有非常豐富的維生...

1、帶魚500克，豆瓣醬1茶匙、幹辣椒5個、大蒜6瓣、蔥姜適量、料酒2茶匙、花椒粒20粒、白胡椒粉少許、白糖2大茶匙、香醋4茶匙。2、帶魚洗淨切成段，加入少許白胡椒粉、一小把花椒粒、少許...

一隻蝦含有１６～２０％的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外，蝦類含有甘氨酸，這種...

1、物理因素:物理性因素主要是由於外界的壓力,或者是加熱導致的蛋白質變性,最常見的就是煮雞蛋,物理因素導致的蛋白質變性只是破壞蛋白質結構,並不會產生新的物質。2、化學因素:化學性...

病毒中的蛋白質主要是兩種作用：1、保護作用，保護病毒的遺傳物質不會被自然或宿主內環境中的核酸酶降解；2、可以結合宿主細胞細胞膜表面的特異性蛋白並穿透細胞膜，從而使病毒核酸能夠侵入宿...

1、豆腐屬於蛋白質。2、豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大衆對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。豆腐主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與...

奶類食物以及奶製品促進蛋白質吸收，像牛奶、羊奶、馬奶等這些都屬於牲畜的奶，這些奶中都含有大量的蛋白質，其中以牛奶中所含有的蛋白質含量最爲豐富。相對而言，肉類食物。牲畜的肉類範圍很...

1、十種蛋白質最高的食物有：雞蛋，牛奶，魚，雞肉，蝦，豆腐，黃豆，黑豆，芝麻，核桃。2、蛋白質是生命的物質基礎，是有機大分子，是構成細胞的基本有機物，是生命活動的主要承擔者。沒有蛋白質就沒有生命。氨...

蛋白質能被蛋白酶水解成氨基酸，不同的蛋白酶所催化的肽鍵不同，即是不同的蛋白酶能使不同的肽鍵（不同的氨基酸形成的）斷裂。有可能某蛋白酶（或多種蛋白酶）水解蛋白質時正好有單個的氨基酸生成...

1、肝臟疾病患者，供給過多蛋白質會增加肝臟負擔，加劇病情。應限制動物蛋白、腎臟疾病患者、痛風病人，避免食用以大豆蛋白爲主要成分的蛋白質粉。2、三歲以下的孩子、嬰兒，最好營養品是母乳...

1、富含蛋白質的食物一般是奶類、魚類、動物肝臟、肉類、蛋類、豆製品、堅果類等，比如：牛奶、豬肉、雞蛋、核桃、黃豆。2、水果中營養成份比較多的是維生素和纖維素，一般不含蛋白質。水果...

蛋白質固體飲料最好使用60℃左右的溫水衝調，這是因爲固體飲料所含的營養成分在高溫下容易分解變質，如溶於100℃水中的維生素c10分鐘內就會損失83%。固體飲料屬於軟飲料的一類，主要分爲蛋...

1、蛋白質是由多種氨基酸構成的極爲複雜的化合物。2、蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。一般說，蛋白質約佔人體全部質量的18%，...

1、鍛鍊後兩個小時內食用效果最佳。2、一般來說，鍛鍊後兩小時的最佳補充蛋白質和碳水食物合成代謝的時間。這兩小時是肌肉準備吸收營養，從消耗肌肉的負營養狀態，到肌肉生長合成的正營養狀...

1、雞蛋中的蛋白質含量非常高，每100克雞蛋中約有13克蛋白質。2、新鮮雞蛋中含有的蛋白質主要爲卵蛋白和卵黃蛋白，其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最爲接近，因此吸收率相當高可達99....

蛋白質偏低會有引起基礎代謝的次數減少、還會出現脫毛、貧血、腹瀉等危害；其中蛋白質偏低還可能引發蛋白血癥，導致身體出現浮腫的情況。建議在平時的生活中要多攝入一些蛋白質的食物，比如...

1、促進細胞免疫2、促進體液免疫1.促進細胞免疫。蛋白質能促進淋巴細胞的增殖、分化和遲髮型超敏反應，此外蛋白質能抑制腫瘤生長和脾的增大。蛋白質不足可降低抗原和抗體反應，使補體濃度...

1、水解反應。蛋白質在酸、鹼或酶的作用下發生水解反應，經過多肽，最後得到多種氨基酸。2、膠體性質。有些蛋白質能夠溶解在水裏形成溶液。蛋白質的分子直徑達到了膠體微粒的大小，所以蛋白...

衆所周知，蛋白質是構成人體組織的重要成份，比如頭髮、面板、器官、骨骼、肌肉、神經等的成份都包括蛋白質。如果沒有蛋白質，那麼就沒有生命可言，因此人體一旦缺乏蛋白質這可能會導致多種危...

1、動物性蛋白主要是由動物提供的蛋白質如肉、蛋、奶等，植物性蛋白是由植物提供的蛋白質如大豆等。2、人體蛋白質由20種氨基酸組成其中12種是人體可以透過自身生化反應合成的稱爲非必需...

1、能夠讓膚色更加紅潤和富有彈性，因爲喝蛋白粉可以促進膠原蛋白的生成，在美容養顏方面的好處非常明顯。2、能夠爲肌肉補充原料，對於女性常見的肌肉力量不足，如果適當喝蛋白粉，透過補充肌肉...

判斷蛋白質過多可以檢查肝功能來做出一個明確的判斷，觀看白蛋白的含量。到專業的內科進行明確判斷，可以選擇空腹檢查大生化。避免飲酒，辛辣海鮮等刺激性的食物，要注意多飲水，促進身體的新陳...

多采用凱氏定氮法，檢測的是粗蛋白，原理是檢測其中的氮含量，因爲氮含量在真蛋白中大約是百分之6左右，所以，檢測出氮含量後，乘以6、25就是粗蛋白含量了。缺點是把非蛋白中的氮也算進去了，三聚氰...

細胞存在着複雜的蛋白質生物合成體系：除氨基酸原料外，還包括攜帶遺傳資訊的mRNA作爲指導合成多肽鏈的模板，tRNA結合並運載各種氨基酸，tRNA和多種蛋白質構成核蛋白體作爲合成多肽鏈的場所，使...