關於糯米的科普知識

做法：糯米清洗後加水浸泡2小時以上，放入蒸鍋中蒸30分鐘。放涼後使用。放涼的糯米倒入屜布中，隔着布反覆按壓摺疊幾遍，是糯米更有粘性。然後將糯米平鋪在屜布上，將其整理按壓成長方形的片狀，...

1、用料：桂花幹適量、蜂蜜適量、紫糯米適量、大米適量、白糯米適量、麪粉1200g、燕山酵母粉3g、水（自來水）560g。2、桂花紫糯米包子的做法步驟3、麪粉和酵母粉稱量投入機器攪拌。4、揉成...

糯米配蓮子煮糯米蓮子粥，可以補中氣，清心養神，健脾和胃，適用於治療孕婦腰部痠痛，常食可以養胎；糯米配桂圓煮桂圓糯米粥，可以補益心脾，安神，適用於貧血等症，健康人服用有助於提高記憶力，增強體質；糯...

1、用料：桂花幹適量、蜂蜜適量、紫糯米適量、大米適量、白糯米適量、麪粉1200g、燕山酵母粉3g、水（自來水）560g。2、桂花紫糯米包子的做法步驟3、麪粉和酵母粉稱量投入機器攪拌。4、揉成...

1、用料:五花肉、雞蛋、玉米澱粉、生抽、老抽、蠔油、白糖、食鹽、辣椒醬、生薑、大蔥、糯米、黃瓜。2、準備一塊五花肉清洗乾淨，再切成小塊，放入大碗中。小碗中打入兩個雞蛋攪散。再把...

1、把糯米粉生粉牛奶少許糖和色拉油均與混合至無顆粒狀爲止，上鍋大火蒸15分鐘。拿出，晾涼，備用。2、把紫薯蒸熟，去皮。碾成泥。加入砸好的花生碎，芝麻，糖，蜂蜜混合均勻。（如果太乾可以加點牛奶...

1、使用糯米粉製作蒸糕時，最好與米粉進行搭配製作，這樣蒸糕的整體口感和味道都會更好，一般米粉要多於糯米粉。2、可以直接購買市面上的糯米粉和米粉進行搭配製作，也可以直接將糯米和大米放...

1、用料：豬肋排500g、糯米200g、玫瑰腐乳2塊、老抽2湯勺、六月鮮醬油2湯勺、香葉3片、白酒少許、胡椒粉少許、十三香少許、大蒜1頭、姜5片、白糖1大勺、郫縣豆瓣醬1湯勺。2、做法/步驟:...

透明水晶湯圓的做法如下：1、準備好黑芝麻粉和花生醬將兩者混合均勻，能成團即可。將黑芝麻花生醬餡分成小份，每份10克左右，搓圓後放入冰箱冷凍。2、糯米粉中緩緩的加入溫水，邊加邊用筷子攪拌...

正規的糯米膠裏面是不含甲醛的。糯米膠也稱江米膠，是用純天然糯米或江米爲原料，經過糯米淨化、研磨、乾燥等十二道工序而形成的環保膠黏劑，適用範圍廣，粘性長。糯米膠開膠時只需加水攪拌均...

1、煎糯米餈時要遵循少油、小火慢煎的原則，糯米餈比較容易煎糊，需要用小火來控制溫度，還要保證糯米餈中豆沙餡能夠吸收足夠的熱量，少油能保證糯米餈軟糯的口感，如果油比較多，容易將糯米煎焦，...

1、首先在碗裏面加入兩勺糯米粉。2、然後加入兩勺的白砂糖。3、接着加入兩勺的牛奶。4、然後用勺子攪拌均勻。5、接着在表面撒上一些椰蓉,放入鍋中開大火蒸15分鐘。6、然後把蒸好的糯...

1、衆所周知，糯米澱粉的含量較高，當水浸泡的時間久了，就出現了粉化，這是正常的現象。當糯米浸泡完之後達到用手能將糯米粒碾碎的程度，可以各種粘性小吃，如糉子、糯米糕，還可以用來做好喝的甜...

