關於老嫩的科普知識

1、看光澤，老種翡翠的結構比較緻密，嫩種翡翠的結構比較疏鬆，將光線照射到拋光平面，老種翡翠的表面會出現類似鏡面反射的效果，其光澤很亮，嫩種翡翠的表面主要發生漫反射，其光澤較暗，反光較弱。2...

1、決定豆腐點漿老嫩，最主要的原因在於點豆腐的材料不同，想吃嫩豆腐可以選擇用石膏點，想吃老豆腐可以用滷水或酸漿點制，豆腐因凝固劑的不同進而導致豆腐製作效果不同。2、在製作豆腐的過程...

1、觀察霧層法：在翡翠原石的切口處觀察風化外殼位置的霧層，如果說霧層比較薄（約一指寬或更窄的薄度），則說明這是屬於種老的翡翠原石；反之，如果說霧層比較厚（寬度在兩指寬及以上），就說明這是一件...

1、決定豆腐點漿老嫩，最主要的原因在於點豆腐的材料不同，想吃嫩豆腐可以選擇用石膏點，想吃老豆腐可以用滷水或酸漿點制，豆腐因凝固劑的不同進而導致豆腐製作效果不同。2、在製作豆腐的過程...

1、直觀觀察觸摸法。仔細觀察翡翠原石風化皮殼上的砂粒，並用手觸摸，若砂粒呈直立狀態，分佈均勻且堅硬、粗糙扎手，則這是一件種老的翡翠玉石；反之，若砂粒不夠突出，分佈不均勻，且質地鬆軟容易脫...

1、觀察霧層法：在翡翠原石的切口處觀察風化外殼位置的霧層，如果說霧層比較薄（約一指寬或更窄的薄度），則說明這是屬於種老的翡翠原石；反之，如果說霧層比較厚（寬度在兩指寬及以上），就說明這是一件...

1、觀察皮殼法，仔細觀察翡翠原石風化皮殼上的砂粒（翻砂）並用手摸體驗其質地，若砂粒呈直立狀態，分佈均勻且堅硬、粗糙扎手，則這是一件老種翡翠玉石；反之，若砂粒不夠凸出，分佈不均勻，而且質地鬆軟...

1、看：鮮嫩茄子的顏色呈紫色或者深紫色，有一種油光發亮的感覺；如果外皮皺巴巴說明茄子已經不新鮮。2、摸：鮮嫩的茄子有一種不粘手的感覺，如果茄子不新鮮會有種粘手感覺。3、掐：用手輕掐茄子...

1、看雞胸骨。胸骨軟並且具有韌性的雞，比較嫩。反之胸骨比較硬沒有韌性的是老雞。2、看雞冠。雞冠外觀比較小，並且雞冠的紋路清晰的爲嫩雞。反之，雞冠比較大，粗糙的是老雞。3、看雞嘴。雞...

1、從硬度看，翡翠的老嫩可以從硬度來看，一般來說種老的翡翠硬度會大於種嫩的翡翠。並且用木筷分別敲擊兩種翡翠時，可以發現聲音清脆的往往是種老的翡翠，而聲音相對較沉悶的就是種嫩的翡翠...

1、看：鮮嫩茄子的顏色呈紫色或者深紫色，有一種油光發亮的感覺；如果外皮皺巴巴說明茄子已經不新鮮。2、摸：鮮嫩的茄子有一種不粘手的感覺，如果茄子不新鮮會有種粘手感覺。3、掐：用手輕掐茄子...

1、看茄子皮顏色：茄子皮的顏色是越紫色越好的，但是不能紫的發黑。如果紫的發黑了，說明是老茄子，這樣的茄子營養和口感都是比較差的，不建議買。2、看茄子“眼睛”：茄子萼片和果實連接的地方，也...

