關於茄丁釀的科普知識

1、長茄兩根，老豆腐一塊，青豆適量。2、調料：蔥薑蒜，生抽兩湯勺，蠔油一湯勺，白糖一茶勺，胡椒粉，鹽適量。3、茄子切丁，用少許鹽醃10分鐘，出水後稍擠出水後，用油煎成金黃色盛出。4、豆腐切丁，用中火煎...

1、茄子1個、蕃茄1個、蒜米適量、辣椒適量、蔥花適量、油適量、鹽少許、椒鹽少許2、茄子切成3小段，然後再對半切，每半再劃幾刀，劃成方格小丁，但不要劃斷了。3、裝在盤子裏，放入蒸鍋，茄子表面...

1、茄子去蒂，斜切厚片，然後再用小刀在茄子片中間切開三分之二【注意：千萬不要切斷】然後把切好的茄子泡水半個小時，然後瀝乾水備用；2、瘦肉、韭菜、蝦米剁成肉糜，然後加入醬油、蠔油、食鹽、...

1、首先茄子去皮切塊,撒三小勺鹽醃製十幾分鍾後去水,拌幾勺澱粉。2、不粘鍋放油小火,把拌好的茄汁夾到幹澱粉中滾一圈放入鍋中煎炸。3、輕輕晃動鍋子感覺茄汁底部定型了,用筷子翻面炸...

1、食材：裏脊肉、蓮藕、胡蘿蔔、鮮香菇、蛋清、小蔥、玉米澱粉、植物油、清水、生抽、鹽。2、豬瘦肉逆紋理切片剁碎。蔥切小段。3、蓮藕切片後切丁。注意蓮藕的孔裏容易藏有髒垢，清洗蓮...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮，長)：2條;豬肉：（末）1盒;尖椒:1個;蔥：適量;蒜：適量;姜：適量;檸檬：（片）2片;食鹽：適量;胡椒粉：適量;蠔油：適量;白醋：適量;植...

1、主料：茄子適量、五花肉適量。2、輔料：水豆腐適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、醬油適量、白糖適量。3、先切茄子夾，以中間劃刀爲一個，不要切太薄也不要切斷，不然不好放餡。4、茄子釀的做法...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮，長)：3條;五花肉：4小條;小蔥：3根;蔥：1小節;澱粉：適量;芝麻油：少許;甜麪醬：1勺;豆瓣醬：1勺;色拉油：適量;白糖：2克;生...

1、原料：茄子一斤、豬肉二兩半。調料：醬油二錢、精鹽一錢、味素二錢、香油二錢，麪粉一兩、蔥姜少許。2、肉剁成細餡，加入醬油、精鹽、味素、香油、蔥薑末拌均勻。麪粉用水攪成糊。3、茄子...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料沙丁魚：1000克;番茄醬：400克;韓式辣醬：150克;豆豉：1勺;蔥：5克;姜：5克;蒜：5克;八角：1個;食鹽：1小勺;老抽：1勺;茴香籽：幾粒;白糖...

1、食材：裏脊肉、蓮藕、胡蘿蔔、鮮香菇、蛋清、小蔥、玉米澱粉、植物油、清水、生抽、鹽。2、豬瘦肉逆紋理切片剁碎。蔥切小段。3、蓮藕切片後切丁。注意蓮藕的孔裏容易藏有髒垢，清洗蓮...

1、材料：豬肉200g、秋茄、鹽適量、油適量、胡椒粉少許、澱粉適量、糖適量、醬油適量。2、豬肉洗淨剁碎，將肉碎加鹽，胡椒粉，澱粉，醬油，糖拌成肉餡。3、茄子切一成段，豎着劃一刀（注意不要劃斷）。4...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮，長)：1根;雞腿：2只;姜：適量;蒜：適量;蔥：適量;紅尖椒：適量;生抽：適量;白糖：少許;蠔油：適量;芝麻油：少許;江米酒：適量;...

