關於做大骨煲的科普知識

1、豬大骨頭1根、吐司半根、杏鮑菇1個、牛奶半盒、柿子椒1個、食鹽適量、醋10毫升、姜1塊、料酒5克。2、做法：筒骨一根，叫賣家切好，回家洗乾淨備用。3、鍋中放入大半鍋水，將骨頭冷水下鍋，放...

1、豬大骨頭1根、吐司半根、杏鮑菇1個、牛奶半盒、柿子椒1個、食鹽適量、醋10毫升、姜1塊、料酒5克。2、做法：筒骨一根，叫賣家切好，回家洗乾淨備用。3、鍋中放入大半鍋水，將骨頭冷水下鍋，放...

1、材料：大白菜約3片、豬骨、紅棗、姜、鹽、雞精。2、白菜葉洗淨，菜幫菜葉分開切，留一部分菜幫，一部分用於其它用途；3、骨頭用清水浸泡，多次換水，直到水變得較清；紅棗切一道，不需要切成兩半；拍兩...

1、將350g小肋排沖洗乾淨，之後切條斬塊（大約2釐米左右），之後用大約40攝氏度的溫水浸泡20分鐘。2、肋排撈出控幹，之後加入5g鹽、5ml生抽、5ml老抽、5ml蠔油、5g排骨醬、10粒豆豉、2g白胡椒粉...

1、食材：大骨適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、玉米適量、蘑菇適量。2、將大骨洗乾淨，下鍋焯水，加點蔥，姜，料酒。3、準備新鮮玉米，切成小節，將焯好的大骨放入湯鍋中。4、加入小蔥，生薑，清水，玉米...

1、大芥菜洗淨，掰成小塊備用。2、鹹豬骨剁成小塊，胡蘿蔔、薑切片。3、大火燒開水，放入薑片、胡蘿蔔和鹹豬骨。4、煮15分鐘左右，湯汁變成奶白色。5、放入芥菜，煮軟即可。鹹豬骨本來就有鹹味，...

1、雞骨草和豬骨煲湯好喝。雞骨草煲豬骨的做法：用料：豬骨頭1斤，雞骨草1大扎，蜜棗2顆，薑片2片。做法：豬骨頭砍開，洗淨，用開水淖一下血水。把所有材料倒入煲裏，加水，大火燒開後小火煮一個小時即可...

1、雞骨草浸泡2個小時，洗淨。2、薏米洗淨，浸泡1個小時。3、豬骨洗淨，切好2片生薑，備用。4、燒開鍋裏的水，下豬骨焯水，去泡，撈起。5、湯鍋裏的水燒開，下雞骨草與薏米大火燒30分鐘。6、下豬骨與...

1、將香菇洗淨切片；洋蔥半個洗淨切絲；萵苣去皮洗淨，切成小片；2、肉片撕成小塊後加水泡軟；3、將排骨洗淨，加入適量的料酒、生抽抓勻，醃製半小時以上；再下少量的澱粉或者地瓜粉，抓勻；4、將八角、桂...

1、用料：牛骨1000克，紅蘿蔔100克，番茄100克，椰菜100克，洋蔥1個，花椒、薑片、精鹽、味精、醋、紅油、花生油各適量。2、牛骨大塊斬斷，洗淨，放入沸水鍋中焯一下，取出衝淨血水，放入鍋內，加清水、花椒...

1、食材：大骨適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、玉米適量、蘑菇適量。2、將大骨洗乾淨，下鍋焯水，加點蔥，姜，料酒。3、準備新鮮玉米，切成小節，將焯好的大骨放入湯鍋中。4、加入小蔥，生薑，清水，玉米...

1、雞骨草和豬骨煲湯好喝。2、雞骨草煲豬骨的做法：用料：豬骨頭1斤，雞骨草1大扎，蜜棗2顆，薑片2片。做法：豬骨頭砍開，洗淨，用開水淖一下血水。把所有材料倒入煲裏，加水，大火燒開後小火煮一個小時即...

