關於做肉串的科普知識

1、選擇烤肉配方或選擇食材。烤肉串含有肉類或蔬菜，但有時也會使用海鮮，水果和其他成分。2、烤肉串的熱門選擇是雞肉，牛排，豬肉，香腸，羊肉，蝦和魚；蔬菜是洋蔥，蘑菇，青椒或紅辣椒，西葫蘆和西紅柿；而...

1、選擇烤肉配方或選擇食材。烤肉串含有肉類或蔬菜，但有時也會使用海鮮，水果和其他成分。2、烤肉串的熱門選擇是雞肉，牛排，豬肉，香腸，羊肉，蝦和魚；蔬菜是洋蔥，蘑菇，青椒或紅辣椒，西葫蘆和西紅柿；而...

1、選擇烤肉配方或選擇食材。烤肉串含有肉類或蔬菜，但有時也會使用海鮮，水果和其他成分。2、烤肉串的熱門選擇是雞肉，牛排，豬肉，香腸，羊肉，蝦和魚；蔬菜是洋蔥，蘑菇，青椒或紅辣椒，西葫蘆和西紅柿；而...

1、雞肉串是雞胸肉做的。2、雞肉串是一種小吃美食，主要原料有雞肉，主要輔料/調料有雞蛋清、生抽、蜂蜜、黑胡椒、蒜、蔥、姜等。3、將雞脯肉和請紅辣椒洗淨，切成小塊備用；4、加入雞蛋清、...

1、準備梅花肉一塊、雞胸肉一塊、蘋果、蒜、洋蔥、胡蘿蔔、青椒、紅椒黃椒各一個、鹽一茶匙、蠔油、孜然粉、辣椒粉、甜辣醬、老抽適量。2、大蒜，洋蔥，去核蘋果，辣椒粉，用料理機打成泥。3...

1、用料：羊肉半斤、薑片、洋蔥、鹽、味精、十三香、花生油、芝麻、孜然、辣椒麪。2、市場買來的新鮮羊肉用清水洗乾淨，用刀切成條狀。3、再用刀把條狀的羊肉切成長3釐米左右的小塊。4、...

1、主料：茶樹菇適量。2、輔料：臘肉適量。3、調料：朝天椒適量、豆豉辣醬2勺、食鹽適量、白糖少許、醬油適量、小蔥適量、色拉油適量、花椒少許、姜少許、蒜適量、芝麻油少許。4、新鮮茶樹...

1、先將牛肉清洗乾淨，剔淨筋膜，放入冰箱冰凍2個小時左右；2、取出凍牛肉切成6毫米的厚肉塊，再切成5毫米長的牛肉片片；3、瓷碗中放芝麻油、醬油、芝麻面、大蒜泥、白糖、胡椒麪和辣椒泥，調和拌...

1、將豬頸肉用水洗乾淨，肥肉部分不用切除，烤的時候油會分泌出來的。2、用刀切成大約1釐米的小方塊。3、將蠔油、生抽和澱粉倒進去。4、拌勻，之後用保鮮膜密封放到冰箱裏冷藏醃製大約1小時...

1、用料：羊肉半斤、薑片、洋蔥、鹽、味精、十三香、花生油、芝麻、孜然、辣椒麪。2、市場買來的新鮮羊肉用清水洗乾淨，用刀切成條狀。3、再用刀把條狀的羊肉切成長3釐米左右的小塊。4、...

1、雞腿肉稍稍改刀，然後加入料酒和澱粉抓勻，醃製15分鐘。2、將雞腿肉撈出，瀝去水分，加入切碎的法香、蒜末、醬油、蠔油、鹽、白糖、小茴香拌勻，再次醃製半小時入味。3、竹籤子上抹上一層食...

1、主料：雞胸脯肉600克，西紅柿80克，蔥頭末60克，雞蛋清60克。2、調料：香油800克，芝麻粉40克，麪粉60克，胡椒粉2克，薑汁1克，鹽2克，料酒6克，味精4克。3、把雞胸脯肉的脂皮、白筋去掉、坡着刀切成長2釐...