1、材料：番茄、200克豬肉餡、100克西蘭花適量（選用其他綠葉蔬菜也可）、植物油1大勺、鹽1茶勺、澱粉1大勺、蔥花適量、薑汁1茶勺、雞精1茶勺、香油2茶勺。2、番茄洗淨，從1/3處切開，挖去籽和...

1、原料：茄子一斤、豬肉二兩半。調料：醬油二錢、精鹽一錢、味素二錢、香油二錢，麪粉一兩、蔥姜少許。2、肉剁成細餡，加入醬油、精鹽、味素、香油、蔥薑末拌均勻。麪粉用水攪成糊。3、茄子...

1、聖女小番茄一盒、話梅5-8顆、冰糖100G、檸檬汁100CC；2、冰梅釀番茄的做法：番茄去皮：沸水,放入番茄,煮約一分鐘後取出泡冰水,去皮,瀝乾水分；3、煮醬汁:鍋內放入水,話梅,糖,沸騰後,加入檸...

1、首先茄子去皮切塊,撒三小勺鹽醃製十幾分鍾後去水,拌幾勺澱粉。2、不粘鍋放油小火,把拌好的茄汁夾到幹澱粉中滾一圈放入鍋中煎炸。3、輕輕晃動鍋子感覺茄汁底部定型了,用筷子翻面炸...

1、圓茄子去蒂洗淨。2、蔥薑蒜改刀。3、茄子切丁。肉切丁。4、鍋中倒入芥花油。5、油熱下入幹辣椒和肉丁煸炒。6、下入茄丁。翻炒至軟。7、倒入生抽和黃豆醬油調色。8、倒入半碗熱水。...

1、100克的五花肉剁成肉末，爲方便也可以在菜場買點肉末回來也可以，加一個雞蛋攪拌均勻。2、加蔥花、薑末攪拌均勻，拌好之後，再加少許的鹽，備用。3、茄子清洗乾淨去蒂、刨皮，然後切厚片，中間用...

1、圓茄子去蒂洗淨。2、蔥薑蒜改刀。3、茄子切丁。肉切丁。4、鍋中倒入芥花油。5、油熱下入幹辣椒和肉丁煸炒。6、下入茄丁。翻炒至軟。7、倒入生抽和黃豆醬油調色。8、倒入半碗熱水。...

1、原料：北豆腐1盒，西紅柿1個，蝦仁10粒，青豆20粒，香菇3朵。調料：鹽1/2茶匙（3克），糖1/3茶匙（2克），白胡椒粉2克，生抽1茶匙（5ml），番茄沙司1湯匙（15克），幹澱粉1/2茶匙（3克），料酒1茶匙（5ml），蠔油1茶匙（5克）。2、北豆腐...

1、茄子1個、蕃茄1個、蒜米適量、辣椒適量、蔥花適量、油適量、鹽少許、椒鹽少許2、茄子切成3小段，然後再對半切，每半再劃幾刀，劃成方格小丁，但不要劃斷了。3、裝在盤子裏，放入蒸鍋，茄子表面...

1、配方：茄子一斤、豬肉二兩半。調料：醬油二錢、精鹽一錢、味素二錢、香油二錢，麪粉一兩、蔥姜少許。2、肉剁成細餡，加入醬油、精鹽、味素、香油、蔥薑末拌均勻。麪粉用水攪成糊。3、茄子...

1、材料：豬肉200g、秋茄、鹽適量、油適量、胡椒粉少許、澱粉適量、糖適量、醬油適量。2、豬肉洗淨剁碎，將肉碎加鹽，胡椒粉，澱粉，醬油，糖拌成肉餡。3、茄子切一成段，豎着劃一刀（注意不要劃斷）。4...

1、材料：茄子、五花肉、蒜頭、蔥、雞蛋、調味料適量。2、首先準備茄子：把茄子切成片狀，用鹽水浸泡一下，然後在上面縱向劃一道坑。3、準備餡料：塘蝨起肉和五花肉適量混合剁碎，加入蒜茸蔥花適...