關於燒尾的科普知識

處理辦法：如果過濾系統中濾棉過久沒清洗，先清洗過濾棉，然後用開水消毒，消除此污染源。每天換三分之一水量，按照千分之三的比例加海鹽，連續換3天。燒尾原因：主要是由水質過老太差，雜菌含量過高...

1、魚清洗乾淨，瀝乾水分。蒜頭拍碎，姜切絲。油燒熱，入鍋煎。整體翻面，加入蒜瓣碎、薑絲、辣椒絲。加入料酒少許，生抽少許，陳醋少許，鹽少許。加水。收汁，起鍋裝盤。2、黃尾鯝，別名黃尾、黃片等，鯉...

1、牛尾500g、胡蘿蔔200g、油適量、鹽適量、蔥適量、八角適量、草果適量、豆蔻適量、桂皮適量、香葉適量、豆瓣醬適量、老抽適量、糖適量、料酒適量。2、方法：牛尾洗淨，順着關節，剁成段。...

1、食材：鮁魚1條、食鹽少許、姜1塊、蒜5瓣、料酒2大勺、生抽2大勺、老抽1小勺、耗油2小勺、水澱粉1小碗、小蔥2顆、香菜1顆、尖椒4個、白糖1小勺、植物油適量。2、鮁魚洗淨，取尾部，兩面橫...

1、用料：黃尾竹莢魚竹莢魚4條、蔥1根、鹽10克、油20克、生薑3片。2、料汁：生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、生粉1勺、白糖1勺。3、竹莢魚買來後，去掉硬刺和內臟並沖洗乾淨。竹莢魚割幾刀入味，...

1、牛尾500g，胡蘿蔔一根，番茄2個，香菜一撮，姜3片，蔥白一段，蒜2瓣，八角2個，桂皮一小塊，香葉2片，老抽50ml，糖15g，油50g，鹽4g，味精少量，水800ml，黑胡椒適量，大棗2粒。2、牛尾解凍洗淨。胡蘿蔔和番茄切滾刀...

1、主料：魚尾330克。2、輔料：花生油30克、鹽1茶匙、老抽10克、蒜1頭、姜1塊、小蔥3根、料酒40毫升、紅薯粉適量、生抽30毫升、香油少許、白糖10克。3、青魚尾洗淨後瀝乾水分。4、順着魚...

1、主料：豬尾巴500g、青蒜30g。2、輔料：拌飯醬15ml、蠔油15ml、白砂糖10g、生抽15ml、料酒15ml、大蒜10g、姜10g、紅辣椒20g。3、把所有材料準備好，豬尾巴洗乾淨，切件。4、鍋中煮開水，放進...

1、主料：鮮海帶150g、豬尾250g。2、輔料：花生60g、八角1g、蔥。3、調料：老抽15g、糖15g、食用油、鹽。4、將豬尾的雜毛去淨後切段。5、鍋上火加食用油中火將八角和蔥段入油中炒香。6、下...

1、材料：小土豆300克，豬尾200克，蔥花少許。調料精鹽1小匙，味精1小匙，糖少許，醬油適量，水澱粉適量，色拉油500克，老湯1碗。2、鍋中入油，把小土豆炸熟；豬尾切成段，煮熟。3、淨鍋入底油，用蔥花熗鍋炸香，...

1、主料：魚尾330克。2、輔料：花生油30克、鹽1茶匙、老抽10克、蒜1頭、姜1塊、小蔥3根、料酒40毫升、紅薯粉適量、生抽30毫升、香油少許、白糖10克。3、青魚尾洗淨後瀝乾水分。4、順着魚...

1、主料：豬尾巴500g、青蒜30g。2、輔料：拌飯醬15ml、蠔油15ml、白砂糖10g、生抽15ml、料酒15ml、大蒜10g、姜10g、紅辣椒20g。3、把所有材料準備好，豬尾巴洗乾淨，切件。4、鍋中煮開水，放進...

1、豬尾巴2根，青蒜30g，拌飯醬15ml，白砂糖10g，蠔油15ml，生抽15ml，料酒15ml，大蒜10g，姜10g，紅辣椒20g。2、豬尾巴洗乾淨，切件,鍋中煮開水，放進豬尾巴大火煮開繼續煮3分鐘左右。3、取出，用流動的清水...

