關於麪餅的科普知識

1、麪粉放在碗中，打入雞蛋。加入水，調成雞蛋麪糊，再加入鹽和糖，攪拌均勻。2、小蔥洗乾淨切碎，剩下的2個雞蛋打散備用（也可以直接把雞蛋打散在餅上）。平底鍋倒入少許油，燒熱後轉小火。倒入雞蛋...

1、食材：麪粉適量，韭菜適量，雞蛋適量，油適量，鹽適量，雞精適量，味精適量，花椒粉適量，動物油適量。2、麪粉用發酵粉發好之後，放到盆裏醒着。3、韭菜洗乾淨之後切碎，越碎越好哦，雞蛋打到碗裏，加入鹽。...

1、用料：麪粉500克；水280克；酵母5克；蜂蜜水半碗；花椒粉；鹽；香油；白芝麻。2、500g麪粉、280g水、5g酵母和成麪糰，發酵兩小時左右，拿出麪糰，揉一揉，分成10個小麪糰待用。3、將一個麪糰揪下1/6左右，揪...

1、燒餅放進空氣炸鍋，之後設定190度烤制9分鐘。空氣炸鍋就是用空氣替代原本煎鍋裏的熱油，用近似太陽熱風的對流加熱，以熱風在密閉的鍋內形成急速循環的熱流，讓食物變熟；同時熱空氣還吹走了...

1、食材:麪餅二塊、洋蔥一個、雞蛋一枚.。2、就只有一個洋蔥了，去掉外皮後把它切小了，想要什麼形狀隨便切。3、放二塊麪餅到煲內，加水以剛好沒過麪餅多一點點爲好。4、當燒開後，加入洋蔥，攪...

1、紫糯米洗淨瀝乾水分，加340克水浸泡4小時以上，然後血糯米連同水倒入電飯煲按煮飯鍵，煮熟後加油和糖拌勻。2、將所以麪皮材料混合，揉成光滑麪糰，發酵至2倍大。3、取出發酵好的麪糰再次揉勻...

1、稱好麪粉，放到盆裏，鍋中燒開水。2、邊放開水，邊用筷子攪拌，加入豬油，揉勻。3、用保鮮膜蓋上，醒30分鐘，分割麪糰，準備植物油。4、取兩個按扁，用刷子在其中一個上面刷油，把另一個蓋在上面，用擀麪...

材料：麪粉500g、沸水170g至180g、清水170g至180g油、花椒粉、鹽。步驟：將麪粉倒進盆子，先用沸水攪合一半的面，邊倒沸水邊用筷子攪。清水倒進盆子攪合另一半面，邊倒清水邊用筷子攪。將所有面...

1、食材：小麥麪粉150克，蔥段、雞精粉、鹽、白芝麻各適當。2、小麥麪粉中添加適量的鹽與雞精粉翻拌，再添加適量的溫開水搓成麪糊，蓋上保鮮袋餳20分鐘；蔥清洗，切割成蔥段。3、餳好的麪糊搓揉整...

1、先找一個大一些的碗，然後取半碗麪粉倒進去。2、接着在麪粉里加入清水攪拌一會，若覺發現麪粉幹粑粑的粘在一起，就再加一些清水進去。3、直到把麪粉攪拌的像麪糊一樣就可以了。4、接下來...

1、雞蛋餅。先準備好雞蛋，打在碗裏，攪拌均勻，留着備用，能夠接受蔥花的味道的可以在裏面加入一些蔥花，之後放在一辺。準備好麪粉，大家選擇自己愛吃的麪粉就行，將麪粉和水和勻了，之後不斷的攪拌...

1、食材：中筋麪粉500克、牛奶250克、酵母8克、水35克、鹽4克、糖40克、黃油30克。2、首先拿一個紙杯，8克酵母＋5克白糖＋35克30度的溫水裏，攪拌一下，然後放10分鐘備用，等表面起泡泡就好了。3、...

