關於醬羊臉的科普知識

1、將羊頭入清水大火煮熟去骨。2、把羊頭肉加入鹽、味精、胡椒粉、老抽下鍋大火煮30分鐘左右至入味。3、撈出後捲成卷，用保鮮膜裹住，放涼。4、將羊頭肉卷切成薄片，碼放到盤中。5、鍋下色...

1、材料：熟羊肉、洋蔥、紅椒、香芹、柱候醬、腐乳、蠔油、生抽、老抽、米酒、孜然、十三香、花椒粒、乾紅蔥頭、大蒜、薑片。2、鍋燒熱加入油，放入洋蔥翻炒變色有點透明。3、加入香芹炒...

1、主料：羊肝5000克。2、輔料：丁香10克,白芷10克,砂仁10克,肉豆蔻10。3、調料：醬油1000克,鹽500克,甜麪醬250克,黃酒100克,大蔥90克,姜80克,大蒜（白皮）80克,花椒10克,八角10克,桂皮20克,沙...

1、羊臉1個，蔥適量，姜適量，蒜適量，幹川椒3個，五香粉少許。2、這是市場上賣的滷熟的羊臉，直接拿回來再加工就可以。3、鍋入水，燒開。羊臉整個入水，氽燙一下。看肉緊縮了，撈出。羊臉肉切片。4、鍋...

1、材料：鹽、料酒、姜、蒜、花椒、香葉、胡椒粉、蔥、幹辣椒、羊臉、清水。2、將羊臉用清水洗淨切大塊，把蒜剝皮切塊，蔥、姜切絲備用；3、開大火，在砂鍋中倒入清水、料酒，放入羊臉塊，邊煮邊撈...

1、食材：大蒜一頭、小蔥2根、生抽1湯匙、蠔油5g、辣椒麪3g、花生15g、白芝麻8g、鮮辣粉8g、香菜2根。2、將花生放入熱油裏炒熟之後放一邊冷卻，接着將白芝麻放在乾淨的鍋裏炒香之後靜置冷...

1、材料：鹽、料酒、姜、蒜、花椒、香葉、胡椒粉、蔥、幹辣椒、羊臉、清水。2、將羊臉用清水洗淨切大塊，把蒜剝皮切塊，蔥、姜切絲備用；3、開大火，在砂鍋中倒入清水、料酒，放入羊臉塊，邊煮邊撈...

1、準備食材,羊肉切小塊,青椒切小塊備用。2、鍋內倒入適量食用油。放入薑末煸香。3、放入羊肉進行翻炒。羊肉變色後,加入少許料酒,繼續翻炒。4、加入兩大勺燒烤味的香菇醬翻炒,使得每...

1、材料：鹽、料酒、姜、蒜、花椒、香葉、胡椒粉、蔥、幹辣椒、羊臉、清水。2、將羊臉用清水洗淨切大塊，把蒜剝皮切塊，蔥、姜切絲備用；3、開大火，在砂鍋中倒入清水、料酒，放入羊臉塊，邊煮邊撈...

1、主料：羊肝5000克。2、輔料：丁香10克,白芷10克,砂仁10克,肉豆蔻10。3、調料：醬油1000克,鹽500克,甜麪醬250克,黃酒100克,大蔥90克,姜80克,大蒜（白皮）80克,花椒10克,八角10克,桂皮20克,沙...

材料：鹽、料酒、姜、蒜、花椒、香葉、胡椒粉、蔥、幹辣椒、羊臉、清水。步驟：1、將羊臉用清水洗淨切大塊，把蒜剝皮切塊，蔥、姜切絲備用；2、開大火，在砂鍋中倒入清水、料酒，放入羊臉塊，邊煮邊撈...

1、將買回來熟的羊臉洗淨空幹水，香菜和辣椒都洗乾淨。2、羊臉切片不要太薄也不要太厚，自己掌握一下。3、辣椒切塊，切的時候可以帶一次性手套，以免辣手，碰到不該碰的地方。4、把蔥切花，姜切絲...

