關於時蛋的科普知識

如果雞蛋是剛從冰箱拿出來，沒等恢復到常溫就放入了沸水中，因爲熱脹冷縮的緣故，雞蛋殼會被脹破。想要煮出不破裂，而且營養流失不嚴重的雞蛋，還是有技巧的。首先在煮雞蛋之前，建議將雞蛋放進冷...

1、首先四季豆洗淨焯水，一定要焯透。焯熟後過涼水。2、胡蘿蔔切條狀。3、瘦肉切細條狀後，加生抽，嫩肉粉，適量鹽拌勻，醃漬十分鐘。4、油燒熱，炒好瘦肉盛出備用。5、油燒熱，炒胡蘿蔔，炒好後倒入...

1、蒸雞蛋大概需要花十五分鐘的時間纔可以完全蒸熟，蒸的時候可以先用中火蒸個九分鐘左右，然後轉爲小火蒸大約五分鐘，這樣雞蛋就差不多蒸好了。2、需要注意的是蒸雞蛋時間不宜過長，如果蒸的...

出鍋前10分鐘將皮蛋切成小塊放入，攪拌均勻，待其凝固後即可盛出食用。煮皮蛋粥是放皮蛋的時間很有講究，放皮蛋太早，在煮的過程中會將皮蛋煮爛，其中的營養價值也會降低；若是放得時間過晚，會導致...

1、蒸蛋需要15分鐘左右，蒸雞蛋羹最好是溫水下鍋，這樣蒸出來的雞蛋羹香軟滑嫩，像布丁一樣，營養價值也很高。2、如果冷水下鍋蒸出來的雞蛋羹表面很容易有很多孔，像蜂窩煤一樣，賣相不好，口感也不...

1、煮雞蛋看似簡單，卻很難把握火候。時間過短會使蛋黃不熟，時間過長又會使雞蛋變老不好吃。對此，專家告訴我們：煮雞蛋5分鐘最好。2、煮前把蛋放入冷水浸泡一會兒，以降低蛋內氣壓；然後用中等...

1、在熬製皮蛋瘦肉粥的時候一般建議在出鍋前10分鐘再放入皮蛋，另外皮蛋在入鍋之前可以用開水煮4分鐘，這樣煮過的皮蛋不僅蛋黃更易凝固，而且煮出來的皮蛋瘦肉粥也不會腥。2、皮蛋瘦肉粥制...

1、把鵝蛋放入涼水鍋中煮，一般十分鐘左右就可以煮熟。通常煮鵝蛋時一定要冷水入鍋，這樣煮出來的鵝蛋吃起來會更加鮮嫩，另外，煮鵝蛋時間不宜超過10分鐘，因爲煮的時間過長就會使得蛋清變老，吃...

1、雞蛋一般煮5-10分鐘就可以了。2、煮雞蛋前要把雞蛋清洗一下，不然有些髒。放入水中煮至水開後，煮5分鐘，蛋清大部分熟了，蛋黃還沒有成熟；煮7分鐘，蛋清已經成熟，蛋黃成熟了一部分，這個時候就是...

1、春分立蛋是春分的傳統習俗之一，“春分”節氣在古老的傳說中，春分這天最容易把雞蛋立起來。據史料記載，“春分”立蛋的傳統起源於4000年前的中國，當時是爲了慶祝春天的來臨。“春分到、...

1、鴨蛋蒸10分鐘左右才熟。2、一般在蒸鴨蛋的時候，需要掌握好蒸煮時間，一般用文火蒸煮10分鐘左右即可，但是不能用小火進行蒸煮，否則容易導致鴨蛋夾生，影響鴨蛋的口感。3、鴨蛋含有蛋白質、...

蛋黃變綠的雞蛋最好還是不要吃了，蛋黃變綠這是因爲過分加熱後，蛋白質裏含的硫與鐵釋放到了蛋黃與蛋白的間隙，從而發生化學反應，變成了灰綠色，這個雖然對人體是無害的，但是口感與色澤都比較差...

