關於炸藕丸的科普知識

1、放冰箱。2、豬肉末用鹽、一小匙砂糖、一點胡椒粉、一小匙澱粉、香油，拌勻。3、蓮藕切粒加入肉末中，拌勻。4、用手取部分蓮藕肉末捏成圓團丸子，表面滾一層澱粉備用。5、大火熱油鍋，轉小...

1、材料:蓮藕800克、豬肉末200克、小蔥2棵、五香粉適量、老薑15克、胡椒粉適量、食鹽適量、雞蛋1個、麪粉1茶匙。2、小蔥切蔥花，姜切細細的末,蓮藕刨去外皮清洗乾淨，擦成泥或者用攪拌機...

1、建議用澱粉和麪粉混合使用，比例爲3：1。炸藕丸子需要將切碎的蓮藕加上澱粉和麪粉混合，然後再加上一些調味料製成。加上面粉可以增加藕丸子的黏性，炸的時候不易散；生粉可以令藕丸子的口感...

1、攪拌餡料的時候，不要加太多的水了，不然會見效藕粒和澱粉、麪粉之間的摩擦力，令藕圓子容易散。2、在製作藕圓子餡料的時候，一定要用澱粉混合麪粉，不然光用澱粉黏性不夠，藕丸子油炸的時候就...

1、食材：蓮藕1000克、色拉油、鹽、胡椒粉、味精、辣椒醬、蔥、姜各適量。2、將洗淨的蓮藕用藕搽製成蓉狀待用。3、把藕蓉用潔淨紗布擠幹漿水，原漿靜置後倒出多餘水分，用砂鍋熬漿成糊狀，放...

1、新鮮蓮藕刮掉外皮，備用，用搽板直接把蓮藕擦進肉餡的盆子裏邊。生薑大蔥都需要剁碎。混合在裝餡料的盆子裏邊。2、肉餡加植物油拌，如何菜譜裏的調料，全部都放進來攪拌好。蓮藕已經擦好了...

1、藕300克、豬肉餡150克、雞蛋清1個、枸杞適量、澱粉適量、食鹽1小匙、蔥5克、姜5克、料酒1小匙、香油少許。2、做法：藕洗淨去皮，用刀剁成藕泥，另外適量留些顆粒狀的，吃起來口感更好。將...

1、攪拌餡料的時候,注意不要加太多的水了,不然會見效藕粒和澱粉、麪粉之間的摩擦力,令藕圓子容易散。2、在製作藕圓子餡料的時候,一定要用澱粉混合麪粉,不然光用澱粉黏性不夠,藕丸子油...

1、食材用料：蓮藕一節300克、豬肉餡60克、蔥末10克、薑末10克、澱粉一勺、麪粉兩勺、鹽一勺、胡椒粉半勺、生抽食用油各適量、雞蛋兩個。2、蔥姜剁細末，豬肉剁成泥，蓮藕去皮備用。3、用擦...

1、食材：蓮藕1000克、色拉油、鹽、胡椒粉、味精、辣椒醬、蔥、姜各適量。2、將洗淨的蓮藕用藕搽製成蓉狀待用。3、把藕蓉用潔淨紗布擠幹漿水，原漿靜置後倒出多餘水分，用砂鍋熬漿成糊狀，放...

1、攪拌餡料的時候，不要加太多的水了，不然會見效藕粒和澱粉、麪粉之間的摩擦力，令藕圓子容易散。2、在製作藕圓子餡料的時候，一定要用澱粉混合麪粉，不然光用澱粉黏性不夠，藕丸子油炸的時候就...

1、主料：藕2段、麪粉適量。2、調料：食鹽少許、雞精少許、香油1湯匙、澱粉適量、小蔥適量、植物油適量、甜辣醬適量。3、蓮藕洗淨去皮切碎後放入攪拌機攪拌成泥，把多餘的水分擠掉。4、藕泥...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料藕：1節;五花肉：1塊;雞蛋:適量;澱粉:適量;食鹽：4克;生抽：5克;蠔油：少許;料酒：5克;蔥：5克;姜：5克;麪粉：適量;玉米澱粉：適量;水：...

1、藕去節洗淨削皮，置小眼鐵篩上磨出藕碎，豬肉剁成最細丁，海米用溫水泡2分鐘後瀝乾剁細碎，蔥切蔥花待用。2、將藕碎、肉細丁混合拌勻，先放一點點鹽調味（因爲海米有鹹味）。將海米碎、生薯粉一...

酥炸藕丸是湖北地區的一種傳統美食，在湖北，每到春節的時候，都會吃這道菜，湖北人對這道菜可以說是情有獨鍾，吃起來口感酥脆，內陷柔軟，還帶着藕香味，酥炸藕丸象徵着團團圓圓，寓意很好，正好要過年了...

1、主料：藕2段、麪粉適量。2、調料：食鹽少許、雞精少許、香油1湯匙、澱粉適量、小蔥適量、植物油適量、甜辣醬適量。3、蓮藕洗淨去皮切碎後放入攪拌機攪拌成泥，把多餘的水分擠掉。4、藕泥...

1、攪拌餡料的時候，不要加太多的水了，不然會見效藕粒和澱粉、麪粉之間的摩擦力，令藕圓子容易散。2、在製作藕圓子餡料的時候，一定要用澱粉混合麪粉，不然光用澱粉黏性不夠，藕丸子油炸的時候就...

1、攪拌餡料的時候,注意不要加太多的水了,不然會見效藕粒和澱粉、麪粉之間的摩擦力,令藕圓子容易散。2、在製作藕圓子餡料的時候,一定要用澱粉混合麪粉,不然光用澱粉黏性不夠,藕丸子油...

1、主料：藕2段、麪粉適量。2、調料：食鹽少許、雞精少許、香油1湯匙、澱粉適量、小蔥適量、植物油適量、甜辣醬適量。3、蓮藕洗淨去皮切碎後放入攪拌機攪拌成泥，把多餘的水分擠掉。4、藕泥...

1、將藕削去皮、切除節洗淨，用刀斬成茸放在碗內，加入雞蛋、精鹽、味精、麪粉、蔥、薑末，拌勻成餡。2、鍋上火燒熱，下油用旺火燒至油冒青煙。將藕餡擠成核桃大小的丸於，放入鍋內炸成金黃色時...

酥炸藕丸是湖北地區的一種傳統美食，在湖北，每到春節的時候，都會吃這道菜，湖北人對這道菜可以說是情有獨鍾，吃起來口感酥脆，內陷柔軟，還帶着藕香味，酥炸藕丸象徵着團團圓圓，寓意很好，正好要過年了...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料藕：2段;麪粉：適量;小蔥：適量;澱粉：適量;香油：1湯匙;食鹽：少許;雞精：少許;植物油：適量;甜辣醬：適量;炸藕丸子的做法蓮藕洗淨...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉餡：750克;雞蛋:1個;饅頭:2個;澱粉：2湯勺;蔥：適量;姜：適量;生抽：1湯勺;料酒：1湯勺;食鹽：適量;五香粉：適量;植物油：適量;...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料藕：1節;豬肉餡：200克;麪粉:30克;澱粉:30克;泡打粉:1小撮;酵母(幹):1小撮;蔥：1勺;姜：半勺;料酒：1勺;香油：半勺;食鹽：1.5小...

1、建議用澱粉和麪粉混合使用，比例爲3：1。炸藕丸子需要將切碎的蓮藕加上澱粉和麪粉混合，然後再加上一些調味料製成。加上面粉可以增加藕丸子的黏性，炸的時候不易散；生粉可以令藕丸子的口感...