怎樣挑選脆魚好吃|挑選脆魚好吃的方法

1、看體型:長到5公斤的脆肉鯇其肉質不老不嫩，屬於最完美的體型和味道，皮爽肉脆、肉富有彈性，味道鮮甜。

2、看活力:好的脆肉鯇因其生長環境比較清澈，食物單一，長期在特殊餵養和運動下會比較有活力。

3、看肉質:脆肉鯇一個最大的特點就是“脆”，與其他的草魚相比，脆肉鯇的肉質非常緊實、富有彈性，因此在判斷脆肉鯇的好壞時，可以直接透過品嚐來判斷其味道和口感，越富有彈性和嫩滑的脆肉鯇的品質就越好。