關於做花魚的科普知識

1、可以做紅燒花魚。準備食材：魚、大蔥、姜、大蒜、生抽、蠔油、糖、料酒、鹽、植物油、澱粉、水。2、蔥、姜、大蒜切好備用，生抽、蠔油、料酒、糖、鹽，倒入小碗中，加入半碗水攪勻成料汁，鍋...

1、可以做紅燒花魚。準備食材：魚、大蔥、姜、大蒜、生抽、蠔油、糖、料酒、鹽、植物油、澱粉、水。2、蔥、姜、大蒜切好備用，生抽、蠔油、料酒、糖、鹽，倒入小碗中，加入半碗水攪勻成料汁，鍋...

1、首先雞腿洗淨，去骨，在內側劃上幾刀，加入鹽、料酒、蔥姜等調味料。2、抓均勻醃製一段時間。洋蔥和西芹切塊，胡蘿蔔切絲，蒜切片，切好的都放入清水中，大火煮開，小火10分鐘。3、撈出菜，留下300克...

1、食材：魚500克、西蘭花100克、萵苣100克、豆腐絲100克、雞蛋1個、料酒20克、郫縣辣醬20克、薑片20克、蔥花20克、蒜末20克、幹辣椒10克。2、首先將魚洗淨，瀝乾水分，改刀切片，將魚片放入...

1、鱈魚，又稱雪花魚（鱈魚科）Gasmacrocephalus產大西洋鱈魚於北大西洋兩側，一般棲於近底層，其分佈由近岸帶到深海區。是名貴食用魚，其肝可制魚肝油。具三背鰭、二臀鰭、一齶須。體色多樣，從淡...

1、將黃花魚處理乾淨後兩面打柳葉花刀，用鹽、料酒、胡椒粉打底味兒。2、炒鍋上火加適量的油，燒至8成熱時將魚放入炸至定型後取出。3、原過留少許油，放麪醬、少許醬油、水炒均勻，放大料、蔥...

1、材料：青花魚300克，檸檬25克，白蘿蔔38克，椒鹽45克，水76克，陳醋14克，雞精2克，辣椒42克。2、花魚洗淨後，片成魚片，用海鹽撒在魚身上，醃製20分鐘。3、放入烤箱，上下火，180度烤15分鐘，翻面烤5分鐘。4、...

1、將排骨洗淨剁成塊；2、紅棗洗淨去核；蔥姜洗淨，分別切花、片備用；3、花生用清水浸40分鐘取出；4、魷魚撕去外衣及內臟，洗淨，放在滾水中，煮5分鐘，取出再洗一次；5、排骨放在滾水中，煮5分鐘，取出；6、鍋...

1、魚放盤子上，將薑片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗裏。2、將魚和小碗都放在鍋裏用大火蒸熟，7－10分鐘(魚的重量)3、魚蒸好後把薑片揀去，魚盤裏的腥水倒掉。然後將蔥段鋪在魚上，小碗裏的蒸魚豉...

1、主料：花魚兒300g。2、輔料：料酒適量，蔥5g，姜5g，鹽適量，醬油適量，米醋適量。3、花魚兒去鱗，剖肚，去內臟，洗乾淨。4、洗乾淨的花魚兒，背上劃幾刀，方便蒸熟，放盤中。5、花魚兒放盤中，加上料酒，撒上蔥...

1、用料：黃花魚1000g、辣椒麪150g、花椒麪100g、姜200g、鹽500g、白酒250g。2、魚殺好，劈成兩半。洗乾淨瀝乾水份。3、準備要醃魚的作料：姜切成小顆粒，其它的都到位了。4、瀝乾水的魚兩面...

1、主料：茼蒿300g。2、調料：蒜適量，蝦醬適量。3、新鮮的烏魚花，去除肚子中的雜質還有一根軟骨。洗淨備用。4、新鮮的茼蒿，洗淨備用。5、先用蔥花，大蒜，爆香鍋後，放入一勺的蝦醬，炒香。6、再放入...