1、食材：大骨適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、玉米適量、蘑菇適量。2、將大骨洗乾淨，下鍋焯水，加點蔥，姜，料酒。3、準備新鮮玉米，切成小節，將焯好的大骨放入湯鍋中。4、加入小蔥，生薑，清水，玉米...

1、食材：羊骨頭500克。2、輔料：白蘿蔔1個、紅蘿蔔1個。3、鍋裏燒熱水，倒入洗好的羊肉過水，在撈出。4、蘿蔔切塊，起鍋放水，放焯過水的羊肉，放入蘿蔔八角，花椒，香葉，姜，蔥辣椒。5、開大火燉40分鐘，在...

1、準備材料：排骨500克、蒜、胡蘿蔔、蔥適量、料酒、生抽、老抽、蠔油、蜂蜜、食鹽適量。2、排骨洗淨切塊放料酒醃製15分鐘。3、蔥蒜胡蘿蔔切末。4、醃好的排骨用吸水紙洗掉水分。5、不...

1、主料：排骨（10兩）、瘦肉（四兩）、栗子（50克）調料：鹽（1/3湯匙）、醬油（1/2湯匙）、姜（3片）2、生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用開水浸沒，蓋上鍋蓋；5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落，去衣。3...

1、排骨1000克、姜20克、蔥50克、叉燒醬100克、蒜30克、蜂蜜50克。2、方法：首先在市場購買新鮮的排骨清洗乾淨放入碗中，加入蔥、姜、蒜。在排骨裏面加入叉燒醬。3、然後在碗中加入生抽、...

1、大芥菜洗淨，掰成小塊備用。2、鹹豬骨剁成小塊，胡蘿蔔、薑切片。3、大火燒開水，放入薑片、胡蘿蔔和鹹豬骨。4、煮15分鐘左右，湯汁變成奶白色。5、放入芥菜，煮軟即可。鹹豬骨本來就有鹹味，...

1、豬大骨頭1根、吐司半根、杏鮑菇1個、牛奶半盒、柿子椒1個、食鹽適量、醋10毫升、姜1塊、料酒5克。2、做法：筒骨一根，叫賣家切好，回家洗乾淨備用。3、鍋中放入大半鍋水，將骨頭冷水下鍋，放...

1、原料：小排骨300克、玉米一根、胡蘿蔔一根，調料：蔥、姜、料酒、鹽。2、小排加料酒焯水，玉米、胡蘿蔔改刀，蔥結薑片備用。3、將所有原料下鍋煮，燒開後撇沫，再燉60分鐘。4、最後起鍋調味，點少...

1、用料：排骨300克，大米270克，油菜薹4顆，鹽4克，姜6片，生抽10毫升，油15毫升，水量500毫升。做法：步驟一：排骨剁成小段，用鹽、薑片醃製20分鐘；步驟二：菜心洗淨切成段備用；步驟三：鍋內加米和水、將醃製好...

1、雞骨草排骨湯。材料：排骨250克，生薑20克，雞骨草10克。調味料：鹽4克，雞精3克。做法：排骨洗淨，切塊；雞骨草洗淨，切段，綁成節，浸泡；生薑洗淨，切片；鍋中注水燒沸，放入排骨、雞骨草、生薑慢燉；2.5小時後...

1、排骨用清水清洗乾淨，放入鍋中，加入料酒氽燙5分鐘，撈起備用。2、將番茄切成塊，蔥、姜、蒜切好備用。3、鍋中油燒熱後加入蔥、姜、蒜炒香，再加入番茄翻炒出香味。4、將番茄中加入足夠多的...

1、將350g小肋排沖洗乾淨，之後切條斬塊（大約2釐米左右），之後用大約40攝氏度的溫水浸泡20分鐘。2、肋排撈出控幹，之後加入5g鹽、5ml生抽、5ml老抽、5ml蠔油、5g排骨醬、10粒豆豉、2g白胡椒粉...

1、首先把臘排骨剁成小塊，衝先一下，放入鍋中煮。每次水燒之後倒掉，放入新的清水繼續煮，需要反覆煮3次。2、白蘿蔔洗淨，切成大塊備用。3、薑切片，蔥白切長段，蔥葉切小段備用。4、將煮過水的臘...