1、從硬度看，翡翠的老嫩可以從硬度來看，一般來說種老的翡翠硬度會大於種嫩的翡翠。並且用木筷分別敲擊兩種翡翠時，可以發現聲音清脆的往往是種老的翡翠，而聲音相對較沉悶的就是種嫩的翡翠...

1、決定豆腐點漿老嫩，最主要的原因在於點豆腐的材料不同，想吃嫩豆腐可以選擇用石膏點，想吃老豆腐可以用滷水或酸漿點制，豆腐因凝固劑的不同進而導致豆腐製作效果不同。2、在製作豆腐的過程...

1、看腳趾。雞腳上有四個腳趾，三個在前，一個在後。另外，在腳腕上還長有一趾，這個腳趾隨着雞齡的增長而逐漸伸長。一齡仔雞腳腕上僅有一個趾突，二齡雞這個趾突可長到1釐米長，雞齡越老，這個趾突...

1、決定豆腐點漿老嫩，最主要的原因在於點豆腐的材料不同，想吃嫩豆腐可以選擇用石膏點，想吃老豆腐可以用滷水或酸漿點制，豆腐因凝固劑的不同進而導致豆腐製作效果不同。2、在製作豆腐的過程...

泡茶水溫的高低確實與茶的老嫩有一定的關係，但跟茶的條形鬆緊關係不大。一般來說，較嫩的茶葉需要使用較低溫度的水來泡製，這樣可以避免茶葉受熱過度而失去特色香氣。而較老的茶葉則需要使...

1、直觀觀察觸摸法。仔細觀察翡翠原石風化皮殼上的砂粒，並用手觸摸，若砂粒呈直立狀態，分佈均勻且堅硬、粗糙扎手，則這是一件種老的翡翠玉石；反之，若砂粒不夠突出，分佈不均勻，且質地鬆軟容易脫...

1、做臘鴨是嫩的好。識別臘鴨老、嫩的方法是看皮色和肥瘦。2、如鴨皮較厚又起皺的是老鴨，如油光肉細則是嫩鴨。3、但是一些行家在製作臘鴨時，熏製巧妙，皺皮老鴨也會做得油光好看，此時可用...

1、從硬度看，翡翠的老嫩可以從硬度來看，一般來說種老的翡翠硬度會大於種嫩的翡翠。並且用木筷分別敲擊兩種翡翠時，可以發現聲音清脆的往往是種老的翡翠，而聲音相對較沉悶的就是種嫩的翡翠...

1、觀察皮殼：老種翡翠原石的皮殼你仔細觀察它表面上的沙粒用收取摸，砂粒是直立狀態分佈均勻又堅硬，而且粗糙扎手；如果砂粒不夠突出，分佈又不均勻而且質地比較鬆軟容易脫落的話就說明這是一...

1、看腳趾。雞腳上有四個腳趾，三個在前，一個在後。另外，在腳腕上還長有一趾，這個腳趾隨着雞齡的增長而逐漸伸長。一齡仔雞腳腕上僅有一個趾突，二齡雞這個趾突可長到1釐米長，雞齡越老，這個趾突...

和味道有密切的關係。一般而言，綠茶和白茶應該用70~75℃的溫水泡，這樣能夠讓茶葉的味道更爲清淡而且不會苦澀。紅茶和黑茶則需要用水溫較高的90~95℃的水溫，這樣能夠釋放出茶葉的香味和口...

1、看：鮮嫩茄子的顏色呈紫色或者深紫色，有一種油光發亮的感覺；如果外皮皺巴巴說明茄子已經不新鮮。2、摸：鮮嫩的茄子有一種不粘手的感覺，如果茄子不新鮮會有種粘手感覺。3、掐：用手輕掐茄子...

1、看腳趾。雞腳上有四個腳趾，三個在前，一個在後。另外，在腳腕上還長有一趾，這個腳趾隨着雞齡的增長而逐漸伸長。一齡仔雞腳腕上僅有一個趾突，二齡雞這個趾突可長到1釐米長，雞齡越老，這個趾突...