1、一般水煮生雞蛋大概5分鐘之後熟，但雞蛋的熟度根據時間的不同而口感不同。2、煮3分鐘的雞蛋，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。煮5分鐘的雞蛋，蛋清熟嫩，蛋黃熟而不嫩。煮7分鐘的雞蛋，蛋清緊實...

1、煮溏心蛋煮3分鐘左右即可。2、溏心蛋就是蛋黃還可以流動的白煮蛋,但是蛋白已經完全凝固,一般正常情況下,把一個雞蛋完全煮水需要7-8分鐘,這樣煮出來的口感正好。3、有些人喜歡吃溏...

1、3分鐘雞蛋，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘消化。2、5分鐘雞蛋，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。吃雞蛋最好的狀態是蛋清已經凝固，而蛋黃處於...

1、蒸3分鐘這個時候的雞蛋呈現出“溏心”的狀態，這個時候口感最好，味道最香，也是最容易消化的，但是一般人有時候會接受不了。2、蒸5分鐘這個時候雞蛋處於半凝固的狀態，最外面已經凝固完成，內...

1、蛋白粉對於運動的人來說，在運動後半個小時內吃效果最好，因爲這時候吃蛋白粉會給肌肉提供修復和生長所需的氨基酸。2、而對於一般人來說，早餐以後和睡覺之前吃蛋白粉效果最好。人們經過...

1、雞蛋一般煮7分鐘左右就可以熟了。2、雞蛋不能直接食用，需要將它變成熟雞蛋，去除細菌後方可食用。從營養，安全和美味三方面綜合考慮，雞蛋適合煮到雞蛋黃柔軟且凝固狀態。將雞蛋洗淨泡過...

1、蛋炒飯，雞蛋需要在開始的時候放。2、炒的時候蛋液里加一點水，不要太多一兩勺吧,這樣的蛋比較嫩,如果愛吃老一點的蛋也可以不放水。3、油熱了倒蛋液,倒的同時攪動,不要讓蛋結成一大塊,...

1、生雞蛋醃一個月就好了，也就是30天左右，雞蛋就進去了鹽的味道。所以一個月之後就可以拿出來煮着吃了。2、當然了，如果你喜歡口重一點兒的，可以多醃一些時間，可以醃40天或者50天，如果你口比...

1、煮全熟要10分鐘。用冷水下鍋煮雞蛋時要等冷水燒開，一般冷水燒開要五分鐘，在冷水燒開的過程中，雞蛋的凝固速度相對來說是非常地慢的，所以雞蛋不能隨着水的煮開而煮好，等冷水燒開以後需要...

做蛋糕時如何攪打蛋清，一起來看看小編今天的分享吧。開始以慢速攪打蛋清，繼續攪打約1分鐘時加入少許奶油。逐漸增加攪打速度，直至蛋清完全打發，檢驗方法參見手工攪打。不要一開始就用高速...

1、一般來講10-15分鐘左右的時間，要蒸雞蛋糕，首先就要把雞蛋和水的比例要掌握好。一般蛋液與水的比例是1：2，口味獨特的可以根據自己的要求增減水量。2、以及蒸的時間也是要掌握的非常好才...

1、皮蛋粥出鍋前10分鐘將皮蛋切成小塊放入，攪拌均勻，待其凝固後即可盛出食用。2、煮皮蛋粥對放皮蛋的時間很有講究，放皮蛋太早，在煮的過程中會將皮蛋煮爛，其中的營養價值也會降低；若是放得時...

1、先用保鮮膜包住要蒸的蛋糕碟，開始蒸時蒸汽流量控制得小些，蒸3-5分鐘後，趁表面沒有結成皮層，將蒸模拍擊一下，略微震動，使表面的小氣泡去掉，然後適當加大蒸汽流量，再蒸15-20分鐘，以熟透爲準。2...