關於朝鮮泡菜的科普知識

1、主料：大白菜1顆、梨1個、蘋果1個、紅椒1個。2、輔料：姜15克、白砂糖3克、蒜2瓣、鹽5克、雞粉3克、白酒3克、辣椒麪3克。3、做法：（1）準備黃芯大白菜、薑絲、梨、蘋果、紅椒、蒜。（2）蘋果、...

1、材料：大白菜1顆；白蘿蔔、胡蘿蔔各2根；魷魚1條。2、調味料：韓國辣醬（Kimchi）1瓶；泰國魚露1瓶（普通魚露也可以）；味淋1瓶（日本調味料）——以上3樣在大型的超市均能買到。鹽1瓶。3、做法：1）大白菜切成...

1、材料：大白菜1顆；白蘿蔔、胡蘿蔔各2根；魷魚1條。2、調味料：韓國辣醬（Kimchi）1瓶；泰國魚露1瓶（普通魚露也可以）；味淋1瓶（日本調味料）——以上3樣在大型的超市均能買到。鹽1瓶。3、做法：1）大白菜切成...

1、主料：大白菜1顆、梨1個、蘋果1個、紅椒1個。2、輔料：姜15克、白砂糖3克、蒜2瓣、鹽5克、雞粉3克、白酒3克、辣椒麪3克。3、做法：（1）準備黃芯大白菜、薑絲、梨、蘋果、紅椒、蒜。（2）蘋果、...

1、材料：白菜300克，白蘿蔔、紅蘿蔔、青蘿蔔、水蘿蔔、辣椒、豇豆、子姜。2、調料：姜、八角、桂皮、花椒、白酒、香葉、泡菜母水、開水、鹽、冰糖、各適量。3、做法：（1）所有青菜洗淨，放在筐裏...

1、原料：大白菜200克，紅辣椒絲25克，薑絲25克，糖1/2碗，醋1/2碗，幹辣椒10克，花椒粒10粒，香油2湯匙，油3湯匙。2、將紅辣椒絲、薑絲、糖、醋同入一大碗中。3、高麗菜撕成碎片，放入開水氽燙，撈出衝清水...

1、泡菜需要在密封的容器中放在冰箱裏儲存。2、泡菜古稱葅，是指爲了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被製成泡菜；像是捲心菜、大白菜、紅蘿蔔...

1、首先將海蔘冷水浸泡12個小時。2、然後將浸泡過的海蔘沿腹部剪開。3、接着取出海蔘的沙嘴、內筋和雜質。4、再將海蔘冷水下鍋，大火燒開煮15分鐘。5、最後煮好後繼續用冷水泡48個小時，...

1、材料：白菜1顆，蔥40公克，韭菜60公克，蘋果1/2顆，新鮮蚵仔100公克，新鮮蝦子80公克，鹽200公克，姜30公克，蒜仁80公克，細辣椒粉50公克，粗辣椒粉50公克，熱水適量，辣椒醬60公克，砂糖45公克，魚露60公克。2、...

1、蘿蔔，蔥切成4ml左右。2、蒜，蔥，板栗，辣椒都切好。3、放入鹽，一起攪拌。4、醃製過的白菜一起攪拌5、用手包住白菜6、放置容器內，放入蘋果梨汁，洋蔥汁。7、把蓋子蓋好放在冰箱裏過一天。8、...

1、首先是進行根莖去除，蕨菜的根莖比較長，比較硬，吃起來味道發苦，我們需要先將根莖直接去除。將蕨菜洗淨後放入熱水中焯一遍，焯水的時間比較短，一般30秒後撈起即可，焯水後的蕨菜就能很好的去...

1、將蒜，蔥，土豆，豆腐洗淨，切好備用。2、將鮮蝦去頭，抽出蝦線，蝦肉去皮備用。3、鍋裏倒入適量清水，將蔥，蒜，蝦頭放入鍋中，蓋上蓋子，大火煮至滾開。4、加入泡菜，韓式辣醬，適量鹽，黑胡椒，再次煮開後，撇掉...

