魚腥草的腥味如何去除

1、熱水白醋浸泡去腥味，這是一種最簡單常見的方法，同時也是一種最高效的方法。用一鍋熱水，等到水燒開，倒往鍋裏入點白醋，然後放點鹽，最後放入魚腥草焯一下，大概2分鐘左右，焯好的魚腥草放入涼水中浸泡一會兒，這樣就有助去除腥味兒。如果大家想達到一個最佳的去腥目的，建議再用清水多清洗兩遍。注意，魚腥草鮮品長時間加熱會破壞其消炎作用，所以放入魚腥草以後就關火，不要煮它。

2、切除魚腥草的根、須去腥味。要想達到一個去除魚腥草腥味的效果，也可以將魚腥草的根和須切除掉。因爲魚腥草的主要腥味就來自於魚腥草的根和須。大家在食用魚腥草時只吃白根和葉可以減少魚腥草的腥味。不過，建議大家只是食用白根和葉也儘量用冷水泡一下，也可以達到一個更好的徹底消除腥味的效果。