1、準備梅花肉一塊、雞胸肉一塊、蘋果、蒜、洋蔥、胡蘿蔔、青椒、紅椒黃椒各一個、鹽一茶匙、蠔油、孜然粉、辣椒粉、甜辣醬、老抽適量。2、大蒜，洋蔥，去核蘋果，辣椒粉，用料理機打成泥。3...

1、主料：豬肉75g。2、輔料：醬油5ml、五香粉2g、孜然粉5g、花生油5ml、鹽2g。3、豬肉切成1.5cm見方的肉丁。4、放入碗中加五香粉，孜然粉，鹽，醬油，花生油。5、拌勻醃製20分鐘。6、用竹籤將肉丁...

1、肉，最好選用當年的羊羔肉,並且是當天屠宰的新鮮肉,切成1.5x1.5x3公分左右的條,也可以切小一點,視釺子的大小和爐子的寬度。2、串，每串串4個瘦肉1個肥肉，注意要將每串串的距離相同，開始...

1、豬梅肉洗乾淨。2、切大塊放盆子裏。3、加適量特級生抽。4、加適量鹽。5、一勺白糖。6、加入適量蠔油。7、蔥薑片加進去。8、撒上自己研磨的孜然粉攪拌均勻醃製至少兩小時。9、用籤...

1、主料：牛排300克、調料醬油5克、尖椒50克、紅尖椒50克、白糖3克、胡椒3克。2、牛排肉切小塊，加醬油、白糖、黑胡椒攪拌均勻，再醃1小時。3、青椒、紅椒及黃椒洗淨，對半切開，去蒂去籽，切方塊...

1、材料：羊肉適量。2、調料：料酒適量、鹽適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、油適量。3、羊肉清洗乾淨控幹水份。切成大小差不多的肉塊，加料酒，鹽，辣椒粉，孜然粉，油拌勻醃製至少4小時以上。4、竹...

1、主料：茶樹菇適量。2、輔料：臘肉適量。3、調料：朝天椒適量、豆豉辣醬2勺、食鹽適量、白糖少許、醬油適量、小蔥適量、色拉油適量、花椒少許、姜少許、蒜適量、芝麻油少許。4、新鮮茶樹...

1、將裏脊肉洗淨，切成長4、寬2釐米的薄片，放在碗內，加鹽、味精、料酒拌勻，醃漬入味。2、將蛋清倒入碗內，用筷子順一個方向連續抽打起泡沫，直到能立住筷子爲止，再加幹澱粉，乃順同一方向攪拌均勻...

1、雞腿肉稍稍改刀，然後加入料酒和澱粉抓勻，醃製15分鐘。2、將雞腿肉撈出，瀝去水分，加入切碎的法香、蒜末、醬油、蠔油、鹽、白糖、小茴香拌勻，再次醃製半小時入味。3、竹籤子上抹上一層食...

1、用料：肥瘦相間羊腿肉、洋蔥、孜然粉、孜然顆粒、辣椒粉、鹽、糖、白芝麻、竹籤。2、將羊腿肉切成體積大概1.5-2立方厘米的方塊，加入2勺牛奶、適量洋蔥碎抓捏醃製15分鐘左右；3、加入適...

1、食材：羊後腿肉1000g、食鹽適量辣椒碎適量、孜然粒適量、辣椒麪適量。2、羊後腿肉肥瘦分開，切成可樂瓶蓋大小的方塊，不能太大，不好熟，太小烤完縮的就沒什麼東西了。3、兩塊瘦肉一塊肥肉穿...

1、主料：豬肉75g。2、輔料：醬油5ml、五香粉2g、孜然粉5g、花生油5ml、鹽2g。3、豬肉切成1.5cm見方的肉丁。4、放入碗中加五香粉，孜然粉，鹽，醬油，花生油。5、拌勻醃製20分鐘。6、用竹籤將肉丁...

1、材料：紅槽豆腐乳2塊、蘆筍100公克、素肉片150公克2、【調味料】鹽1大匙、太白粉1大匙糖2大匙、酒1大匙、薑末1大匙。3、素肉片加水泡軟後瀝乾，籚筍洗後切成約3公分長段，豆腐乳倒出備用...