關於鹹姜的科普知識

1、購買生薑，一定要買特別鮮嫩的，能買到細芽嫩姜最好。2、醃製前將生薑洗淨吹乾。3、將生薑切成片，能薄一點更好。4、按10斤姜4兩鹽的比例，將鹽與薑片拌一下，要拌得比較均勻。5、醃2-3小時...

1、洋姜發芽了能吃。2、洋姜經過證明是沒有任何的有毒物質的食物，還含有較多的澱粉，是一種營養成分很高的食物，發芽之後也不會生成一些有毒有害物質，因此是可以食用的。但是洋姜發芽之後，爲...

1、食材：鮮姜適量，醬油適量，鹽適量，花椒適量，辣椒適量，蒜瓣適量，白糖適量。2、將醬油放在電熱鍋加熱熬製十分鐘，冷卻後備用。3、鮮姜清洗乾淨，用刀子去皮去掉泥土等備用。4、用鹽均勻撒在鮮姜上...

1、做法一食材：洋姜10斤、鹽2斤、花椒2兩。將洋姜洗淨，控幹水，晾起來，涼曬4天后，中間可以翻翻，直到晾乾即可。鍋內放上水，沒過洋姜的水，放入鹽，開始燒。放入花椒，大火燒開，喜歡辣味的，可以加入辣椒...

1、食材：鮮姜適量，醬油適量，鹽適量，花椒適量，辣椒適量，蒜瓣適量，白糖適量。2、將醬油放在電熱鍋加熱熬製十分鐘，冷卻後備用。3、鮮姜清洗乾淨，用刀子去皮去掉泥土等備用。4、用鹽均勻撒在鮮姜上...

1、鮮姜洗淨，晾乾水分。提前準備好玻璃瓶，用開水燙一下，晾乾備用。2、鮮姜切薄片，薑片裝瓶，壓實。裝一層撒一點鹽，不需要太多。3、瓶蓋擰緊，冰箱冷藏，第二天即可食用，隨吃隨取。4、生薑鹹菜的醃...

1、材料：芋頭240克，鹹酸菜160克，生薑3克、油、胡椒粉。2、香芋去皮，洗淨，切件；3、鹹酸菜洗淨，揸幹水，切小片；4、下油1湯匙，放入姜及香芋炒至發出姜的香味；5、加水，放入鹹酸菜，煮至香芋軟透，下鹽及胡...

1、材料：洋姜10斤，鹽2斤，花椒2兩。2、將洋姜洗淨，控幹水份，晾起來。3、晾曬4天后，中間可以翻翻，洋姜的個子變小了。4、將洋姜收拾起來，裝到容器裏，不能裝滿，留一段空隙。5、鍋內放上水，估計能漫過...

1、洋姜50千克，洗淨去雜，晾曬、通風一天以上，不能有溼氣，否則醃出來發黑放入瓦缸內，放一層地環鬼子姜撒鹽，用鹽量爲9千克，放好後倒入適量清水。一天後倒缸一次，以後兩天倒缸一次，約15天后可食用...

1、挑選洋姜時，一定要挑選長得均勻，而且沒有奇形怪狀的，主要是洋姜長在土裏，不好清洗。2、買回來的洋姜把它掰開，然後用牙刷仔細的刷洗洋姜的表面，一定不要帶泥醃製，不衛生還影響口感，清洗後加...

1、食材：洋姜1000g、辣椒少許、生抽少許、鹽多點、白酒少許、醋少許、白糖少許；2、洋姜多清洗幾次，洗淨後切成片放在盆中。3、盆內多放點鹽，醃製1個小時左右（一是爲了殺出水分，二是讓洋姜入...

1、鮮姜洗淨，晾乾水分。提前準備好玻璃瓶，用開水燙一下，晾乾備用。2、鮮姜切薄片，薑片裝瓶，壓實。裝一層撒一點鹽，不需要太多。3、瓶蓋擰緊，冰箱冷藏，第二天即可食用，隨吃隨取。4、生薑鹹菜的醃...

