關於窩菜的科普知識

1、等油滾冒煙後才放窩菜，這樣可避免破壞窩菜中的維生素；2、窩菜含有較多的水分，炒時可以不加水；3、放入窩菜後，可加入少許醋翻炒，醋可以去除異味，增清香，而且能促使蛋白質變性，使菜更加鮮嫩。...

1、等油滾冒煙後才放窩菜，這樣可避免破壞窩菜中的維生素；2、窩菜含有較多的水分，炒時可以不加水；3、放入窩菜後，可加入少許醋翻炒，醋可以去除異味，增清香，而且能促使蛋白質變性，使菜更加鮮嫩。...

1、等油滾冒煙後才放窩菜，這樣可避免破壞窩菜中的維生素；2、窩菜含有較多的水分，炒時可以不加水；3、放入窩菜後，可加入少許醋翻炒，醋可以去除異味，增清香，而且能促使蛋白質變性，使菜更加鮮嫩。...

1、材料：莜麪200g，菠菜汁適量，蔥少許，老乾媽少量，生抽少量，香油少量，蒜末少量。2、菠菜洗乾淨，料理機打成汁，過濾小火燒開。3、麪粉分成白麪團和菠菜麪糰，分別100g，在100g麪粉中加入適量的菠菜汁...

1、材料：莜麪200g，菠菜汁適量，蔥少許，老乾媽少量，生抽少量，香油少量，蒜末少量。2、菠菜洗乾淨，料理機打成汁，過濾小火燒開。3、麪粉分成白麪團和菠菜麪糰，分別100g，在100g麪粉中加入適量的菠菜汁...

1、首先在鍋內放油，燒熱後放香蔥炒香。2、然後加入瘦肉，變色後再加入蝦末，炒至蝦變色。3、接着在鍋中加臘腸、胡蘿蔔、土豆、四季豆、芽菜。4、最後加紅彩椒、玉米炒一會兒加適量料酒增加...

1、主料：玉米麪200克、麪粉200克、芹菜葉100克、鹽適量、小蘇打適量、酵母適量、水適量。2、把芹菜葉洗淨，開水焯一下備用。3、把玉米麪、麪粉、芹菜葉、鹽、小蘇打，混合，放酵母的話要把酵...

1、主料玉米麪100g、小麥麪粉100g。2、輔料：油適量、鹽適量、五香粉適量、芹菜葉適量。3、芹菜葉洗淨。4、芹菜葉焯水。5、將焯水的芹菜葉切碎。6、玉米麪和小麥麪粉放入碗中。7、加入...

1、材料：莜麪200g，菠菜汁適量，蔥少許，老乾媽少量，生抽少量，香油少量，蒜末少量。2、菠菜洗乾淨，料理機打成汁，過濾小火燒開。3、麪粉分成白麪團和菠菜麪糰，分別100g，在100g麪粉中加入適量的菠菜汁...

1、主料：玉米麪200克、麪粉200克、芹菜葉100克、鹽適量、小蘇打適量、酵母適量、水適量。2、把芹菜葉洗淨，開水焯一下備用。3、把玉米麪、麪粉、芹菜葉、鹽、小蘇打，混合，放酵母的話要把酵...

1、準備好150克的油菜，切成小段，放入鍋中煮熟，撈出冷卻。2、將80克的香菇切成丁，準備300克的玉米麪。將煮熟的的油菜絲捏幹水分。3、將80克香菇丁，150克油菜絲放入玉米麪中，放入入20克鹽。4...

1、摘下芹菜葉芹菜葉洗淨用開水輕微燙一下。2、馬上撈出投進冷水裏擠幹水份攥成團。3、然後切幾刀胡蘿蔔去皮。4、切成細絲焯水後攥幹水份肥豬肉或者是五花肉。5、切成小丁鍋里加一點...

1、材料：莜麪200g，菠菜汁適量，蔥少許，老乾媽少量，生抽少量，香油少量，蒜末少量。2、菠菜洗乾淨，料理機打成汁，過濾小火燒開。3、麪粉分成白麪團和菠菜麪糰，分別100g，在100g麪粉中加入適量的菠菜汁...