1、將玉米麪粉低筋麪粉奶粉糖稱量後混合均勻。2、牛奶加熱至體溫溫度。3、酵母稱好與牛奶混合均勻。牛奶溫度不能過高，會燙死酵母。4、把牛奶倒入乾粉中混合均勻。5、以滴下的痕跡不會...

1、準備食材：小米、大米、麪粉、雞蛋、牛奶、乾酵母。2、小米、大米洗淨後浸泡一小時（浸泡後的米更容易做成米漿）。3、泡好的米把水瀝乾，加入牛奶打成米漿，多打幾次纔會細膩。4、打好的米漿...

1、原料：細玉米麪100克，黃豆麪50克，小麥面50克、白糖20克，大棗20克，油適量，開水100克，溫水50克（30度左右），酵母3克。2、先把剛剛燒開的沸入緩緩倒入玉米麪中，邊倒邊用筷子攪拌玉米麪，倒完開水並攪...

1、準備食材：將麪粉倒入碗裏，半碗即可，量多難以攪拌；一碗清水加適量的鹽進行攪拌至完全溶入水中；準備一個雞蛋。2、把鹽水緩慢倒入麪粉中，同時不斷進行攪拌，直至均勻沒有出現乾麪粉末，並保證面...

1、食材：西紅柿1個、白麪適量、雞蛋1個、大蔥小半段、食用油適量、飲用水適量、食鹽適量。2、將白麪內倒入適量水，之後打一顆雞蛋放入碗內並進行攪拌至糊狀。3、將準備好的西紅柿洗淨，然...

1、主料：麪粉200克、黑米麪40克。2、輔料：食用油適量、清水110克。3、步驟：（1）原料：麪粉、黑米麪。（2）開火，鍋內燒開水。（3）將燒開的水，倒入麪粉盆中，要邊加水，邊用筷子攪拌。（4）攪拌成這種溼粉的狀態...

1、食材：中筋麪粉500克、牛奶250克、酵母8克、水35克、鹽4克、糖40克、黃油30克。2、首先拿一個紙杯，8克酵母＋5克白糖＋35克30度的溫水裏，攪拌一下，然後放10分鐘備用，等表面起泡泡就好了。3、...

方法一：把開袋的烤冷麪用夾子封存放進冰箱進行儲存，不過注意要放在冷藏區，而且不能存放太久，存放太久烤冷麪就會碎掉。方法二：直接把烤冷麪攤開放在陰涼通風處，但是這種方法不宜存放太久，最好...

1、食材和調料：麪粉1小碗、糖1茶匙、鹽少許、豬板油兩茶匙、開水適量。2、把麪粉，糖，鹽混合均勻。3、把水燒開，並一直保持沸騰的狀態。4、用大湯匙把水快速倒進麪粉中並用筷子快速攪拌，直到...

1、做餅用中筋麪粉比較好吃。一般餡餅，油餅，家常餅，燙麪餅，發麪餅這些類型的餅都可以用中筋麪粉去製作，因爲他們本身對於面的筋度要求不高，但還要有些筋度所以中筋麪粉正適合。一般酥餅都是...

1、首先準備：玉米粉100g、麪粉50g、食用油10毫升。2、先將玉米粉倒入碗中，再混合加入麪粉，翻拌均勻。3、邊攪拌麪粉邊加入清水，將麪粉攪拌成糊狀即可。4、鍋中倒油，晃動鍋底使其均勻粘上油，...

1、做法一：準備用料。蕎麥麪粉、油、溫水。蕎麥麪粉加入溫水，攪拌成面花，和成軟麪糰，餳10分鐘；將麪糰揉成長條，分成六等份，擀成厚薄合適的餅；電餅鐺預熱，抹一層薄油，小心的拿起麪餅，放入，煎熟即可...

1、準備好水50克、麪粉100克、酵母50克、黃油20克、油200克、水50克、菜100克。2、把所有的材料倒入廚師機中，攪拌成團後繼續攪拌兩分鐘左右，然後停2分鐘左右，再繼續攪拌2分鐘。3、攪拌好...