1、主料：羊肝5000克。2、輔料：丁香10克,白芷10克,砂仁10克,肉豆蔻10。3、調料：醬油1000克,鹽500克,甜麪醬250克,黃酒100克,大蔥90克,姜80克,大蒜（白皮）80克,花椒10克,八角10克,桂皮20克,沙...

1、原料：羊臉、香蔥、香菜、紅辣椒、糖、鹽、味精、麻油、辣椒油、澇汁。2、做法步驟：在超市買到半成品的羊臉洗淨備用，切成片狀。3、鍋中燒開水將羊臉肉焯水去除雜質和油脂，焯好水立即放...

1、羊臉1個，蔥適量，姜適量，蒜適量，幹川椒3個，五香粉少許。2、這是市場上賣的滷熟的羊臉，直接拿回來再加工就可以。3、鍋入水，燒開。羊臉整個入水，氽燙一下。看肉緊縮了，撈出。羊臉肉切片。4、鍋...

1、新鮮的羊腱子肉放入清水中，清洗至無血水後撈出。2、鍋內放入適量的冷水，下入羊肉，燒開後用漏勺將其撈出，再用清水衝去血沫，瀝乾待用。3、胡蘿蔔切滾刀塊。八角、草果、桂皮、香葉、幹辣...

1、羊臉肉一塊，薑片三片，白芷一片，山萘三片，胡椒粉少許，蔥花，香菜，鹽，料酒。2、先將羊臉清洗一下，改刀切成片。準備一口鍋，水開後將肉片再焯一下水，徹底去除雜質，撈出。然後鍋內重新加入開水，水沒過...

1、主料：羊肝500g。2、調料：食鹽適量、醬油適量、八角適量、桂皮適量、料酒適量、老抽適量、香葉適量、白芷適量、白糖適量。3、羊肝泡水2小時以上，中間換水，去除毒素。4、準備好調料。5、...

1、將買回來熟的羊臉洗淨空幹水，香菜和辣椒都洗乾淨。2、羊臉切片不要太薄也不要太厚，自己掌握一下。3、辣椒切塊，切的時候可以帶一次性手套，以免辣手，碰到不該碰的地方。4、把蔥切花，姜切絲...

1、主料：羊肝500g。2、調料：食鹽適量、醬油適量、八角適量、桂皮適量、料酒適量、老抽適量、香葉適量、白芷適量、白糖適量。3、羊肝泡水2小時以上，中間換水，去除毒素。4、準備好調料。5、...

1、食材：熟羊臉肉500g、蘿蔔1根、枸杞10g、料酒2勺、白胡椒粉1g、鹽2勺、蔥1根、姜半塊、花椒10粒、桂皮1片、香葉4片、孜然1勺。2、熟羊臉肉洗乾淨。用冷水浸泡20分鐘左右。3、羊臉肉...

1、將買回來熟的羊臉洗淨空幹水，香菜和辣椒都洗乾淨。2、羊臉切片不要太薄也不要太厚，自己掌握一下。3、辣椒切塊，切的時候可以帶一次性手套，以免辣手，碰到不該碰的地方。4、把蔥切花，姜切絲...

1、羊腿1只、姜少許、八角適量、花椒適量、桂皮少許、甜麪醬適量、黃醬適量、砂仁少許、白芷適量、豆蔻適量。2、醬羊腿的做法：羊腿洗淨，幹黃醬、甜麪醬放入碗中，用水稀釋開，最好過篩，去除...

1、羊臉1個，蔥適量，姜適量，蒜適量，幹川椒3個，五香粉少許。2、這是市場上賣的滷熟的羊臉，直接拿回來再加工就可以。3、鍋入水，燒開。羊臉整個入水，氽燙一下。看肉緊縮了，撈出。羊臉肉切片。4、鍋...

1、主料：羊肉(肥瘦)500克。2、輔料：雞蛋清25克、澱粉(蠶豆)15克。3、調料：甜麪醬50克、大蒜20克、植物油40克、料酒15克、白砂糖10克、鹽4克、香油15克、醬油15克、小蔥20克、姜10克、味...