1、準備脫水青菜一盒，把它放在盆子裏面，用溫水泡發一下。2、取出瀝乾水分，然後把它切碎，放在盆子裏面。3、把胡蘿蔔切成薄片，然後再切成絲，最後切成胡蘿蔔粒，和青菜放在一塊備用。4、在盤子裏...

1、玉米麪，黃豆粉，肥肉，韭菜，小蘇打。2、三分之二的玉米麪和三分之一的黃豆粉，再加上1-2克的小蘇打，加水攪拌均勻，合成軟硬合適的麪糰。一兩的半肥肉切粒，韭菜切成5mc左右的小段，加醬油、薑末、...

1、雞蛋2個，窩心菜1顆，木耳1把，蝦皮適量，香菇2朵，油適量，鹽適量，蔥花適量，芝麻油適量。2、食材都準備好，香菇洗乾淨，放入水中泡發，豬肉攪成肉泥備用，蝦皮放入清水中清洗乾淨、浸泡十分鐘。3、雞蛋...

1、食材：蝦肉50g、香菇3朵、芹菜1小根、青椒2個、胡蘿蔔小半個、醃黃瓜（或酸豆角）適量、剁椒少許、油適量、胡椒粉2g、料酒1勺、生抽1勺、豆瓣醬1勺、雞精少許、白糖半勺。2、所有食材切...

1、用勺子舀300克細玉米麪粉和100克白麪粉倒入盆裏，一勺五香粉，一勺鹽，一勺小蘇打粉備用。2、把買回來的芹菜的葉子擇下來（不要芹菜杆），用清水清洗乾淨，炒鍋裏放適量水，大火把水燒開，把洗好的芹...

1、玉米麪，黃豆粉，肥肉，韭菜，小蘇打。2、三分之二的玉米麪和三分之一的黃豆粉，再加上1-2克的小蘇打，加水攪拌均勻，合成軟硬合適的麪糰。一兩的半肥肉切粒，韭菜切成5mc左右的小段，加醬油、薑末、...

1、用料：玉米麪100克、中筋粉適量。2、做法：（1）玉米麪洗淨。（2）切碎，越碎越好。（3）放入玉米麪麪粉。（4）團成球型，中間用拇指挖一個洞，整成一個圓錐體。（5）刷油防沾。（6）大火燒開蒸10分鐘即可。...

1、菠菜兩斤，鹽、十三香適量。2、把菠菜洗乾淨切碎，放入鹽用手搓搓，變色爲止，放上十三香調味，加入麪粉使勁地揉搓，菠菜水分多點，多放點麪粉，揉成稍微硬一點，不然會塌鍋。3、蒸的時候放些蔥和辣...

1、首先在鍋內放油，燒熱後放香蔥炒香。2、然後加入瘦肉，變色後再加入蝦末，炒至蝦變色。3、接着在鍋中加臘腸、胡蘿蔔、土豆、四季豆、芽菜。4、最後加紅彩椒、玉米炒一會兒加適量料酒增加...

1、食材：細玉米粉、白麪粉、芹菜、鹽，五香粉、小蘇打粉。2、用勺子舀300克細玉米麪粉和100克白麪粉倒入盆裏，一勺五香粉，一勺鹽，一勺小蘇打粉備用。3、芹菜的葉子擇下來（不要芹菜杆），用清水清...

1、材料：苔菜、玉米麪適量、麪粉適量3人份、泡打粉適量、食用油適量、蝦皮適量、涼水適量。2、苔菜洗淨泥土備用。3、洗淨控水，苔菜用刀切細。4、備好的食用油蝦皮泡打粉面粉玉米麪。5、...

1、準備好150克的油菜，切成小段，放入鍋中煮熟，撈出冷卻。2、將80克的香菇切成丁，準備300克的玉米麪。將煮熟的的油菜絲捏幹水分。3、將80克香菇丁，150克油菜絲放入玉米麪中，放入入20克鹽。4...