關於滷飯的科普知識

1、電飯煲滷肉飯原料：五花肉、大米、白蘿蔔、蘑菇、蝦乾、元貝、八角、食鹽、米酒、老抽。2、電飯煲內膽中放入五花肉，然後加入10g老抽、30ml米酒、8g食鹽、5g八角、240ml的清水，煮30分鐘...

1、製作食材：滷水、豬肉200克、滷蛋、蒜4瓣、紅洋蔥200克、米飯、青菜。2、豬肉將肥肉和瘦肉分開切小塊，洋蔥切小塊，蒜切碎。3、鍋中燒少量熱油，將肥豬肉熬一下。4、下蒜泥和洋蔥，炒變色。5...

1、電飯煲滷肉飯原料：五花肉、大米、白蘿蔔、蘑菇、蝦乾、元貝、八角、食鹽、米酒、老抽。2、電飯煲內膽中放入五花肉，然後加入10g老抽、30ml米酒、8g食鹽、5g八角、240ml的清水，煮30分鐘...

1、米飯(蒸)250克，鴨肉50克，豌豆50克，香菇(幹)25克，冬筍50克，雞蛋清15克，豬油(煉製)50克，澱粉(豌豆)5克，醬油10克，鹽2克，味精2克，大蔥6克。2、香菇用熱水泡發,洗淨,切成小丁蔥剝乾淨,切末冬筍剝去...

1、京味打滷麪做法：主料：五花肉、香菇、黃花、木耳、口蘑；輔料：雞蛋、手擀麪；調料：蔥、姜、蒜、花椒、水澱粉、雞精、鹽、老抽、香油。2、做法：香菇、黃花、木耳、口蘑，用熱水浸泡發開，洗淨後，不...

1、電飯煲滷肉飯原料：五花肉、大米、白蘿蔔、蘑菇、蝦乾、元貝、八角、食鹽、米酒、老抽。2、電飯煲內膽中放入五花肉，然後加入10g老抽、30ml米酒、8g食鹽、5g八角、240ml的清水，煮30分鐘...

1、製作食材：滷水、豬肉200克、滷蛋、蒜4瓣、紅洋蔥200克、米飯、青菜。2、豬肉將肥肉和瘦肉分開切小塊，洋蔥切小塊，蒜切碎。3、鍋中燒少量熱油，將肥豬肉熬一下。4、下蒜泥和洋蔥，炒變色。5...

1、米飯(蒸)250克，鴨肉50克，豌豆50克，香菇(幹)25克，冬筍50克，雞蛋清15克，豬油(煉製)50克，澱粉(豌豆)5克，醬油10克，鹽2克，味精2克，大蔥6克。2、香菇用熱水泡發,洗淨,切成小丁蔥剝乾淨,切末冬筍剝去...

1、京味打滷麪做法：主料：五花肉、香菇、黃花、木耳、口蘑；輔料：雞蛋、手擀麪；調料：蔥、姜、蒜、花椒、水澱粉、雞精、鹽、老抽、香油。2、做法：香菇、黃花、木耳、口蘑，用熱水浸泡發開，洗淨後，不...

1、京味打滷麪做法：主料：五花肉、香菇、黃花、木耳、口蘑；輔料：雞蛋、手擀麪；調料：蔥、姜、蒜、花椒、水澱粉、雞精、鹽、老抽、香油。2、做法：香菇、黃花、木耳、口蘑，用熱水浸泡發開，洗淨後，不...

1、原料：白米飯1碗、雞蛋1個、冬瓜1小塊、培根1片、洋蔥半個、青蒜2枝、豬腳滷汁約3－4大匙左右、鹽1小捏或不放。2、冬瓜去皮切小丁，洋蔥切碎丁，培根切小丁，青蒜切小粒備用。雞蛋打散備用。...

1、用料：滷五花肉300G、小杏鮑菇3個、口蘑5個（可有可無）、滷雞蛋2個、東北大米香米、冰糖適量、胡椒粉適量、甜麪醬1勺、滷水汁3大勺、生抽2勺、老抽1湯勺、蠔油1勺、芡汁適量、小蔥適量...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料米飯：適量;五花肉:適量;雞蛋:2個;紅蔥頭:2個;白菜薹:4個;幹香菇:適量;蝦米:適量;姜：適量;蒜：適量;生抽：適量;老抽：適量;...

