1、按需解凍麪包。如果你只需要幾片面包，就按照用量來解凍。如果你不小心將整袋麪包全部解凍，解決的方法有兩種：把麪包全都吃掉，或者把剩下的麪包重新冷凍。重複冷凍會導致麪包脫水、變硬或不新鮮。
把需要的麪包片拿出來放在一邊，將剩下的放回冷凍室。
試着用乾淨的叉子或刀把粘在一起的麪包片分開。
2、把麪包片擺在微波爐專用盤裏。將選中的冰凍麪包片拿出來擺在盤子裏。大多數永久性餐具都能在微波爐中使用；如果你不確定，檢查盤子的底部，因爲生產廠家會在餐具底部印上微波爐適用的標誌。不要把麪包片蓋起來。只要把麪包片擺好，每片之間留一點距離就可以了。
有些麪包師傅建議麪包要先用廚房紙巾包起來，然後再放進微波爐。
確認盤子能不能在微波爐中使用。
不要將一次性或者塑料盤子放進微波爐。
3、用微波爐加熱冰凍麪包片。大多數條狀或塊狀麪包在微波爐中加熱的效果都不好，但吐司麪包卻是個例外。麪包解凍的過程中，每片面包裏的澱粉分子會結晶，導致麪包裏的水分析出（這個過程又叫做澱粉回升）。微波爐加熱時，晶體會在麪包中分解，所以每片面包摸起來都軟軟的、熱乎乎的。將微波爐設成高火。
加熱時，每次增加10秒鐘。加熱十秒鐘後檢查麪包的狀態，如果需要，再延長加熱的時間。
大多數微波爐解凍吐司麪包的時間通常在15到25秒。不過，微波爐不同，解凍所需的時間也不一樣。
微波爐加熱麪包的時間不能超過一分鐘，否則會讓麪包過熱。 確定麪包不燙了再品嚐。
微波爐加熱通常會讓麪包變得很硬，很難嚼，或者吃起來不新鮮。這是因爲微波爐會將麪包裏的水分轉變成水蒸氣，散發到空氣中。
4、用吐司機加熱麪包。如果你沒有微波爐，或者不想使用微波爐，可以試着用吐司機解凍麪包。這種方法不適用於條狀或塊狀的麪包，但是解凍吐司片還是很管用的。 將吐司機的功能設定爲"解凍"或"冷凍"。
和平時一樣，加熱時務必當心麪包變得太燙。
1、把麪包放置在室溫中。如果沒有烤箱，或者不需要馬上品嚐，就讓麪包在室溫裏自然解凍。 解凍所需時間是由麪包的尺寸和厚度決定的。如果麪包看起來像是解凍好了，就切開一片檢查內部，或者輕輕地捏一捏，檢查麪包的軟硬度。把麪包從冷凍室裏拿出來。
不要將麪包從冷藏袋裏拿出來，直接放在廚房料理臺上即可。
室溫下，麪包完全解凍需要3到4個小時。
解凍好的麪包摸起來不會感覺溫熱。麪包皮也會失去脆度。如果麪包原本很溼潤，解凍後可能變得溼噠噠的，也可能變得很硬。
很多面包師傅認爲用烤箱解凍麪包最爲理想。
2、用烤箱解凍麪包。烤箱解凍比室溫解凍更加高效快捷，而且解凍過後的麪包不僅有溫熱的手感，吃起來也和新鮮出爐的麪包沒什麼差別。將烤箱預熱至180℃。
把麪包從冰箱冷凍室裏拿出來，拆掉塑料袋等外包裝。
把凍得硬邦邦的麪包放在烤箱中部的烤架上。
將定時器設定爲40分鐘。這段時間應該足以讓麪包從內到外完全解凍，並且變得溫熱。
將麪包從烤箱裏拿出，放在料理臺上。幾分鐘後，麪包的溫度會降到室溫。
3、讓硬邦邦的麪包變軟。不論在室溫中還是在烤箱裏解凍，麪包的外殼總會變得像石頭一樣硬。別擔心，要想麪包恢復之前的新鮮香脆並不難。用乾淨的冷水將麪包微微潤溼。你可以在水龍頭下把麪包快速地衝幾下，或者用乾淨水浸溼的廚房紙巾把麪包表面蘸溼。
用錫箔紙把麪包包起來。爲了防止水分蒸發，一定要包嚴實些。
把包好的麪包放在烤箱中部的烤架上。不要預熱烤箱，因爲這個過程需要麪包慢慢地被加熱。
把烤箱的溫度設定爲150℃。
加熱小號的麪包（比如法棍或者麪包卷）需要15到20分鐘，而大些的麪包則需要30分鐘左右。
拿出麪包，去掉錫箔紙，把麪包再放回烤箱烤5分鐘。5分鐘後，外皮香脆的麪包就烤好了。
記住，這種方法雖然能讓發硬的麪包恢復綿軟，但效果只能維持幾個小時甚至更短。所以，你最好儘快把麪包吃完，不然麪包的外皮又會變得像烏龜殼似的。
4、讓解凍後面包的外皮恢復理想的口感。潮溼的氣候，不正確的冰凍方式都會影響麪包外皮的脆度，只要將麪包放進烤箱裏加熱幾分鐘，原來的美味和香脆就能失而復得了。烤的時候，時刻留意麪包的狀態，小心別把麪包烤焦了。把烤箱預熱至200℃。
把拆掉包裝的麪包放進烤箱。直接把麪包放在烤架上烤是爲了讓麪包的外皮更香脆，不過你也可以將麪包先放在烤盤上，再放進烤箱。
把烤麪包的時間設定爲5分鐘。
時間一到，馬上將麪包從烤箱裏拿出來放在室溫中。5到10分鐘後，再切面包。如果麪包還是熱的就着急切片，那麼很難切得好看。
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