1、洋姜50千克，洗淨去雜，晾曬、通風一天以上，不能有溼氣，否則醃出來發黑放入瓦缸內，放一層地環鬼子姜撒鹽，用鹽量爲9千克，放好後倒入適量清水。一天後倒缸一次，以後兩天倒缸一次，約15天后可食用...

1、食材：鮮姜適量，醬油適量，鹽適量，花椒適量，辣椒適量，蒜瓣適量，白糖適量。2、將醬油放在電熱鍋加熱熬製十分鐘，冷卻後備用。3、鮮姜清洗乾淨，用刀子去皮去掉泥土等備用。4、用鹽均勻撒在鮮姜上...

1、將洋姜洗淨，因爲來自土裏，清洗起來比較麻煩，可在水池子裏，清洗。2、控幹水，涼起來，可放到陽臺上，當然，把陽臺抹的乾乾淨淨的，將洋姜鋪在上面就好了。3、不用再管它，涼曬4天后，中間可以翻翻，洋姜...

1、材料：洋姜10斤，鹽2斤，花椒2兩。2、將洋姜洗淨，控幹水份，晾起來。3、晾曬4天后，中間可以翻翻，洋姜的個子變小了。4、將洋姜收拾起來，裝到容器裏，不能裝滿，留一段空隙。5、鍋內放上水，估計能漫過...

1、鮮姜洗淨，晾乾水分。提前準備好玻璃瓶，用開水燙一下，晾乾備用。2、鮮姜切薄片，薑片裝瓶，壓實。裝一層撒一點鹽，不需要太多。3、瓶蓋擰緊，冰箱冷藏，第二天即可食用，隨吃隨取。4、生薑鹹菜的醃...

1、雞處理乾淨，瀝乾水。2、小容器內把沙姜粉和鹽，白糖混合。3、加入一勺香油，混合。4、用上面那個混合料，給雞內外都塗抹按摩均勻。把薑片塞入雞內腔。靜置醃製2小時左右。5、沸水鍋內隔水...

1、挑選洋姜時，一定要挑選長得均勻，而且沒有奇形怪狀的，主要是洋姜長在土裏，不好清洗。2、買回來的洋姜把它掰開，然後用牙刷仔細的刷洗洋姜的表面，一定不要帶泥醃製，不衛生還影響口感，清洗後加...

1、做法一食材：洋姜10斤、鹽2斤、花椒2兩。將洋姜洗淨，控幹水，晾起來，涼曬4天后，中間可以翻翻，直到晾乾即可。鍋內放上水，沒過洋姜的水，放入鹽，開始燒。放入花椒，大火燒開，喜歡辣味的，可以加入辣椒...

1、食材：洋姜1000g、辣椒少許、生抽少許、鹽多點、白酒少許、醋少許、白糖少許；2、洋姜多清洗幾次，洗淨後切成片放在盆中。3、盆內多放點鹽，醃製1個小時左右（一是爲了殺出水分，二是讓洋姜入...

1、洋姜50千克，洗淨去雜，晾曬、通風一天以上，不能有溼氣，否則醃出來發黑放入瓦缸內，放一層地環鬼子姜撒鹽，用鹽量爲9千克，放好後倒入適量清水。一天後倒缸一次，以後兩天倒缸一次，約15天后可食用...

1、首先將醬油放在電熱鍋加熱熬製十分鐘,冷卻後備用。2、鮮姜清洗乾淨,用刀子去皮去掉泥土等備用。3、用鹽均勻撒在鮮姜上醃製一個小時。4、將醃出來的水倒掉不要。5、將鮮姜加入醬油...

1、材料：洋姜10斤，鹽2斤，花椒2兩。2、將洋姜洗淨，控幹水份，晾起來。3、晾曬4天后，中間可以翻翻，洋姜的個子變小了。4、將洋姜收拾起來，裝到容器裏，不能裝滿，留一段空隙。5、鍋內放上水，估計能漫過...

1、將洋姜洗淨，因爲來自土裏，清洗起來比較麻煩，可在水池子裏，清洗。2、控幹水，涼起來，可放到陽臺上，當然，把陽臺抹的乾乾淨淨的，將洋姜鋪在上面就好了。3、不用再管它，涼曬4天后，中間可以翻翻，洋姜...