1、主料：草魚1條。2、輔料：紅椒1個、萵筍200克、金針菇100克、雞蛋1個、柿子椒1個。3、調料：色拉油適量、食鹽適量、雞精2克、蔥3克、姜2克、花椒適量、澱粉5克、胡椒粉3克、黃酒適量。4...

桃花魚做法如下。1、小雜魚或小鯽魚洗淨備用。2、在洗淨的小魚中放入蔥薑蒜絲、適量的鹽和少許料酒醃製約1小時，瀝乾多餘的水分。3、將醃製好的小魚下油鍋油炸。4、小魚炸至表面金黃時...

1、材料：鰱魚1000g、蔥適量、姜適量、香菜20g、泡紅椒20g、油適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、糖適量、醋適量。2、魚清洗淨，除去魚鱗和內臟。3、用刀在魚正反兩面劃幾刀，用鹽、料酒、...

1、主料：花魚兒300g。2、輔料：料酒適量，蔥5g，姜5g，鹽適量，醬油適量，米醋適量。3、花魚兒去鱗，剖肚，去內臟，洗乾淨。4、洗乾淨的花魚兒，背上劃幾刀，方便蒸熟，放盤中。5、花魚兒放盤中，加上料酒，撒上蔥...

1、食材主料：桂魚500g。2、輔料：姜5g、蔥5g、油5ml、生抽10ml、糖2g、清水30ml、鹽5g、白酒2ml。3、桂魚一條，買魚時請人將魚肚破開取出內臟及鰓。4、用流水清洗魚身去除血污，瀝乾水。5、...

1、食材：鯉魚，豬肥肉輔料蒜片，薑片，蔥段，幹辣椒段調料醬油，醋，料酒，白糖，鹽。2、坐鍋點火，肥肉下鍋煸出油來。3、魚下鍋，兩面略煎一下。記住，不要煎得太狠，稍微煎一下、表面略黃即可。4、倒入少量的...

1、黃花魚一條、姜、蔥、蒸魚豉油、鹽。2、姜切一半切成片，一半切成絲，蔥白切段，萄葉切未。盤子底部鋪上蔥段與薑片3、黃花魚收搭開，對剖開，魚身抹上薄薄的一層鹽醃製10分鐘，擺上盤，魚身上再...

對於喜歡吃魚的朋友來說，蒸魚應該算的上是最簡單而且最能保留魚肉鮮美的一種方法了，而桂花魚的肉質細嫩，味道鮮美，非常適合做蒸魚，但是隻是簡單的蒸可能會使得魚肉不入味，所以需要掌握一定的...

1、首先雞腿洗淨，去骨，在內側劃上幾刀，加入鹽、料酒、蔥姜等調味料。2、抓均勻醃製一段時間。洋蔥和西芹切塊，胡蘿蔔切絲，蒜切片，切好的都放入清水中，大火煮開，小火10分鐘。3、撈出菜，留下300克...

1、主料：草魚1條。2、輔料：紅椒1個、萵筍200克、金針菇100克、雞蛋1個、柿子椒1個。3、調料：色拉油適量、食鹽適量、雞精2克、蔥3克、姜2克、花椒適量、澱粉5克、胡椒粉3克、黃酒適量。4...

1、帶魚1條、姜幾塊、蔥適量、料酒適量、麪粉適量、雞蛋兩個、麪包糠適量、吉士粉適量。2、帶魚斬殺後，用70度燙表面銀魚鱗，去魚骨。3、片下魚肉切成長條魚排切段，切好然後用水，料酒、鹽，姜...

1、材料：鯽魚1條、香蔥1顆、油適量、鹽適量、紅棗適量、枸杞適量。2、鯽魚清洗乾淨，在肉厚處打上花刀。3、熱鍋涼油，下鯽魚煎至變色。4、翻到另一面，也煎至變色。5、鍋中加入清水沒過魚肉...

1、準備菜花一個，魚露適量，胡椒粉適量，蔥。2、把菜花劈開，洗乾淨了。3、在滾開的水裏面燙熟，變色就好了，大約是一分鐘，可以在水裏加點油。4、撈起菜花，控幹水。5、放入魚露和胡椒粉，切好的蔥花...