1、食材：去骨雞腿肉2片、糯米椒10餘條、蒜頭5瓣、辣椒1/2支、米酒1.5大匙、鹽適量、黑胡椒適量、蠔油1大匙、醬油1.5大匙、醋1小匙、白胡椒少許。2、雞肉切成小丁，加入醃料拌勻，糯米椒去...

食材：糯米500g、紅糖100g、黃豆粉50g、花生仁50g。步驟：1、糯米用清水淘洗乾淨，揀出穀殼雜質。2、將糯米放入盆中，注入足以浸沒糯米的冷水浸泡10小時。3、將糯米撈出瀝乾，放入竹篦中。4、大...

1、1斤糉葉包糉子需要幾斤糯米：大概一斤半米，50片糉葉就夠吧。2、糉子的幾種做法：（1）紅棗糉：糯米1.5公斤，紅棗0.5公斤。將糯米洗淨，用涼水浸泡兩小時後瀝出。在捲成漏斗狀的糉殼葉中裝入糯米30...

1、糯玉米籽粒中營養成分含量高於普通玉米，含70～75%的澱粉，10%以上的蛋白質，4～5%的脂肪，2%的多種維生素，籽粒中蛋白質、VA、VB1、VB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，黃色玉米還含有稻麥等缺乏...

1、食材：糯米200克、南瓜半個、白砂糖2勺、清水適量、玉米澱粉2勺2、南瓜切開，放盤子裏。3、糯米提前泡2個小時。4、把糯米放入南瓜上面，加入過糯米就可以了。5、上鍋蒸20分鐘就可以了。6...

1、材料：紅豆3兩，糯米粉2兩，冰糖10來顆，煉乳5ml。2、紅豆先在清水裏泡24小時，洗淨備用。3、砂鍋水煮開，倒入紅豆，開鍋後轉小火，蓋上鍋蓋，只留一道縫，一直煮到紅豆軟爛，皮都脫落下來爲止，加冰糖，然後...

1、將糯米粉、奶粉、糖粉放入微波碗中。2、將牛奶緩緩倒入粉中，攪拌均勻。3、將榴蓮去皮取果肉，將果肉切成小塊備用。4、將糯米稀狀放入微波爐中加熱三分鐘之後取出。5、戴上一次性手套，...

糯米餅是用酵母菌發酵生產出來的，由於酵母菌的作用才使它變軟，放上一段時間之後，發酵部分因失去了發酵的作用而慢慢讓放久的糯米餅中的澱粉的老化，使糯米餅變得乾硬、粗糙、口感差。...

1、準備紫薯2個、糯米粉180克、糖粉30克、煉乳10克。2、紫薯去皮切塊，放蒸鍋中蒸熟。3、蒸好的紫薯加煉乳搗成泥狀。4、將糯米粉、糖粉和玉米油混合，攪拌成光滑的麪糰。5、麪糰壓扁，放入...

1、糯米屬於酸性食物。2、一般情況下，食物的酸鹼性是根據食物中的無機鹽屬於酸性還是鹼性來進行判斷的，我們在吃完糯米之後，它在我們身體中會呈現酸性，所以也就是酸性食物，通常蛋白質之類的...

1、準備材料：糯米粉200克、紅棗8顆、紅豆100克、糖20克；2、紅棗洗淨去核切碎，紅豆洗淨後用高壓鍋煮熟，把紅豆倒入紅棗裏，加入白糖稍微攪拌；3、加入糯米粉攪拌，揉成麪糰，分6等份團成窩窩頭，開火...

1、糯米的儲存同大米近似，可放在乾燥、密封效果好的容器內，並且要置於陰涼處儲存即可。另外可以在盛有糯米的容器內放幾瓣大蒜，可防止糯米因久存而生蟲。2、糯米選購要注意，如果碎粒很多，顏...