1、用料：滷五花肉300G、小杏鮑菇3個、口蘑5個（可有可無）、滷雞蛋2個、東北大米香米、冰糖適量、胡椒粉適量、甜麪醬1勺、滷水汁3大勺、生抽2勺、老抽1湯勺、蠔油1勺、芡汁適量、小蔥適量...

1、買來的五花肉，洗淨，焯去血沫，焯的時候可以適當的切成幾大段方便操作，焯好的五花肉要切成小丁，切的小一些，然後放在一邊備用。2、洋蔥或是紅蔥頭，洗淨後切碎。3、準備幾個水煮蛋，到時放入滷...

1、肥瘦各半肉糜300克，洋蔥半個，幹香菇2朵，蔥薑蒜調味：老抽，鹽，糖，料酒，胡椒粉，五香粉。2、製作流程：幹香菇泡開，去蒂切丁（香菇水保留），洋蔥切丁。油熱後，下蔥薑蒜，炒香後再依次放入洋蔥，香菇煸炒，然後放...

1、用料：滷五花肉300G、小杏鮑菇3個、口蘑5個（可有可無）、滷雞蛋2個、東北大米香米、冰糖適量、胡椒粉適量、甜麪醬1勺、滷水汁3大勺、生抽2勺、老抽1湯勺、蠔油1勺、芡汁適量、小蔥適量...

1、用電飯鍋煮滷味飯需要2個小時左右。2、用料：五花肉一條約500克、雞蛋若干個、豆乾若干塊、姜蒜幾片、油蔥酥20克、八角一兩個、小米椒半根、九層塔若干片、生抽40克、老抽10克、紅米...

1、白米飯：選擇自己喜歡的方法（蒸或煮都可）.2、做油蔥酥：幾瓣紅蔥頭，切頭剝皮，切成薄圈。撒少許澱粉，混勻。中火熱鍋，放油，下小蔥圈半炸半炒，撈起瀝油，放廚房紙巾上吸油備用。3、五花肉洗淨擦乾水...

1、準備五花肉1斤，香菇四五個，洋蔥半個，雞蛋四個，冰糖，八角，小蔥，姜，蒜瓣，老抽，生抽，黃酒。小青菜是另外用來搭配的。2、五花肉、香菇切丁、洋蔥切絲，蒜切蒜末，姜切厚片。3、另外找一口小鍋，加冷水，把...

1、五花肉520克、洋蔥1個、香菇6朵、白煮蛋2個、米飯2碗、青菜6顆、黑芝麻、生抽1勺、料酒1勺、老抽2勺、鹽少許、冰糖15克、香葉4片、八角2個、水適量。2、做法：洋蔥洗淨切碎，五花肉洗...

1、原料：白米飯1碗、雞蛋1個、冬瓜1小塊、培根1片、洋蔥半個、青蒜2枝、豬腳滷汁約3－4大匙左右、鹽1小捏或不放。2、冬瓜去皮切小丁，洋蔥切碎丁，培根切小丁，青蒜切小粒備用。雞蛋打散備用。...

1、材料：五花肉600克、紅蔥頭3顆、香菇3個、打算3瓣、八角1顆、花生油200毫升、老抽150毫升、米酒10毫升、冰糖20克、水450毫升。2、將三層肉切塊，紅蔥頭切碎，香菇泡發切片後備用。3、熱...

1、準備好所需材料，小洋蔥切去兩頭、去皮切成圈。2、加入少量澱粉，混合均勻後把小洋蔥圈拆散。3、豬油加熱，待油溶解，5成熱，加入小洋蔥絲，半炸半炒，將其水份蒸發幹。4、待水氣漸少，小洋蔥絲浮...

1、將香菇切成塊，熱鍋倒油，放入切好的蔥碎適當的攪拌，不要炸太焦，快要變色時，可以起鍋。2、將油加熱後爆炒豬肉，淋點醬油上色提味，放入香菇和蒜不斷翻炒。3、加入醬油和水比例是1:3，淹過肉就可...