1、原料：大白菜200克，紅辣椒絲25克，薑絲25克，糖1/2碗，醋1/2碗，幹辣椒10克，花椒粒10粒，香油2湯匙，油3湯匙。2、將紅辣椒絲、薑絲、糖、醋同入一大碗中。3、高麗菜撕成碎片，放入開水氽燙，撈出衝清水...

朝鮮辣白菜的正宗做法：1、提前一天將白菜放入鹽水裏浸泡，夏天浸泡7-8小時，冬天浸泡24小時。2、切好蘿蔔、蔥、芹菜、蒜、生薑、幹辣椒，做輔料用的蘿蔔1-1.5cm的幅度大塊切好。3、然後放入...

1、原料：玉珠寶10公斤，食鹽0.8公斤，大料八角、山奈50克、花椒20克、幹辣椒10克、冰糖適量。2、用適量的水加入備用食鹽的70%燒開晾冷，放入處理好的玉珠浸泡4～6天。3、再加入其餘食鹽，繼續浸...

1、泡菜需要在密封的容器中放在冰箱裏儲存。2、泡菜古稱葅，是指爲了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被製成泡菜；像是捲心菜、大白菜、紅蘿蔔...

1、材料：草魚300克、辣白菜120克、朝天椒1個、色拉油適量、醬油1大勺、蔥半根、姜半大勺、蒜1大勺、香油少許、澱粉適量、豆瓣醬1大勺、高湯1小碗、白糖1茶勺。2、泡菜切小塊；魚收拾乾淨...

1、原料：鮮榨菜3000克，20%食鹽溶液6000克，香料鹽水10000克，香料包1個，白酒20克，醪糟汁20克，白糖50克。2、將新鮮榨菜洗淨，瀝乾水分，切成1釐米厚的片，浸泡在食鹽溶液中4個小時。3、將榨菜片用醫用...

1、白菜老葉去掉，用清水洗乾淨後縱切兩半。2、加上鹽水沒過白菜，醃製七小時。3、白蘿蔔、大蔥切成絲。4、韭菜、小蔥切段。5、切好後將蘋果、白梨搓成泥放入，攪拌。6、放入洋蔥泥、生薑泥...

1、準備材料：白菜3棵、蘋果適量、梨子適量、蔥適量、蒜適量、姜適量、辣椒麪適量、胡蘿蔔適量、鹽適量、純淨水適量。2、首先把白菜去除老葉，撕開。3、塗抹上鹽，拌勻，擠幹醃出的水分。4、...

1、首先將海蔘冷水浸泡12個小時。2、然後將浸泡過的海蔘沿腹部剪開。3、接着取出海蔘的沙嘴、內筋和雜質。4、再將海蔘冷水下鍋，大火燒開煮15分鐘。5、最後煮好後繼續用冷水泡48個小時，...

1、原料：鮮榨菜3000克，20%食鹽溶液6000克，香料鹽水4500克，白酒150克，醪糟汁300克，紅糖50克，香料包1個，辣椒包1個，去皮大蒜200克。2、將泡菜鹽水、香料包、辣椒包、紅糖、白酒、醪糟汁裝入泡菜壇...

1、主料（1）大白菜1棵：可向人體提供豐富的維生素A、B、C等各種營養成份，可預防大腸癌。冬天正是大白菜的上市季節，價格低廉，可以從容選擇最新鮮的原料。（2）胡蘿蔔1根：胡蘿蔔無論顏色、口感都和大...

1、將白菜葉子撕去一兩層，根部切掉髒的外層，清洗乾淨；2、將白菜內外均勻抹上鹽，醃製半天，擠幹水份，如果太鹹可以用水沖洗一下，控十幾分鍾；3、姜、蒜、蘋果、梨切末，一棵白菜用一半蘋果一半梨就...

1、主料（1）大白菜1棵：可向人體提供豐富的維生素A、B、C等各種營養成份，可預防大腸癌。冬天正是大白菜的上市季節，價格低廉，可以從容選擇最新鮮的原料。（2）胡蘿蔔1根：胡蘿蔔無論顏色、口感都和大...