1、準備材料:韭菜洗淨切碎沫。2、準備餛飩皮30張,肉餡200克,鮮蝦30只,胡蘿蔔半根,杏鮑菇100克,蔥、食用油,生抽、耗油、鹽、香油,適量。3、鍋預熱加入食用油下入肉餡翻炒,4、胡蘿蔔、...

1、製作原料：鮮牛尾1000克，胡蘿蔔50克，冬筍50克，幹辣椒巧克，姜15克，鮮湯750克，醬油50克，鹽5克，白糖25克，紹酒50克，甘草15克，胡椒粉1克，菜籽油10克，大香5克，花椒1克，蔥50克。2、將牛尾剝去皮，刮淨，剁成3釐...

1、牛尾500g、胡蘿蔔200g、油適量、鹽適量、蔥適量、八角適量、草果適量、豆蔻適量、桂皮適量、香葉適量、豆瓣醬適量、老抽適量、糖適量、料酒適量。2、方法：牛尾洗淨，順着關節，剁成段。...

紅燒牛尾做法:材料牛尾半根，青蒜5根，桂皮1小片，草果2個，鹽適量，紅油豆豉辣醬1大勺，蠔油1小勺，雞精少許做法1.青蒜切段，牛尾取粗大那頭，依骨節剁成大約３釐米長的段，焯水撈出沖洗乾淨；2.坐鍋燒茶油，下...

1、材料：小土豆300克，豬尾200克，蔥花少許。調料精鹽1小匙，味精1小匙，糖少許，醬油適量，水澱粉適量，色拉油500克，老湯1碗。2、鍋中入油，把小土豆炸熟；豬尾切成段，煮熟。3、淨鍋入底油，用蔥花熗鍋炸香，...

1、主料：豬尾巴500g、青蒜30g。2、輔料：拌飯醬15ml、蠔油15ml、白砂糖10g、生抽15ml、料酒15ml、大蒜10g、姜10g、紅辣椒20g。3、把所有材料準備好，豬尾巴洗乾淨，切件。4、鍋中煮開水，放進...

1、主料：豬尾巴2根。2、輔料：香葉2片、姜2片、蒜2瓣、花椒適量、八角1個、冰糖適量、鹽適量、料酒1湯勺、老抽適量、生抽1湯勺。3、豬尾買來已經切好了，冷水下鍋，加料酒跟姜，煮開，撈去血沫，然...

1、食材：牛尾500克，胡蘿蔔200克，蔥姜適量，八角適量，草果適量，豆蔻適量，桂皮適量，香葉適量，豆瓣醬適量，鹽適量，老抽適量，糖適量，料酒適量。2、將牛尾沖洗乾淨，順着關節，剁成段。3、用清水沖泡至少1小時...

1、主料：鮮海帶150g、豬尾250g。2、輔料：花生60g、八角1g、蔥。3、調料：老抽15g、糖15g、食用油、鹽。4、將豬尾的雜毛去淨後切段。5、鍋上火加食用油中火將八角和蔥段入油中炒香。6、下...

1、主料：鮮海帶150g、豬尾250g。2、輔料：花生60g、八角1g、蔥。3、調料：老抽15g、糖15g、食用油、鹽。4、將豬尾的雜毛去淨後切段。5、鍋上火加食用油中火將八角和蔥段入油中炒香。6、下...

1、材料：牛尾500克、土豆1個、大蔥適量、鹽1小匙、老抽1大匙、雞精1/2小匙、五香粉1小匙、糖1小匙、料酒2大匙。2、土豆去皮切成塊，大蔥切小段；牛尾過水，加料酒去腥味，煮40分鐘取出。3、炒...

1、材料：豬尾巴--3-4根，八角，桂皮，生薑，冰糖，大蒜，黃酒。2、瓦煲中放清水，豬尾巴斬節後放入。3、水燒開後即可撈出浮沫，焯水瀝乾。4、瓦煲清理乾淨後放入姜蒜片。5、倒入黃酒，4大勺的樣子，150-200...