-
發表於:2023-12-30
1、蝦適量,鹽適量,胡椒粉適量,低筋麪粉60克,雞蛋1個,麪包糠適量。2、蝦去頭去殼去蝦線留下蝦尾,改刀。撒上鹽,胡椒粉。3、雞蛋打入碗內倒入,低筋麪粉,水攪拌均勻。4、蝦先裹上蛋液,再裹上面包糠...
-
發表於:2022-07-31
1、天婦羅糊糊:麪粉+雞蛋+冰水。重點:一定要冰水。麪粉啥的也不用拿稱稱了,這三樣就攪勻,不稠流動就行。天婦羅蘸汁:40克生抽+20克料酒+10克糖。空氣炸鍋:200度,12分鐘剛好。別忘了提前預熱。...
-
發表於:2023-12-14
1、九節蝦半斤、雞蛋1個、麪粉60g、冰水100g、天婦羅蘸汁1碟2、蝦剝去頭部帶出蝦線,然後去殼留住蝦尾。3、割蝦背,把剩餘的蝦線取出。4、100g冰水加入40g麪粉,打入一個雞蛋,調成糊狀。5、...
-
發表於:2022-07-31
1、天婦羅糊糊:麪粉+雞蛋+冰水。重點:一定要冰水。麪粉啥的也不用拿稱稱了,這三樣就攪勻,不稠流動就行。天婦羅蘸汁:40克生抽+20克料酒+10克糖。空氣炸鍋:200度,12分鐘剛好。別忘了提前預熱。...
-
發表於:2022-07-31
1、天婦羅糊糊:麪粉+雞蛋+冰水。重點:一定要冰水。麪粉啥的也不用拿稱稱了,這三樣就攪勻,不稠流動就行。天婦羅蘸汁:40克生抽+20克料酒+10克糖。空氣炸鍋:200度,12分鐘剛好。別忘了提前預熱。...
-
發表於:2023-07-10
1、用料:天婦羅(各式形狀)1/2斤、小黃瓜1條、甜辣醬適量、鹽適量、香油1/2大匙、白醋1大匙、糖1大匙。2、將小黃瓜洗淨,切成小圓片狀,用鹽醃泡至軟,即可將鹽水洗掉,瀝乾後用香油、白醋、糖...
-
發表於:2023-04-20
1、如果天婦羅是很多盤子一起端上來的,你就得思考一下先從哪裏開始吃這個嚴肅的問題了。一般天婦羅的擺放是按照味道的濃淡,靠近身前的一般是口味最淡的,應該先吃,然後再吃口味重的。2、如...
-
發表於:2023-09-10
1、天婦羅不算海鮮。2、天婦羅就等於我們中國的炸蝦餅而已。是日式料理的一道菜,大家炸的東西都不一樣。在日本平時也便餐,宴會上都會有,主要就是把新鮮的蔬菜,魚蝦用麪糊裹上一層,然後炸熟...
-
發表於:2023-09-22
1、食材:高麗菜1/5個,紅蘿蔔1/4個,金針菇1把,芹菜1支,羅勒2支,蛋1顆,低筋麪粉3大匙,地瓜粉1大匙,鬱金香粉1小匙、糖1/2小匙,鹽1小匙,黑胡椒粉1/2小匙,油1小匙,香草沾醬適量。2、將高麗菜、紅蘿蔔、...
-
發表於:2023-07-16
1、用料:蝦適量、烏賊(鮮)適量、蘑菇少許、藕少許、柿子椒1個、星鰻適量、食鹽適量、醬油適量。2、將準備好的材料外面裹上一層用小麥粉、雞蛋和水調合而成的麪糊。然後放進油鍋內炸至...
-
發表於:2024-01-01
1、主料:海蝦75克,番薯10克,南瓜10克,筍10克,草蘇鐵10克,蘆筍10克,蕗之塔10克,小茄子10克素面1束,粟米油適量,天麩羅脆漿180毫升,蘿蔔茸30克,姜茸10克2、配料:天麩羅粉、鹽各少許,天汁:木魚水36毫升,味...
-
發表於:2023-09-10
1、天婦羅不算海鮮。2、天婦羅就等於我們中國的炸蝦餅而已。是日式料理的一道菜,大家炸的東西都不一樣。在日本平時也便餐,宴會上都會有,主要就是把新鮮的蔬菜,魚蝦用麪糊裹上一層,然後炸熟...
-
發表於:2022-10-27
1、主料:蝦6只、天婦羅100克、麪粉10克;2、天婦羅粉按照使用說明添加水量,100克粉加80毫升水,加鹽調味後,靜置15分鐘,讓麪糊慢慢餳發片刻;3、鮮蝦去頭、去蝦腺、去蝦殼、留蝦尾,想讓蝦直直的效...
-
發表於:2023-12-14
1、用料:蝦適量、烏賊(鮮)適量、蘑菇少許、藕少許、柿子椒1個、星鰻適量、食鹽適量、醬油適量。2、做法:將準備好的材料外面裹上一層用小麥粉、雞蛋和水調合而成的麪糊。然後放進油鍋內...
-
發表於:2023-07-25
1、用料:蝦適量、烏賊(鮮)適量、蘑菇少許、藕少許、柿子椒1個、星鰻適量、食鹽適量、醬油適量。2、做法:將準備好的材料外面裹上一層用小麥粉、雞蛋和水調合而成的麪糊。然後放進油鍋內...
-
發表於:2023-06-20
1、食材:新鮮基圍蝦數尾、天婦羅粉、麪粉、食用鹽、食用油、清水(麪包糠)。2、首先將新鮮下清洗乾淨,去殼、去蝦線、去頭,處理乾淨,放入少量食用鹽攪拌,等待備用(將蝦的後背殼用剪刀剪破,就可以...
-
發表於:2024-01-01
1、食材:明蝦15只、天婦羅粉100克、冰水160ml、沙拉油1L。2、明蝦清洗乾淨,剝去蝦頭和蝦殼(留蝦尾殼)。3、用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過,然後向上抽取蝦線,剝去蝦尾尖的殼...
-
發表於:2023-07-22
1、材料:白蝦6只、天婦羅粉100克、冷水80ml、鹽1g。2、天婦羅粉按照使用說明添加水量,100克粉+80ml水。加鹽調味後,靜置15分鐘,讓麪糊慢慢餳發片刻。3、白蝦去頭、去蝦腺、去蝦殼、留蝦尾...
-
發表於:2022-11-01
1、魷魚處理乾淨,剝除頭部的眼睛、腸胃,沖洗,擦乾表面水分,取魷魚須,抹上少許椒鹽醃製備用。2、各種喜歡的蔬菜洗淨,擦乾表面水分,切成合適大小。3、油鍋裏倒入寬油,中火開始加熱。然後調製芡...
-
發表於:2023-06-20
1、食材:新鮮基圍蝦數尾、天婦羅粉、麪粉、食用鹽、食用油、清水(麪包糠)。2、首先將新鮮下清洗乾淨,去殼、去蝦線、去頭,處理乾淨,放入少量食用鹽攪拌,等待備用(將蝦的後背殼用剪刀剪破,就可以...
-
發表於:2023-07-16
1、製作天婦羅,油是關鍵之一。在日本,關東用香油,關西用清油,炸出來的口味又有不同。另外,油溫更是關鍵中的關鍵。大廚介紹說,太熱,面衣和原料都會變焦,吸油過多;偏低,面衣不脆,原料也會因爲吸油...
-
發表於:2023-09-10
1、天婦羅不算海鮮。2、天婦羅就等於我們中國的炸蝦餅而已。是日式料理的一道菜,大家炸的東西都不一樣。在日本平時也便餐,宴會上都會有,主要就是把新鮮的蔬菜,魚蝦用麪糊裹上一層,然後炸熟...
-
發表於:2023-11-13
1、製作天婦羅,油是關鍵之一。在日本,關東用香油,關西用清油,炸出來的口味又有不同。另外,油溫更是關鍵中的關鍵。大廚介紹說,太熱,面衣和原料都會變焦,吸油過多;偏低,面衣不脆,原料也會因爲吸油...
-
發表於:2023-12-14
1、用料:蝦適量、烏賊(鮮)適量、蘑菇少許、藕少許、柿子椒1個、星鰻適量、食鹽適量、醬油適量。2、做法:將準備好的材料外面裹上一層用小麥粉、雞蛋和水調合而成的麪糊。然後放進油鍋內...
-
發表於:2023-04-22
1、工具/原料:低筋麪粉100g、雞蛋1個、泡打粉1g、鮮蝦、洋蔥半個、茄子一根、胡蘿蔔半根、紅、黃燈籠甜椒各一個。2、天婦羅麪糊的製作:將低筋麪粉和泡打粉混合均勻,加入雞蛋,再加入冰水。...